Konsumencka ocena rynku żywności ekologicznej na przykładzie Krakowa
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 5
Abstract
Celem opracowania jest próba pośredniej i bezpośredniej oceny rynku żywności ekologicznej dokonanej na podstawie preferencji oraz opinii konsumentów. Badania przeprowadzono w 2015 roku metodą PAPI wśród 318 respondentów w sklepach oferujących żywność ekologiczną na terenie Krakowa. Uzyskane wyniki pozwoliły na wskazanie grup asortymentowych produktów ekologicznych, które są najchętniej wybierane przez konsumentów. Do produktów tych należą warzywa, owoce oraz pieczywo. Wyniki te przełożyły się na ocenę atrakcyjności oferty rynkowej poszczególnych rodzajów żywności ekologicznej. Najwyżej konsumenci ocenili stan rozwoju asortymentu na rynku warzyw, owoców oraz przetworów zbożowych. Natomiast najmniej atrakcyjnie w ich opinii wygląda oferta rynkowa ekologicznego mięsa i jego przetworów.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Renata Matysik-Pejas, Jerzy Cieślik
Keywords
Related Articles
- EP ID EP384204
- DOI -
- Views 43
- Downloads 0
Factors of Land Value and Land Price in Hungary
Regionalne aspekty aktywności innowacyjnej przemysłu spożywczego
Konkurencyjność polskich producentów żywności na rynkach wschodnich
SUSTAINABILE INTENSIFICATION OF AGRICULTURE IN EUROPEAN UNION COUNTRIES WITH DIFFERENT AGRARIAN STRUCTURE
Article explores the relationship between the agrarian structure of the EU countries and their economic and environmental productivity, which places it within the scope of the sustainable intensification of agriculture r...
OCENA EKONOMICZNO-PRODUKCYJNA DWÓCH SPOSOBÓW RENOWACJI UŻYTKU ZIELONEGO Z WYKORZYSTANIEM MIESZANEK BOBOWATO-TRAWIASTYCH W WARUNKACH EKOLOGICZNYCH
Celem badań było porównanie pod względem produkcyjnym i ekonomicznym dwóch sposobów renowacji użytku zielonego (po orce i po powierzchniowym wzruszeniu wierzchniej warstwy gleby na głębokość 5 cm) oraz stwierdzenie, któr...