KEPUTUSAN PEMBELIAN LIDAH SAPI MATANG DARI PREFERENSI KONSUMEN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK
Journal Title: Paspalum : Jurnal Ilmiah Pertanian - Year 2017, Vol 5, Issue 2
Abstract
Fluktuasi pembelian lidah matang oleh konsumen terkait erat dengan keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen. Penilaian proses yang akan dilalui konsumen sebelum akhirnya memutuskan untuk membeli produk lidah matang dapat dilihat dari segi preferensi dan sifat organoleptik yang dimiliki oleh lidah matang. Tujuan dari penelitian ini adalah: 1. Untuk mengetahui keputusan konsumen dalam melakukan pembelian lidah Badranaya berdasarkan preferensi konsumen. 2. Untuk mengetahui keputusan konsumen untuk membeli lidah Badranaya berdasarkan sifat organoleptik. Penentuan keputusan pembelian lidah matang dari preferensi konsumen dan sifat organoleptik dianalisis dengan metode Analytic Hierarchy Process (AHP). Berdasarkan hasil penelitian kriteria preferensi konsumen, prioritas pertama adalah label halal dengan nilai 18,6%, kedua adalah nilai lisensi harga 16,4%, yang keempat adalah informasi kadaluarsa dengan nilai 12,6%, kelima adalah ketersediaan merek. Dengan nilai 9,4%. Keenam adalah ukuran lidah dengan nilai 9,4% dan ketujuh adalah jenis nilai kemasan 8,8%. Hasil kriteria penelitian sifat organoleptik, prioritas pertama adalah rasa dengan nilai 25,1%, yang kedua adalah tekstur dengan nilai 19,6%, yang keempat adalah nilai 17,9% dan yang kelima adalah warna dengan nilai 15,8 %.
Authors and Affiliations
Agus Sutandi, Dety Sukmawati, Adjat Sudrajat
Keywords
Related Articles
- EP ID EP603746
- DOI 10.35138/paspalum.v5i2.4
- Views 190
- Downloads 0
Pengaruh Sistem Kontrak Bunga Cengkeh (Eugenia Aromaticum) terhadap Pendapatan Petani di Desa Pusakamulya Kecamatan Kiarapedes Kabupaten Purwakarta
The aim of this research is get the influence product clove farmer that contract system to income farmer’s. This research was conducted in Pusaka Mulya Village Kiara Pedes District Purwakarta Regency West Java Province....
ANALISIS POTENSIALITAS EKONOMI DAN KETIMPANGAN WILAYAH DI KABUPATEN SUMEDANG
economic development. In addition, high income inequality also shows the heterogeneity between regions, as seen in Bekasi regency with a rapid growth rate. This research purposes were to identify the sector which is a...
Aplikasi Agen Hayati (Paenibacillus polymixa) terhadap Penekanan Penyakit Hawar Daun Bekteri Serta Hasil dan Pertumbuhan Padi Hitam (Oryza sativa)Var. Lokal
The Experiment was aimed to assess influence of concentration and application of biological agent Paenibacillus polymixa to bacterial leaf blight disease and black rice yields (Oryza sativa L.) local varieties The res...
Pengaruh Konsentrasi Air Rendaman Sabut Kelapa dan Dosis Pupuk NPK Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Melon Varietas Action 434
The experiment was conducted at Faculty of Agriculture UNWIM Tanjungsari - Sumedang, at the altitude of 850 m above sea level (asl) with ground Andisol orders from February to April 2008. The purpose of an experiment to...
PERUBAHAN BENTUK DAN UKURAN BENIH DUA KULTIVAR KEDELAI (Glycine max (L.) Merr.) DI JATINANGOR DAN CIKAJANG
The variation of the seed size in each species and individuals might be from of difference species adaptation for a difference environment. This difference may also arise from the constraints of limited formation of see...