КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПЕРЕРАБОТАННОЙ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ
Journal Title: Часопис економічних реформ - Year 2019, Vol 1, Issue 33
Abstract
Постановка проблемы. В статье отображена оценка конкурентоспособности переработанной пло- доовощной продукции, обоснованы качественные характеристики плодоовощной продукции, а также даны параметры степени согласованности мнений экспертов на основе расчета коэффициента конкорда- ции. Цель статьи – отобразить и охарактеризовать существующие методики комплексной оценки кон- курентоспособности переработанной плодоовощной продукции. Объект исследования – процесс опреде- ления качества производимой продукции, а также конкурентоспособности переработанной плодоовощ- ной продукции. Методы, использованные в исследовании – логичекий, сравнительный, аналитический, научно-методологический. Гипотеза исследования состоит в предположении наличия зависимости кон- курентоспособности переработанной плодоовощной продукции и объемов ее продаж. Изложение основ- ного материала. Предпочтение покупатель отдает продукции в зависимости от назначения исполь- зования этого продукта. При дальнейшей ее переработке покупатель обращает внимание на объем фа- совки, пригодность тары для содержания продукта в ней, а так же предельные сроки хранения продук- ции. В статье предложены такие показатели качества переработанной плодоовощной продукции: биохи- мический состав продукции; фасовка продукции; дизайн и оформления продукции; внешний вид и кон- систенция; строк годности товара; стоимость производства одного килограмма продукции. Оригиналь- ность и практическое значение исследования состоит в том, что автор обосновывает степень влияния предложенных показателей на конкурентоспособность на основе экспертных оценок. Число баллов уста- навливается в зависимости от количества учитываемых факторов. Степень согласованности мнений экс- пертов устанавливается на основе расчета коэффициента конкордации. Выводы исследования. В процессе фасовки товара и его производства необходимо учитывать направления его использования. Для даль- нейшего промышленного потребления переработанная плодоовощная продукция может быть изготовле- на с более высоким содержанием сухих растворимых веществ, витаминов, сахаров, кислотности. Это позволит сэкономить затраты на таре, транспортных расходах, на погрузочно-разгрузочных операциях.
Authors and Affiliations
Наіля Асадулліна
Keywords
Related Articles
- EP ID EP598727
- DOI 10.32620/cher.2019.1.01
- Views 77
- Downloads 0
ПАРАДИГМА ЕФЕКТИВНОГО ФУНКЦІОНУВАННЯ ІНВЕСТИЦІЙНОГО ПРОЦЕСУ СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО РОЗВИТКУ РЕГІОНУ
Постановка проблеми. Активізація інвестиційної діяльності та значне нарощування обсягів інвес- тицій є визначальними факторами при проведенні структурних реформ в економіці. Мета статті. В статі розглянути п...
ОЦЕНКА МАСШТАБОВ СРЕДНЕГО КЛАССА В РЕСПУБЛИКЕ КОМИ
Рассмотрены основные подходы к определению и оценке масштабов среднего класса. По ре- зультатам социологического обследования на основе комбинации объективного и субъективного подходов оценены параметры средн...
РЕГИОНЫ ЮГА РОССИИ И УКРАИНЫ: ТЕНДЕНЦИИ, ОГРАНИЧЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОГО СОТРУДНИЧЕСТВА
Исторически экономики южных регионов России и Украины были тесно интегрированы, но во- енно-политический конфликт 2014 г. и затягивание политического кризиса на Украине создали фак- торы риска для юга России, особенно дл...
ФЕНОМЕН СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО ВІДТОРГНЕННЯ В КОНТЕКСТІ СУЧАСНОЇ ГЛОБАЛІЗАЦІЇ
У статті наведено дискурс тлумачення феномену соціально-економічного відторгнення в істо- ричному аспекті, з виокремленням економічних, соціальних та філософських аспектів його тракту- вання. Автором зазначено,...
ІННОВАЦІЇ ЯК СКЛАДОВА ФАКТОРІВ ВПЛИВУ НА СТАБІЛЬНИЙ РОЗВИТОК СУЧАСНОГО ПІДПРИЄМСТВА
Постановка проблеми. Орієнтація на інноваційний розвиток і економічне зростання, що ним забезпечується, дозволяють сьогодні домогтися підприємствам конкурентних переваг не тільки у виробництві і реалізації про...