Antioksidansi i antioksidativni kapacitet humanog mleka
Journal Title: Acta Facultatis Medicae Naissensis - Year 2015, Vol 32, Issue 2
Abstract
Mleko sadrži mnoge enzimske i neenzimske antioksidanse koji verovatno utiču na vitalnu antioksidativnu zaštitu dece u ranoj fazi života od razvoja komplikacija izazvanih slobodnim kiseoničnim radikalima. Enzimi koji se prirodno nalaze u mleku imaju ključnu ulogu u regulaciji laktogeneze, uključujući aktivnu involuciju mlečnih žlezdi. Štaviše, oni su esencijalni činioci antioksidativnog procesa i urođenog imunog sistema mleka. Među antioksidativnim enzimima u humanom mleku određeni su superoksid dismutaza, katalaza i glutation peroksidaza koja sadrži selen. Uglavnom je sadržaj enzima u kolostrumu veći od sadržaja u odgovarajućem zrelom mleku. Od lipofilnih antioksidanasa u humanom mleku, od najvećeg značaja su tokoferoli, karotenoidi i vitamin A. Sadržaj ovih komponenti je najveći u kolostrumu, koji zatim opada tokom rane laktacije, bez obzira na činjenicu da sadržaj masti raste. Svi aktivni antioksidansi u humanom mleku još uvek nisu poznati. U ovom radu su prikazana najznačajnija saznanja o enzimskim i neenzimskim antioksidansima kao i o antioksidativnom kapacitetu humanog mleka. Sinergističko delovanje pojedinih antioksidanasa pomaže u eliminaciji slobodnih radikala kod novorođenčadi. S obzirom da mleko sadrži mnoštvo antioksidanasa, mnoge reakcije su moguće, pa je teško odrediti precizan doprinos i funkciju svakog antioksidansa. Pored kvalitativne i kvanititativne analize antioksidanasa humanog mleka, određivanje ukupnog antioksidativnog kapaciteta bi mogao da bude koristan metod ispitivanja ovog dinamičnog, složenog fluida.
Authors and Affiliations
Jelena Živković, Slavica Sunarić, Nataša Trutić, Marko Denić, Gordana Kocić, Tatjana Jovanović
Keywords
Related Articles
- EP ID EP142891
- DOI 10.1515/afmnai-2015-0012
- Views 95
- Downloads 0
Comparative Analysis of the Physicochemical Parameters of Breast Milk, Starter Infant Formulas and Commercial Cow Milks in Serbia
Data on the physical properties of cow milk and infant formulas are important since they indicate the differences in physicochemical and rheological characteristics and compatibility with natural breast milk. This fact i...
TRANSPEDICULAR SCREW FIXATION OF THORACOLUMBAR SPINE FRACTURES
Thoracolumbar spine fractures are most common in the young healthy population. The most common causes of these fractures are high-energy traumas, traffic accidents or falls from heights. Fractures can be followed by neur...
KLINIČKE I NEUROFIZIOLOŠKE KARAKTERISTIKE BOLESNIKA SA KLINIČKI IZOLOVANIM SINDROMOM KOJI UKAZUJE NA MULTIPLU SKLEROZU
Klinički izolovani sindrom koji ukazuje na multiplu sklerozu predstavlja monofaznu kliničku prezentaciju sa suspektnom osnovom inflamatorne demijelinizacione epizode. Klinički izolovani sindrom potkrepljen nalazom magnet...
CENTRALNI NERVNI SISTEM I MOKRAĆNA BEŠIKA (kratki pregledni članak za kliničare)
Simptomi poremećaja mokraćne bešike značajan su problem sa stanovišta javnog zdravlja zbog njihove učestalosti, morbiditeta i troškova lečenja. Malo se zna o tome da su ovi poremećaji u suštini u vezi sa moždanom kontrol...
Neželjena perioperativna hipotermija: pregled literature o starom problemu koje se često zanemaruje
Neplanirana perioperativna hipotermija je česta komplikacija u anesteziji tokom hirurških intervencija. Ona može da dovede do brojnih kliničkih posledica koje negativno utiču na ishod hirurških intervencija, naroči...