MODERN VIEWS ON CONSUMER PREFERENCES AND PROBLEMS OF SAFETY OF VEGETABLE OILS
Journal Title: Інтелект ХХІ - Year 2018, Vol 5, Issue
Abstract
The article describes the consumer advantages of fats. The place of vegetable oils in the general diet of dietary fat consumption is determined. The article shows the special value of liquid oils for human being due to the content of unsaturated fatty acids, fat-soluble vitamins. The peculiarities of the nutritional value of particular vegetable oils are analyzed, depending on the type, the technology of obtaining. The article lists the main types of vegetable oils used for nutritional purposes. The consumer benefits of certain types of vegetable oils are distinguished. Considerable attention is paid to palm oil, which causes ongoing disputes among both scientists and practitioners on issues of quality and safety. The emphasis is put on the transysomers of fatty acids, their negative effects on the human body.
Authors and Affiliations
S. Gyrych, G. Loyanych
Keywords
Related Articles
- EP ID EP520200
- DOI -
- Views 144
- Downloads 0
PROBLEMS OF CONSERVATION AND DEVELOPMENT OF KEY COMPETENCIES OF INNOVATION ACTIVE COMPANIES OF UKRAINE IN THE DIGITAL EPOCH
The article is devoted to the issues of research and technical staffing of domestic companies on the path to preserving and developing key competencies in terms of global digital transformations. The emphasis is made on...
ІННОВАЦІЙНІ МЕТОДИ УПРАВЛІННЯ ТРАНСПОРТНОЮ ІНФРАСТРУКТУРОЮ
У статті розглянуто інноваційні методи управління. Обґрунтовано необхідність їх застосування для забезпечення розвитку транспортної інфраструктури. Розглянуто досвід розвинених країн світу, зокрема ЄС. На основі розгляду...
УПРАВЛІННЯ СИСТЕМОЮ СОЦІАЛЬНОГО ЗАХИСТУ В УКРАЇНІ В УМОВАХ ВПЛИВУ СУЧАСНИХ МІЖНАРОДНИХ ЕКОНОМІЧНИХ ВІДНОСИН
У статті розглянуто негативні наслідки соціально-економічних трансформацій в управлінні системою соціального захисту в Україні під впливом сучасних міжнародних економічних відносин і визначення шляхів їх усунення. Дослід...
ВЛИЯНИЕ ФАЗ БОЛЬШИХ ЭКОНОМИЧЕСКИХ ЦИКЛОВ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК УКРАИНЫ
Продовольственный рынок Украины в условиях глобализации мирового экономического пространства испытывает влияние больших экономических циклов, исследование которых составляет отдельное научное направление мировой экономич...
FEATURES OF ORGANIZATIONAL CULTURE OF HIGHER EDUCATIONAL INSTITUTIONS AND PROVIDING THEIR COMPETITIVENESS TO THE SERVICES MARKET
The article discusses the general essence of organizational culture and its significance are considered. Emphasizing its role in economic activity of enterprises and economic growth of the country, special emphasis is pl...