مروری بر برنامه غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک در ایران
Journal Title: Journal of Health Research in Community - Year 2017, Vol 3, Issue 1
Abstract
مقدمه و هدف: درصد زیادی از جمعیت جهان، گرسنگی پنهان را تحمل می کنند و از کمبود ریزمغذی ها رنج می برند. کم خونی فقر آهن، یکی از مشکلات شایع بوده که با کمبود این ترکیبات بروز می کند و در دنیا راه حل های متعددی برای مقابله با آن مورد استفاده قرار می گیرد. در این پژوهش، برنامه غنی سازی آرد با آهن در ایران به عنوان یک راهکار جهت رفع کم خونی بررسی شده است. روش کار: مطالعات انجام شده به صورت کوهورت، مورد- شاهدی، کارآزمایی بالینی با کلمات کلیدی: کم خونی، غنی سازی و کمبود ریزمغذی ها تا سال 2015 از پایگا ههای اطلاعاتی ،Ovid ،PubMed Blackwell Synergy ،Elsevier Science و موتور جستجوگر Google scholar جمع آوری شدند و کلیه مقالات منتشرشده به زبان انگلیسی و فارسی، مورد بررسی قرار گرفتند. یافته ها: غنی سازی با آهن به دلیل اثربخشی بالا و پایین بودن احتمال بروز عوارض ناشی از مصرف بیش از حد، در بسیاری از کشورها به عنوان بهترین راهکار مبارزه با فقر آهن معرفی گردیده است و از آنجایی که نان غذای غالب مردم ایران می باشد؛ بنابراین از آرد جهت غنی سازی استفاده شد. در این برنامه، پودر پرمیکس حاوی 30 ppm آهن و 1/5 ppm اسید فولیک جهت غنی سازی آرد در کشور مورد استفاده قرار گرفت. به دلیل تنوع گندم مصرفی، مقدار نهایی آهن در آرد غنی شده گاهی 80-85 ppm برآورد شد که این مقدار در افراد سالم با وضعیت اقتصادی پایین به دلیل مصرف زیاد نان و افراد با وضعیت اقتصادی بالا به دلیل دریافت آهن از سایر منابع، ممکن است مخاطراتی را ایجاد کند. اجرای این طرح پس از مدتی از شروع غنی سازی، به دلیل بروز برخی مشکلات در برخی استان های کشور متوقف گردید. نتیجه گیری: به نظر می رسد مطالعات انجام شده در داخل کشور پیش از کشوری نمودن اجرای این سیاست، کافی نبوده و ضروری بود که مطالعات پایلوت در چند استان در کنار پژوهش جهت بررسی عوارض احتمالی و یا مشکلات اجرای این طرح صورت می گرفت. شایان ذکر است که در زمینه اثرات جانبی غنی سازی آرد با آهن در ایران، مطالعات محدود است و شواهد زیادی در این زمینه وجود ندارد.
Authors and Affiliations
Marjan Mahdavi-Roshan, Atena Ramezani
Keywords
Related Articles
- EP ID EP638476
- DOI -
- Views 178
- Downloads 0
Effect of Gym and Home-based Combined Training on Indicators of Central Obesity and Quality of Life in Men with Primary Hypertension
Introduction and purpose: Regular training improves cardiovascular diseases. However, performing home-based exercise and determining its benefits have been less inves tigated in patients with cardiovascular diseases. The...
Evaluation of the Prevalence of Needlestick Injuries and Related Factors among Nurses in Sari during 2017
Introduction and purpose: Needlestick injuries are among the most common types of occupational injuries in nursing. The importance of this type of injury lies in the fact that it has the potential risk of the transmissio...
برآورد تعداد موارد مرگ ناشی از بیماری های قلبی - عروقی و تنفسی منتسب به آلاینده‌های ازن و دی اکسید نیـتروژن در هوای شهر تهران
مقدمه و هدف: امروزه یکی از مهم ترین مشکلات زیست محیطی در بسیاری از شهرهای بزرگ، وضعیت نامطلوب کیفیت هوا میباشد که سلامت ساکنین را به طور جدی به خطر می اندازد و موجب ایجاد طیف وسیعی از اثرات بهداشتی حاد و مزمن میشود. از ا...
Biodiversity and Geographical Distribution of the Ticks in Ahvaz, Southwest of Iran, 2018
Introduction and purpose: Ticks as biological vectors and reservoirs of diseases, such as Crimean-Congo hemorrhagic fever (CCHF), have an important role in the transmission of pathogens to humans and animals. In this reg...
تعیین کارایی، ایزوترم و سینتیک جذب رنگ Sunset Yellow FCF از محلول آبی توسط کربن فعال گرانوله
مقدمه و هدف: رنگ SY) Sunset Yellow FCF ) یکی از آلاینده های خطرناک رنگ آزوی موجود در پساب فرایندهای مواد غذایی است. در این ارتباط، در پژوهش حاضر کارایی کربن فعال گرانوله (GAC: (Granular Activated Carbon در جذب رنگ Sunse...