Innowacyjne formy działalności gastronomii. Specjalizacja zakładów gastronomicznych
Journal Title: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja - Year 2015, Vol 16, Issue 2
Abstract
W pracy przedstawiono zasady i formy funkcjonowania gastronomii, cechy produktu gastronomicznego. Omówiono tendencje w rozwoju branży gastronomicznej oraz działania dotyczące innowacyjności. Przedstawiono działania podejmowane w zakresie specjalizacji zakładów gastronomicznych i jej formy w turystyce. Zaprezentowano formy działalności folklorystycznych zakładów gastronomicznych.
Authors and Affiliations
Halina Makała
Keywords
Related Articles
- EP ID EP76773
- DOI 10.5604/01.3001.0008.2393
- Views 43
- Downloads 0
ROLA TURYSTYKI KULTUROWEJ W ROZWOJU GMIN WOJEWÓDZTWA ŚWIĘTOKRZYSKIEGO
W opracowaniu zwrócono uwagę na rolę, jaką powinna odgrywać turystyka kulturowa w rozwoju gmin województwa świętokrzyskiego. Wyniki badań wskazały, że jej wpływ jest widoczny tylko w niektórych gminach. Są to obszary naj...
ZNACZENIE POTENCJAŁU PRZYRODNICZEGO, KULTUROWEGO I PARTNERSTWA DLA ROZWOJU TURYSTYKI W CHĘCIŃSKO- -KIELECKIM PARKU KRAJOBRAZOWYM (CH-KPK)
Celem artykułu jest przedstawienie potencjału zasobów naturalnych i kulturowych chronionych w ramach Chęcińsko-Kieleckiego Parku Krajobrazowego. W obszarze CH-KPK obserwuje się rozwój funkcji turystycznej, tj. zasoby są...
WSPÓŁCZESNE NARZĘDZIA PROMOCJI TURYSTYKI UZDROWISKOWEJ
Komunikacja marketingowa odpowiada za sukces wielu przedsięwzięć biznesowych. Działania promocyjne są szczególnie istotne na rynku usług, w tym rynku usług turystycznych. Walka o klienta dotyczy nie tylko turystyki wypoc...
THE INFLUENCE OF SCHOOL TRIPS ON GEOGRAPHY EDUCATION
This article presents results of the research conducted in the świętokrzyskie region, encompassing the timespan 2005-2015. The goal of the research was to investigate pupils’ perception of their own region. The results o...
Działania proekologiczne w turystyce szansą na jej zrównoważony rozwój
Podejmowane w branży turystycznej prośrodowiskowe działania wymagają wielowymiarowego podejścia, ponieważ nawet zastosowanie najnowszych rozwiązań technicznych, pozwalających na oszczędność wody i energii, czy doskonale...