MÜŞTERİLERİN RESTORAN ÇALIŞANLARININ BAHŞİŞ ARTTIRMA AMAÇLI DAVRANIŞLARINA KARŞI TUTUMLARI
Journal Title: İzmir İktisat Dergisi - Year 2014, Vol 29, Issue 1
Abstract
Bu çalışmanın amacı restoranlarda hizmet sunan çalışanların bahşiş gelirlerini arttırmak için sergiledikleri davranışların (bahşiş arttıran davranışlar) müşteriler tarafından nasıl algılandığının incelenmesi ve müşteriyi bahşiş vermeye yöneltme nedenlerine göre alt gruplara ayrışıp ayrışmadıklarının belirlenmesidir. Veri Ankara’da yaşayan müşterilerden uygunluk örneklemesi ile toplanmıştır. Analizler geçerli 295 anket üzerinden yapılmıştır. Analiz sonuçlarına göre bahşiş arttıran çalışan davranışlarının müşterilerin daha fazla bahşiş verme isteği üzerindeki etkisi farklılaşmaktadır. Bahşiş arttıran davranışlar müşterilerin değerlendirmelerine göre üç ayrı alt grupta toplanmıştır. Aynı grupta yer alan davranışların müşteriyi bahşiş vermeye yöneltme nedenleri benzerlik göstermektedir.
Authors and Affiliations
Tülay Korkmaz Devrani
Keywords
Related Articles
- EP ID EP465917
- DOI -
- Views 88
- Downloads 0
TÜRKİYE’NİN EKSİK DIŞ TİCARETİ, TİCARİ POTANSİYELİ VE YENİ FIRSATLAR
Bu çalışma Türkiye’nin yoğun olarak dış ticaret yaptığı yedi coğrafi bölge ile potansiyeldış ticaretini belirlemeyi ve bu potansiyelin ne kadarını kullanabildiğini ortaya çıkarmayıamaçlamaktadır. Ana bulgular şu şekilded...
YATIRIMCI DUYARLILIĞININ İMKB SEKTÖR GETİRİLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Hisse senedi getirilerini etkileyen faktörlerin belirlenmesi, finans çevrelerinde sık araştırılan konular arasında yer almaktadır. Hisse senedi getirilerini açıklamaya çalışan çok sayıda model geliştirilmiştir. Bu modell...
TURİZM DESTİNASYONLARINDA GECE KULÜPLERİNİ ZİYARET EDEN YERLİ GENÇ TURİSTLERİN TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
Yapılan bu araştırmanın amacını turizm destinasyonlarında gece kulüplerini ziyaret eden yerli genç turistlerin, gece kulüplerini tercih nedenleriyle gece kulüplerindeki tüketim alışkanlıklarının ortaya konulması oluşturm...
TÜRKİYE’DE İÇ GÖÇ AKIMLARI ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA: LOWRY HİPOTEZİ
Bu çalışmanın amacı, Türkiye için Gedik (1992) tarafından 1965-1980 ve Yamak ve Küçükkale (2001) tarafından 1985-1990 dönemi nüfus sayımı verileri kullanılarak sınanan Lowry hipotezini, Türkiye’deki 1970-1975, 1975-1980,...
Tüketici Güven Endeksi İle Borsa İstanbul Sektör Endeksleri Arasındaki İlişkinin Araştırılması
Tüketicilerin psikolojik faktörlere bağlı olarak aldıkları kararlar şirketlerin gelirlerini ve buna bağlı olarak finansal piyasaları etkiler. Bu açıdan tüketici davranışı ile makroekonomik parametreler arasında yakın ili...