Modern Aspects of Safety Assessment of Foodstuff
Journal Title: Traektoriâ Nauki - Year 2018, Vol 4, Issue 4
Abstract
Food safety is one of the decisive components of the economic security of each state and is determined by the ability of the country to control effectively the production and import of safe and high-quality food on the generally accepted principles of the world. This sphere of activity in human society has extremely important humanitarian, social, economic and political aspects. The food raw materials and food products quality and safety control is currently the most relevant analytical task. It is more important than environmental pollution, according to some data, more than 70 % of harmful pollutants in the human body gets through food, 20% of water and 10 % of the air. Technogenic pollution of the environment through soil, water and air gets directly into the food. However, food products are contaminated with natural harmful substances that appear in improper storage, in violation of technologies, food processing and processing charts. The article is devoted to the main factors analysis influencing the safety of food products and the improvement of instrumental methods for the study of quality aromatic products (for example, coffee).
Authors and Affiliations
Tetiana Chorna, Dmytro Yanushkevych, Vita Afanasieva
Keywords
Related Articles
- EP ID EP283653
- DOI 10.22178/pos.33-7
- Views 62
- Downloads 0
Оцінка інтродукції Albizia julibrissin Durazz у місті Херсоні [Evaluation Introduction Albizia julibrissin Durazz in Kherson City]
В статті піднімаються питання розширення асортименту декоративних рослин для озеленення міста Херсона. Розглядається ефективність широкого застосування у озелененні Херсона високо декоративного інтродуцента альбіцію ленк...
Професійно-мовленнєва культура у педагогічній діяльності вчителя фізичної культури [Professional Speech Culture in Teaching Activities of the Physical Training Teacher]
У статті проаналізовано літературні джерела з проблеми професійно-мовленнєвої культури вчителя фізичної культури. Показано, що формування професійно-мовленнєвої культури майбутніх вчителів фізичної культури передбачає ці...
Модель маркетингового дослідження конкурентного середовища [Marketing research model of competitive environment]
В сучасних ринкових умовах кожному підприємству для підтримки своїх конкурентних переваг необхідно обирати більш досконалі способи розвитку, які гарантують йому вигідну конкурентну позицію. У зв’язку з цим значний інтере...
Методичні підходи комунікативного забезпечення брендингу ритейлера [Methodical Approaches to Communicative Providing of Retailer Branding]
Роботу присвячено обґрунтуванню методичних підходів забезпечення брендингу підприємств роздрібної торгівлі. У статті розглянуто особливості сприйняття бренду роздрібними споживачами й уточнено специфіку відгуку клієнтів...
Теоретичні аспекти маркетингового управління поведінкою споживачів [Theoretical aspects of marketing management of consumer behavior]
Сутність поведінки споживачів знаходить прояв в діях людей під впливом факторів зовнішнього середовища та внутрішніх психологічних чи фізичних потреб, що виникають у процесі життєдіяльності та соціалізації і супроводжуют...