INFLUENCE THE FORMS OF CROSS-SECTIONAL SEMI-FINISHED PRODUCT ON THE QUALITY OF THE DISHES
Journal Title: Modern engineering and innovative technologies - Year 2019, Vol 2, Issue 8
Abstract
The geometrical forms and parameters of cutting of vegetable semi-finished products are given in the work, the characteristic of simple forms of cutting according to the types of raw materials, geometric sizes, methods of heat treatment and culinary purpo
Authors and Affiliations
Татьяна Ищенко, Александр Люлька, Вячеслав Губеня, Андрей Гавриш
Keywords
Related Articles
- EP ID EP675203
- DOI 10.30890/2567-5273.2019-08-02-041
- Views 57
- Downloads 0
ВИЗНАЧЕННЯ ЗАГАЛЬНО ВІДІВ РУЙНУВАННЯ ПРИЧАЛЬНИХ СПОРУД ЕСТАКАДНОГО ТИПУ ПРИ СЕЙСМІЧНІЙ ДІЇ
В даній роботі наведено аналіз можливих видів руйнувань причальних споруд естакадного типу під час землетрусу, для аналізу використовувались вітчизняні та іноземні літературні джерела. На основі аналізу визначено основні...
DETERMINATION OF THE GENERAL TYPES OF DESTRUCTION OF overpass wharf IN SEISMIC ACTION
Ports are strategically important elements of national and international trade. Seismic impacts lead to the destruction of port hydraulic structures and to the disruption of the functioning of the port, the assessment of...
КОРРЕЛЯЦИОННО-РЕГРЕССИОННЫЙ АНАЛИЗ МАТЕРИАЛЬНОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ БРЕНДОВ БАНКОВ ВТОРОГО УРОВНЯ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
В работе на примере банковского сектора Республики Казахстан за 2004-2017 гг. рассматривается как финансовые составляющие бренда банка, определяющие технический аспект качества банковских продуктов и услуг, – основные ср...
ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ДВИЖЕНИЯ ШАГОВОГО РАБОТА
В работе дается описание основных характеристик, которые относятся к движению шагового робота. Приведены основные сферы применения для шагающих машин на основе соответствующей схемы. Показаны параметры системы, которая п...
ДОСЛІДЖЕННЯ БАНКРУТСТВА ПРИ ВЕЛИКИХ ВИПЛАТАХ
Представлено асимптотики ймовірності банкрутства у випадку великих виплат розподілених за субекспоненційними законами, зокрема у випадках розподілу Парето (який задається ), розподілу Вейбулла, розподілів Бенктандера І т...