Использование принципов ХАССП предприятиями по убою и переработке сельскохозяйственных животных
Journal Title: Бюллетень науки и практики - Year 2015, Vol 1, Issue 1
Abstract
Российские производители лишены четко определенной структуры необходимых исследований и опираются на собственные разработанные рабочие программы лабораторного контроля, включающих в себя и показатели микробиологической безопасности. Учитывая различия в зоосанитарном статусе хозяйств поставщиков живого скота и птицы необходимо наличие производственных программ контроля биологических опасностей, которая могла бы легко быть интегрирована с принципами ХАССП без увеличения экономической нагрузки на процесс выпуска безопасной продукции. При этом выпуск убойными предприятиями своей продукции при соблюдении принципов ХАССП будет интегрироваться в технологические процессы перерабатывающих предприятий с использованием требований о соблюдении «трассировки» сырья по всей технологической цепочки производства и реализации сырья и готовой продукции.
Authors and Affiliations
Sergei Mezentsev
Keywords
Related Articles
- EP ID EP234676
- DOI 10.5281/zenodo.51809
- Views 207
- Downloads 0
Специфика внутреннего государственного долга США и последствия увеличения его объемов
В статье затронута теория вопроса, рассмотрены особенности организации внутренних заимствований в Соединенных Штатах Америки, включающие публичный государственный долг и внутриправительственный долг, а также их структура...
Methodological provisions for the measurement of socio-economic security of the industrial sector
The presented problem was manifested and described in the 90-s of the XX century due to the rapid formation of transformation processes in Europe, accompanied by crisis manifestations in the economy. In accordance with i...
История формирования мечетей
В статье рассматривается история формирования мечетей и их структурные элементы на основе мусульманского права, свидетельствует о том, что в основе их возникновения лежат определенные требования и положения, изложенные в...
Влияние технологических процессов строительного производства на окружающую среду
В статье рассматриваются вопросы оценки влияния технологических процессов строительного производства на окружающую среду. Анализируется разработка новой методики, которая сможет учитывать развитие экологического воздейст...
Land reform of Uzbekistan and the basic directions its deep development
The article considers the reform of the economy of Uzbekistan and the formation of the market–based management mechanisms. Also, it is covering various spheres of life and the activities of the society. In addition to th...