Innowacyjne metody inżynieryjne w ocenie jakości i bezpieczeństwa żywności
Journal Title: Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie - Year 2017, Vol 36, Issue 4
Abstract
Wzrost poziomu aktywności i jakości życia człowieka zależy od wielu czynników. Jednym z nich jest bezpieczeństwo i wysoka jakość dostarczanej żywności. Postęp, jaki dokonał się w obszarze technologii, technik pomiarowych i narzędzi przetwarzania danych, umożliwił rozwój innowacyjnych metod inżynieryjnych dających gwarancję wysokiej skuteczności kontroli jakości żywności i zdrowia publicznego. W artykule przedstawiono analizę spektralną bliskiej podczerwieni i akwapotomikę jako nieinwazyjne i szybkie metody oceny jakości żywności przez obserwację pasm absorpcji wody.
Authors and Affiliations
Petya Veleva-Doneva, Stefka Atanassova, Georgi Zhelyazkov
Keywords
Related Articles
- EP ID EP316719
- DOI -
- Views 74
- Downloads 0
Specyfika informacji i jej rola w zarządzaniu przedsiębiorstwem
Celem artykułu jest przedstawienie, jak ważna jest informacja w procesie zarządzania organizacją, jak wiele jest dokonywanych czynności uzależnionych od dobrego i sprawnie funkcjonującego systemu informacji strategicznej...
Pearl of the Mediterranean Sea – Majorca
The first part of the article analyses briefly selected tourist attractions of Majorca. Tourists traveling to the island are drawn not only to the beautiful, sandy, and stony beaches, picturesque bays, but also the sceni...
Cechy regionalne a rozwój krajowej infrastruktury drogowej na przykładzie autostrady A4
Artykuł jest próbą opisania czynników, które mają wpływ na budowę krajowej infrastruktury drogowej. Autostrady i drogi ekspresowe są jedną z form najbardziej drastycznej ingerencji w układy ekologiczne i krajobraz. Polsk...
Wpływ Euro, wspólnej waluty Unii Europejskiej na konieczność dostosowania się polskich podmiotów do funkcjonowania w nowych warunkach
Artykuł omawia prawne i organizacyjne aspekty tworzenia i wprowadzania nowej, wspólnej waluty Unii Gospodarczej i Walutowej. Autorka przedstawia także skutki oraz korzyści z wprowadzenia Euro dla polskich podmiotów gospo...
Podróże reporterskie. Próba opisu i klasyfikacji
Celem artykułu jest przedstawienie podróży podejmowanych przez reporterów i pisarzy (w związku z wykonywaną przez nich pracą) oraz wskazanie istotnych cech podróży reporterskich pozwalających na odróżnienie tego typu wyp...