Apesar da falta de consenso internacional sobre o termo alimentos funcionais, eles representam um dos setores do ramo alimentar com maior crescimento no mercado global e, ao mesmo tempo, uma das mais controversas áreas s...
Este artigo destaca a expressão cultural e política de indivíduos e grupos sociais procedentes da área da Polônia sob domínio da Áustria junto a outros imigrantes poloneses no Brasil, entre o final do século XIX e as pri...
Este artículo revisa la relación existente entre las políticas de conservación de los parques nacionales y su incidencia en la construcción de identi¬dades campesinas. A partir de un estudio de caso de corte etnográfico...
Alimentos, saúde e percepção pública sobre as alegações de saúde dos alimentos funcionais: um estudo de caso no Brasil
Apesar da falta de consenso internacional sobre o termo alimentos funcionais, eles representam um dos setores do ramo alimentar com maior crescimento no mercado global e, ao mesmo tempo, uma das mais controversas áreas s...
Nuestros evaluadores
Lista de los evaluadores del tomo
Imigrantes poloneses no Brasil no contexto da dominação austríaca
Este artigo destaca a expressão cultural e política de indivíduos e grupos sociais procedentes da área da Polônia sob domínio da Áustria junto a outros imigrantes poloneses no Brasil, entre o final do século XIX e as pri...
Nuestros autores
List of the contributors of the issue
Construcciones de identidad campesina en las áreas protegidas colombianas: El caso del Parque Nacional Natural Las Orquídeas
Este artículo revisa la relación existente entre las políticas de conservación de los parques nacionales y su incidencia en la construcción de identi¬dades campesinas. A partir de un estudio de caso de corte etnográfico...