Łańcuchy dostaw w gospodarce żywnościowej
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2013, Vol 2013, Issue 103
Abstract
Celem artykułu jest sprecyzowanie pojęcia łańcucha dostaw żywności (inaczej żywnościowego łańcucha dostaw), ale również wskazanie na jego istotę i specyfikę oraz sposoby oceny i analizy. Artykuł ma charakter przeglądowy i refleksyjny. Przedstawiono pojęcie żywnościowego łańcucha dostaw, scharakteryzowano jego strukturę oraz sposoby jego analizy. Stwierdzono, że ze względu na specyfikę łańcuchów dostaw żywności, zwłaszcza przesunięcie czasowe podaży i popytu, znaczne wymogi jakościowe i wymiany informacji w tym zakresie oraz ograniczenia wzrostu produkcji żywności determinowane poziomem popytu, istotnym aspektem w kontekście zwiększania efektywności przedsiębiorstw z sektora przetwórstwa rolno-żywnościowego może okazać się współpraca ogniw funkcjonujących w omawianych łańcuchach.
Authors and Affiliations
Sebastian Jarzębowski, Bogdan Klepacki
Keywords
Related Articles
- EP ID EP266731
- DOI -
- Views 41
- Downloads 0
Wpływ barier sanitarnych w handlu produktami zwierzęcymi na gospodarkę narodową Wielkiej Brytanii
Głównym celem artykułu jest przedstawienie źródeł sankcji stosowanych w przeszłości na import produktów zwierzęcych z terytorium Wielkiej Brytanii, a także ich wielowymiarowych skutków (ekonomicznych, politycznych, społe...
Kontraktacja jako prawny instrument organizowania rynku w systemie limitowanej produkcji (na przykładzie rynku cukru)
Przedmiotem rozważań w ramach niniejszego artykulu jest określenie roli umowy kontraktacji w ksztaltowaniu unijnego rynku rolnego. Umowa ta jest jednym ze sposobów zagwarantowania produkcji rolnej na pewnym, z góry ustal...
Efektywność w teorii i praktyce na przykładzie wybranych banków spółdzielczych w Polsce
Głównym celem artykułu jest przedstawienie teoretycznych aspektów dotyczących efektywności banków oraz zaprezentowanie wyników własnych badań empirycznych nad poziomem efektywności w bankach spółdzielczych w Polsce. Obse...
Formalnoprawne aspekty funkcjonowania związków międzygminnych
W artykule zaprezentowano motywy powstawania oraz formalnoprawne podstawy funkcjonowania związków międzygminnych. Celem artykułu było określenie roli związku gminnego w sytuacji wspólnego wykonywania zadań samorządowych....
Wpływ podwyższonej wartości odżywczej na skłonność do płacenia wyższej ceny za produkty pochodzenia zwierzęcego
Celem badania była weryfikacja hipotezy, że konsumenci są skłonni płacić więcej za produkty o podwyższonych atrybutach w odniesieniu do wartości odżywczej, walorów zdrowotnych i ogólnie rozumianej jakości. W tym celu prz...