Innowacyjne metody inżynieryjne w ocenie jakości i bezpieczeństwa żywności
Journal Title: Zeszyty Naukowe Małopolskiej Wyższej Szkoły Ekonomicznej w Tarnowie - Year 2017, Vol 36, Issue 4
Abstract
Wzrost poziomu aktywności i jakości życia człowieka zależy od wielu czynników. Jednym z nich jest bezpieczeństwo i wysoka jakość dostarczanej żywności. Postęp, jaki dokonał się w obszarze technologii, technik pomiarowych i narzędzi przetwarzania danych, umożliwił rozwój innowacyjnych metod inżynieryjnych dających gwarancję wysokiej skuteczności kontroli jakości żywności i zdrowia publicznego. W artykule przedstawiono analizę spektralną bliskiej podczerwieni i akwapotomikę jako nieinwazyjne i szybkie metody oceny jakości żywności przez obserwację pasm absorpcji wody.
Authors and Affiliations
Petya Veleva-Doneva, Stefka Atanassova, Georgi Zhelyazkov
Keywords
Related Articles
- EP ID EP316719
- DOI -
- Views 64
- Downloads 0
Merging digital capital and digital governance: A framework for local government websites
Most studies about websites of local public administration can be found in the area of e-government, where models developed for the management and evaluation of these websites are composed of dimensions based on criteria...
Eye-tracking in software usability evaluation
The aim of this paper is to review the literaturę associated with the use of eye-tracking in evaluating the usability of software. Evaluation of the usability is a difficult process because of a significant role played b...
Regression models of fertility and registered unemployment rates in the Wielkopolska region by districts in the years 1999–2015
The purpose of this study is to identify variations between fertility rates in correlation to registered unemployment rates of different districts in the Wielkopolska region and to provide the type, direction, and streng...
Wymiary potencjału pracy w przedsiębiorstwie
W artykule przedstawiono węzłowe zagadnienia merytoryczne i metodyczne kształtowania i rozwoju potencjału pracy w przedsiębiorstwie, przy czym szczególną uwagę zwrócono na jego wymiar ilościowy, tj. czas pracy pracownikó...
Wybrane rachunki kosztów w zarządzaniu procesowym
W prezentowanym artykule przedstawiono koncepcję analizy procesu wytwórczego, z punktu widzenia menedżerskich rachunków kosztów. Przyjęto, że podstawowym podejściem w tym obszarze działalności przedsiębiorstwa jest formu...