Modern Aspects of Safety Assessment of Foodstuff
Journal Title: Traektoriâ Nauki - Year 2018, Vol 4, Issue 4
Abstract
Food safety is one of the decisive components of the economic security of each state and is determined by the ability of the country to control effectively the production and import of safe and high-quality food on the generally accepted principles of the world. This sphere of activity in human society has extremely important humanitarian, social, economic and political aspects. The food raw materials and food products quality and safety control is currently the most relevant analytical task. It is more important than environmental pollution, according to some data, more than 70 % of harmful pollutants in the human body gets through food, 20% of water and 10 % of the air. Technogenic pollution of the environment through soil, water and air gets directly into the food. However, food products are contaminated with natural harmful substances that appear in improper storage, in violation of technologies, food processing and processing charts. The article is devoted to the main factors analysis influencing the safety of food products and the improvement of instrumental methods for the study of quality aromatic products (for example, coffee).
Authors and Affiliations
Tetiana Chorna, Dmytro Yanushkevych, Vita Afanasieva
Keywords
Related Articles
- EP ID EP283653
- DOI 10.22178/pos.33-7
- Views 90
- Downloads 0
Identity and Access Management System: a Web-Based Approach for an Enterprise
Managing digital identities and access control for enterprise users and applications remains one of the greatest challenges facing computing today. An attempt to address this issue led to the proposed security paradigm c...
Еволюція заголовка українських творів [Evolution of the Title of Ukrainian Works]
Статтю присвячено дослідженню феномену заголовка фольклорних і літературних українських творів з огляду на зміни його характеристик у часі. Акцентовано увагу на основних формальних і семантичних особливостях заголовків ф...
Франція в міжнародних відносинах Російської імперії у 1815–1825 рр. [France in the International Relations of the Russian Empire in 1815-1825]
У статті досліджено роль та місце Франції в міжнародних відносинах Росії у 1815–1825 рр. Охарактеризовані причині взаємозалежності двох гравців міжнародної політики у співпраці в різних напрямках. З’ясовано вплив Франції...
Вузівська преса як складник освітнього середовища вищого педагогічного навчального закладу [University press as a constituent part of the educational environment of a higher pedagogical educational establishment]
У статті розкрито підходи науковців до визначення суті, обґрунтування складників, характеристики функціональної спрямованості освітнього середовища вищого навчального закладу, зокрема педагогічного; акцентовано увагу на...
Фармакотерапевтичний ефект стреспротекторів у віковому аспекті [Pharmacotherapeutic Effect of Stress Protectors in the Age Aspect]
The data of the literature and the results of original experimental observations concerning the age aspects of stress reactions that accompany a person from birth to adulthood are given. Stress in children is emotional a...