Antioksidansi i antioksidativni kapacitet humanog mleka
Journal Title: Acta Facultatis Medicae Naissensis - Year 2015, Vol 32, Issue 2
Abstract
Mleko sadrži mnoge enzimske i neenzimske antioksidanse koji verovatno utiču na vitalnu antioksidativnu zaštitu dece u ranoj fazi života od razvoja komplikacija izazvanih slobodnim kiseoničnim radikalima. Enzimi koji se prirodno nalaze u mleku imaju ključnu ulogu u regulaciji laktogeneze, uključujući aktivnu involuciju mlečnih žlezdi. Štaviše, oni su esencijalni činioci antioksidativnog procesa i urođenog imunog sistema mleka. Među antioksidativnim enzimima u humanom mleku određeni su superoksid dismutaza, katalaza i glutation peroksidaza koja sadrži selen. Uglavnom je sadržaj enzima u kolostrumu veći od sadržaja u odgovarajućem zrelom mleku. Od lipofilnih antioksidanasa u humanom mleku, od najvećeg značaja su tokoferoli, karotenoidi i vitamin A. Sadržaj ovih komponenti je najveći u kolostrumu, koji zatim opada tokom rane laktacije, bez obzira na činjenicu da sadržaj masti raste. Svi aktivni antioksidansi u humanom mleku još uvek nisu poznati. U ovom radu su prikazana najznačajnija saznanja o enzimskim i neenzimskim antioksidansima kao i o antioksidativnom kapacitetu humanog mleka. Sinergističko delovanje pojedinih antioksidanasa pomaže u eliminaciji slobodnih radikala kod novorođenčadi. S obzirom da mleko sadrži mnoštvo antioksidanasa, mnoge reakcije su moguće, pa je teško odrediti precizan doprinos i funkciju svakog antioksidansa. Pored kvalitativne i kvanititativne analize antioksidanasa humanog mleka, određivanje ukupnog antioksidativnog kapaciteta bi mogao da bude koristan metod ispitivanja ovog dinamičnog, složenog fluida.
Authors and Affiliations
Jelena Živković, Slavica Sunarić, Nataša Trutić, Marko Denić, Gordana Kocić, Tatjana Jovanović
Keywords
Related Articles
- EP ID EP142891
- DOI 10.1515/afmnai-2015-0012
- Views 92
- Downloads 0
SUBCONJUNCTIVAL INFECTION DUE TO DIROFILARIA REPENS - CASE REPORT
The aim of the survey was to present the clinical course and surgical treatment of the first case of human ocular dirofilariosis on the territory of the city of Niš, in the southeast Serbia. Male patient, 57 years old, v...
CENTRALNI NERVNI SISTEM I MOKRAĆNA BEŠIKA (kratki pregledni članak za kliničare)
Simptomi poremećaja mokraćne bešike značajan su problem sa stanovišta javnog zdravlja zbog njihove učestalosti, morbiditeta i troškova lečenja. Malo se zna o tome da su ovi poremećaji u suštini u vezi sa moždanom kontrol...
TREATMENT OF PERFORATIVE PEPTIC ULCER
Perforation of peptic ulcer (PPU) is the most frequent complication of peptic ulcer disease. PPU is a serious complication which demands urgent diagnostic procedures, reanimation and surgical intervention. The aim of thi...
ZNAČAJ SPOLJNE FIKSACIJE PRI PRIMARNOM ZBRINJAVANJU RATNE RANE EKSTREMITETA
Ratna rana je oštećenje organizma, naneseno vatrenim oružjem, velike kinetičke energije (blast, projektil, opekotina) nastala u ratu. Karakteriše se obilnim razaranjem, primarnom kontaminacijom i izmjenjenom reaktivnošću...
FRONTAL RECESS MUCOCELE ASSOCIATED WITH OSTEOMA: CASE REPORT
The paranasal sinus mucocele is an epithelized cystic lesion containing fluid and is characterized by non-neoplastic expansion of the paranasal sinus due to its capacity to erode the overlying bone. Etiology of these les...