Lizozym – występowanie w przyrodzie, właściwości biologiczne i możliwości zastosowań
Journal Title: Advances in Hygiene and Experimental Medicine - Year 2014, Vol 68, Issue
Abstract
Lizozym to białko występujące u zwierząt, roślin, bakterii i wirusów. Znaleźć je można m.in. w ziarnach neutrofilów, makrofagów, a także w surowicy, ślinie, mleku, miodzie i w białku jaja kurzego. Enzym działa hydrolitycznie na wiązania β-1,4-glikozydowe znajdujące się między kwasem N-acetylomuraminowym (MurNAc) a N-acetyloglukozaminą (GlcNAc) peptydoglikanu (PG) bakterii Gram-dodatnich i Gram-ujemnych. W królestwie zwierząt zidentyfikowano trzy postacie muramidazy: typ c (kurzy), typ g (gęsi) oraz typ i (obecny u bezkręgowców). Lizozym typu c z białka jaja kurzego jest obecnie modelem do badań nad jego strukturą i funkcją. Aktywność bakteriobójczą muramidaza wykazuje głównie wobec bakterii Gram-dodatnich. Jej działanie cytolityczne na komórki bakterii Gram-ujemnych nie jest w pełni wyjaśnione. Bakterie wykształciły mechanizmy obronne pozwalające im na uniknięcie działania lizozymu. Polegają one m.in. na wytwarzaniu inhibitorów enzymu lub na modyfikacji PG. Lizozym należy do jednych z najlepiej zbadanych enzymów, a mimo to wciąż nie wszystkie aspekty charakteryzujące to białko zostały w pełni poznane. Niewyjaśnione kwestie dotyczące jego biologicznej funkcji to rola muramidazy w procesie bakteriobójczego działania surowicy wobec bakterii Gram-ujemnych. Do jej wyjaśnienia jest stosowana m.in. metoda polegająca na usunięciu lizozymu z surowicy przez adsorpcję na bentonicie (montmorylonit, MMT). Z wykorzystaniem technik dyfraktometrii rentgenowskiej wykazano, że MMT po kontakcie z surowicą ulega delaminacji. Na wyjaśnienie czekają także zagadnienia związane z fałdowaniem muramidazy oraz jego udziałem w powstawaniu amyloidoz.
Authors and Affiliations
Ewa Gajda, Gabriela Bugla-Płoskońska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP67560
- DOI -
- Views 212
- Downloads 0
The role of immune system cells and their receptors in viral infections – selected data
The study of the immune system started about a hundred years ago with the phagocytosis experiments of Mechnikov. That which is now referred to as non-specific cell-mediated immunity was quickly linked to studies related...
Hepatoblastoma Biology Using Isotope Ratio Mass Spectrometry: Utility of a Unique Technique for the Analysis of Oncological Specimens
Introduction: Hepatoblastoma is the most common primary liver tumor in children. However, it occurs rarely, with an incidence of 0.5-1.5 cases per million children. There is no clear explanation of the relationship betwe...
Oddziaływania synergistyczne między chemoterapeutykami przeciwnowotworowymi i związkami fenolowymi oraz synergizm przeciwnowotworowy między polifenolami
Bakterie i wirusy modulują FcεRI-zależną aktywność komórek tucznych
Nie ulega wątpliwości, że komórki tuczne odgrywają główną rolę w procesach alergicznych. Mostkowanie cząsteczek IgE związanych z receptorami o wysokim powinowactwie (FcεRI) w błonie komórek tucznych przez swoisty alergen...
Pathophysiological consequences of hemolysis. Role of cell-free hemoglobin
Abundant hemolysis is associated with a number of inherent and acquired diseases including sickle-cell disease (SCD), polycythemia, paroxysmal nocturnal hemoglobinuria (PNH) and drug-induced hemolytic anemia. Despite dif...