Konsumencka ocena rynku żywności ekologicznej na przykładzie Krakowa
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 5
Abstract
Celem opracowania jest próba pośredniej i bezpośredniej oceny rynku żywności ekologicznej dokonanej na podstawie preferencji oraz opinii konsumentów. Badania przeprowadzono w 2015 roku metodą PAPI wśród 318 respondentów w sklepach oferujących żywność ekologiczną na terenie Krakowa. Uzyskane wyniki pozwoliły na wskazanie grup asortymentowych produktów ekologicznych, które są najchętniej wybierane przez konsumentów. Do produktów tych należą warzywa, owoce oraz pieczywo. Wyniki te przełożyły się na ocenę atrakcyjności oferty rynkowej poszczególnych rodzajów żywności ekologicznej. Najwyżej konsumenci ocenili stan rozwoju asortymentu na rynku warzyw, owoców oraz przetworów zbożowych. Natomiast najmniej atrakcyjnie w ich opinii wygląda oferta rynkowa ekologicznego mięsa i jego przetworów.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Renata Matysik-Pejas, Jerzy Cieślik
Keywords
Related Articles
- EP ID EP384204
- DOI -
- Views 45
- Downloads 0
A PROBLEM-BASED APPROACH OF COMMUNITY SUPPORTED AGRICULTURE WITHIN SHORT FOOD SUPPLY CHAINS BASED ON A WESTERN TRANSDANUBIAN SURVEY
In recent years, there has been an increasing interest in community supported agriculture, as part of the field of short food supply chains. A considerable amount of literature has been published on SFSCs which mainly de...
SELECTED COMPONENTS OF SOCIAL CAPITAL IN RURAL AREAS OF ZACHODNIOPOMORSKIE VOIVODSHIP
Given the diversity of development of modern societies, which can not be explained by differences in access to three, until now key determinants of economic growth, more and more attention began to devote so. soft factor...
CHALLENGES, CHANCES, ALTERNATIVES FOR SMES AND THE THEORY OF „DEGROWTH"
To be successful strategic thinking from SMEs is required, they have to give appropriate answers to the changes that fit and serve the sustainable economy. It is characteristic that SMEs concentrate mainly on surviving a...
TENDENCJE ROZWOJU GMIN WIEJSKICH WOJEWÓDZTWA MAŁOPOLSKIEGO
Celem artykułu jest określenie poziomu rozwoju społeczno-gospodarczego gmin wiejskich województwa małopolskiego, dokonanie ich rankingu pod tym względem oraz uchwycenie zachodzących w tym zakresie zmian w latach 2003-201...
Rapeseed growing for energy purposes in Ukraine
The article presents the results of research of a solution to the problem of reducing energy dependency and replacing traditional sources of fuel production to agricultural ones. Nowadays it is very important not only fo...