ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХАРЧОВИХ ВОЛОКОН ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ЖИТНЬОГО-ПШЕНИЧНИЙ ХЛІБНІХ ВИРОБІВ ЗА ПРИСКОРЕНОГО ТЕХНОЛОГІЄЮ
Journal Title: Modern scientific researches - Year 2018, Vol 1, Issue 6
Abstract
Проаналізовано технологію житньо-пшеничних хлібних виробів. Досліджено технологічний процес приготування тіста з суміші житнього та пшеничного борошна за прискореною технологією з використанням розроблених полікомпонентних підкислювачів «Оптимальний 1» та
Authors and Affiliations
Вера Зуйко, Татьяна Сильчук, Екатерина Гребонос
Keywords
Related Articles
- EP ID EP632917
- DOI 10.30889/2523-4692.2018-06-01-040
- Views 41
- Downloads 0
ПОРІВНЯЛЬНА ОЦІНКА СОРТІВ ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ У ВИРОБНИЧИХ УСЛОВИЯХ
Урожайність та якість зерна пшениці озимої значно залежить від сортових особливостей та умов вирощування. Наведено результати порівняльної господарсько-технологічної оцінки сортів пшениці озимої у конкретних виробничих у...
JUSTIFICATION OF IMPORTANCE OF SELECTION TRAITS IN BEEF CATTLE
Justification of the main selection traits of Ukrainian beef breed has been presented in the article. It has been proved that weaning percentage had higher influence on beef production profitability as compared to averag...
GYMNASTICS AS A MEANS OF DEVELOPING MOTOR SKILLS
Gymnastics is one of the most effective means of harmonious physical development involved. The variety of physical exercises and methods of their application, which make up the content of gymnastics, allows us to purpose...
ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА ВИНОГРАДУ ТА ШЛЯХИ ЕЕ ПІДВИЩЕННЯ
0
SUBSTANTIATION RESERVOIR ROCK PROPERTIES OF SERPUHIV SEDIMENTS AT OSTROVERHIVSKE FIELD
The results of reservoir rocks investigations in complex-built sections of the Ostroverhivske gas condensate field in the Dniprovsko-Donetska foredeep are considered. It’s shown the features of lithologic-stratigraphic s...