Мікробіологічне оцінювання якості оселедців “Norks Delikatesse” торгівельної мережі міста Дніпро
Journal Title: Науково-технічний бюлетень НДЦ біобезпеки та екологічного контролю ресурсів АПК - Year 2017, Vol 5, Issue 2
Abstract
Наведено результати мікробілогічних досліджень оселедців “Norks Delikatesse” на предмет їх обсіменіння патогенною психрофільною мікрофлорою. Йєрсініози є значною загрозою здоров’ю людей та тварин. Саме зберігання харчових продуктів, які не підлягають термічній обробці, кормів у холодильних камерах та сховищах неналежного санітарного стану та контакт їх з гризунами приводять до контамінації психрофілами та під час тривалого зберігання за низьких плюсових температур накопичення культур Yersinia pseudоtuberculosis та Yersinia enterocolitica, що стає причиною небезпечних захворювань.
Authors and Affiliations
P. О. Davydenko, O. М. Kulishenko, N. V. Paskalova, L. V. Gapon, D. S. Barnash
Keywords
Related Articles
- EP ID EP450326
- DOI -
- Views 72
- Downloads 0
Вплив гепатопротекторів на продуктивність свиноматок
Метою роботи було вивчити продуктивність свиноматок основного стада і отриманих від них поросят за впливу гепатопротекторів. Дослідження проводилися на свиноматках породи велика біла різного віку та опоросу. Для про- вед...
Використання кормової добавки “Кальфостонік” та грумінгу в конярстві
Встановлена ефективність використання кормової добавки “Кальфостонік” та грумінгу молодняку напередодні щорічних випробувань. Дана кормова добавка та грумінг сприяє підвищенню обмінних процесів в організмі коней, стимулю...
Нематодози бурих ведмедів та їх лікування в умовах зоопарків
Дослідження проводили в умовах приватної зоологічної колекції на шістьох бурих ведмедях спонтанно інвазованих Baylissascaris transfuga. Після виявлення інвазії сформували дві дослідні групи. Ведмедів першої групи дегельм...
Забезпечення безпеки та якості води в тваринництві: нормативно-правові аспекти
Проведо аналіз безпеки та якості складу води, що використовується для напування тварин у господарствах за різними нормативно-правовими аспектами. Представлено санітарно-гігієнічну оцінку джерел водопостачання, проаналізо...
Современные представления о роли селена в питании птицы
Согласно современным представлениям биологическая роль селена, в первую очередь, определяется его антиоксидантными, иммуномодулирующими, противовирусными свойствами. Селен принимает участие в клеточном дыхании, окислении...