Abstract

Probiotyki posiadające status GRAS (Generaly Recognized as Safe - powszechnie uznane za bezpieczne), podane w odpowiedniej dawce są zdolne do wywołania swoistych dla danego szczepu korzystnych efektów zdrowotnych u ludzi i zwierząt. Stale wzrasta liczba produktów probiotycznych dostępnych na rynku, zaliczanych szczególnie do kategorii żywności, których jakość nie jest rutynowo monitorowana. Wśród najczęściej stosowanych probiotycznych bakterii znajdują się szczepy należące do gatunku L. rhamnosus. Przeprowadzone badania 7 wybranych produktów probiotycznych potwierdziły prawidłową identyfikację L. rhamnosus na poziomie gatunku i szczepu, deklarowaną na opakowaniu oraz możliwość zastosowania celowanej antybiotykoterapii w przypadkach zakażeń uogólnionych w sześciu na siedem badanych produktów.

Authors and Affiliations