MODERN VIEWS ON CONSUMER PREFERENCES AND PROBLEMS OF SAFETY OF VEGETABLE OILS
Journal Title: Інтелект ХХІ - Year 2018, Vol 5, Issue
Abstract
The article describes the consumer advantages of fats. The place of vegetable oils in the general diet of dietary fat consumption is determined. The article shows the special value of liquid oils for human being due to the content of unsaturated fatty acids, fat-soluble vitamins. The peculiarities of the nutritional value of particular vegetable oils are analyzed, depending on the type, the technology of obtaining. The article lists the main types of vegetable oils used for nutritional purposes. The consumer benefits of certain types of vegetable oils are distinguished. Considerable attention is paid to palm oil, which causes ongoing disputes among both scientists and practitioners on issues of quality and safety. The emphasis is put on the transysomers of fatty acids, their negative effects on the human body.
Authors and Affiliations
S. Gyrych, G. Loyanych
Keywords
Related Articles
- EP ID EP520200
- DOI -
- Views 114
- Downloads 0
ҐЕНЕЗА ПОНЯТТЯ ТА СПЕЦИФІЧНІ ОЗНАКИ ТУРИСТИЧНИХ ПОСЛУГ ЯК ОБ’ЄКТА РИНКОВИХ ВІДНОСИН
У статті здійснено критичний аналіз дефініцій поняття «туристична послуга», що дало змогу сформувати особисте бачення сутності та властивостей досліджуваного терміну, виділити підходи до його трактування, які, своєю черг...
KNOWLEDGE NETWORK AS A PARTICULAR FORM OF THE ORGANIZATION PARTNERSHIP IN CONDITIONS OF JOINT USE OF INTELLECTUAL ASSETS
The article discusses the main aspects of the functioning the “knowledge economy”. This is a new format of the economy, which appeared as a result of the evolutionary development of economic systems. In the article are c...
МІЖНАРОДНИЙ ДОСВІД НАКОПИЧУВАЛЬНОЇ ПЕНСІЙНОЇ СИСТЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ ЙОГО ЗАПРОВАДЖЕННЯ В УКРАЇНІ
У статті проаналізовано переваги та недоліки різнотипних пенсійних систем, досліджено їхні базові принципи формування та проблеми функціонування. Наведено ґенезу та міжнародний досвід пенсійного забезпечення різних країн...
ОСВІТНЯ ПОЛІТИКА КРАЇН ЄВРОПЕЙСЬКОГО СОЮЗУ ЯК ФАКТОР ПОДОЛАННЯ СОЦІАЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОЇ НЕРІВНОСТІ
У статті розглянуто освітню політику країн Європейського Союзу на підставі оцінки основних напрямів її регулювання, рівня фінансування, аналізу питомої ваги населення з вищою освітою та його динаміки у соціально-економіч...
PRIORITY DIRECTIONS ON THE COMPLETION OF THE BANKING SYSTEM'S PROBLEM
The article deals with theoretical and practical aspects of the reform of the domestic banking system in accordance with international standards, namely, Basel III. It is proposed to change the NBU norms for commercial b...