INFLUENCE THE FORMS OF CROSS-SECTIONAL SEMI-FINISHED PRODUCT ON THE QUALITY OF THE DISHES
Journal Title: Modern engineering and innovative technologies - Year 2019, Vol 2, Issue 8
Abstract
The geometrical forms and parameters of cutting of vegetable semi-finished products are given in the work, the characteristic of simple forms of cutting according to the types of raw materials, geometric sizes, methods of heat treatment and culinary purpo
Authors and Affiliations
Татьяна Ищенко, Александр Люлька, Вячеслав Губеня, Андрей Гавриш
Keywords
Related Articles
- EP ID EP675203
- DOI 10.30890/2567-5273.2019-08-02-041
- Views 60
- Downloads 0
САМОСТІЙНА РОБОТА СТУДЕНТІВ МЕДИКІВ, ОСНОВНІ ПРОБЛЕМИ ТА МЕТОДИ ЇХ ВИРІШЕННЯ
У статті відображається роль самостійної роботи студентів у сучасному навчальному процесі і розкриваються питання, що виникають при організації самостійної роботи студентів. Показано, що правильно організована самостійна...
ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ ШВЕЙНОЙ ГАЛУЗІ В УКРАЇНІ
В роботі проаналізовано перспективи розвитку швейного виробництва в Україні. Розглянуто основні фактори впливу на зміни споживчого інтересу до швейної продукції українських виробників. Сформульовані рекомендації по забез...
РОЛЬ ІННОВАЦІЙНОЇ ІНФРАСТРУКТУРИ В РОЗВИТКУ ЗЕЛЕНОЇ ЕКОНОМІКИ В РЕГІОНАХ РОСІЇ
Данная статья посвящена вопросам развития зеленой экономики в регионах России. В работе рассмотрены направления развития регионов по повышению их конкурентоспособности в условиях импортозамещения, формирования высокотехн...
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ BLOCKCHAIN В УЧРЕЖДЕНИЯХ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
В роботі розглянуті актуальні питання використання технологій дистанційного навчання. Сьогодні існує гостра потреба у покращенні можливостей для студентів створювати для себе нові можливості, які визначаються сучасними т...
QUALITY IMPROVEMENT OF PROFESSIONAL TRAINING OF FUTURE ENGINEERS IN THE CONTEXT OF DESIGN AND STRUCTURAL COMPETENCE
The basic components of design competence of future engineers are considered in the work. The structure and components of design competence of engineers are presented. Criteria of estimation of formation of design and de...