Antioksidansi i antioksidativni kapacitet humanog mleka
Journal Title: Acta Facultatis Medicae Naissensis - Year 2015, Vol 32, Issue 2
Abstract
Mleko sadrži mnoge enzimske i neenzimske antioksidanse koji verovatno utiču na vitalnu antioksidativnu zaštitu dece u ranoj fazi života od razvoja komplikacija izazvanih slobodnim kiseoničnim radikalima. Enzimi koji se prirodno nalaze u mleku imaju ključnu ulogu u regulaciji laktogeneze, uključujući aktivnu involuciju mlečnih žlezdi. Štaviše, oni su esencijalni činioci antioksidativnog procesa i urođenog imunog sistema mleka. Među antioksidativnim enzimima u humanom mleku određeni su superoksid dismutaza, katalaza i glutation peroksidaza koja sadrži selen. Uglavnom je sadržaj enzima u kolostrumu veći od sadržaja u odgovarajućem zrelom mleku. Od lipofilnih antioksidanasa u humanom mleku, od najvećeg značaja su tokoferoli, karotenoidi i vitamin A. Sadržaj ovih komponenti je najveći u kolostrumu, koji zatim opada tokom rane laktacije, bez obzira na činjenicu da sadržaj masti raste. Svi aktivni antioksidansi u humanom mleku još uvek nisu poznati. U ovom radu su prikazana najznačajnija saznanja o enzimskim i neenzimskim antioksidansima kao i o antioksidativnom kapacitetu humanog mleka. Sinergističko delovanje pojedinih antioksidanasa pomaže u eliminaciji slobodnih radikala kod novorođenčadi. S obzirom da mleko sadrži mnoštvo antioksidanasa, mnoge reakcije su moguće, pa je teško odrediti precizan doprinos i funkciju svakog antioksidansa. Pored kvalitativne i kvanititativne analize antioksidanasa humanog mleka, određivanje ukupnog antioksidativnog kapaciteta bi mogao da bude koristan metod ispitivanja ovog dinamičnog, složenog fluida.
Authors and Affiliations
Jelena Živković, Slavica Sunarić, Nataša Trutić, Marko Denić, Gordana Kocić, Tatjana Jovanović
Keywords
Related Articles
- EP ID EP142891
- DOI 10.1515/afmnai-2015-0012
- Views 70
- Downloads 0
Antioksidansi i antioksidativni kapacitet humanog mleka
Mleko sadrži mnoge enzimske i neenzimske antioksidanse koji verovatno utiču na vitalnu antioksidativnu zaštitu dece u ranoj fazi života od razvoja komplikacija izazvanih slobodnim kiseoničnim radikalima. Enzimi koj...
ANTIMIKROBNA AKTIVNOST ODABRANIH BILJNIH VRSTA RODOVA ARBUTUS L., BRUCKENTHALIA RCHB., CALLUNA SALISB. I ERICA L. (ERICACEAE)
Najpoznatiji i najviše korišćeni biljni uroantiseptik je list uve, Uvaeursi folium (Arctostaphylos uva ursi, Ericaceae). U tradicionalnoj medicini često se i druge vrste familije Ericaceae spominju u lečenju urinarnih in...
Effect of SPIKES-based Education by Role Playing and Multimedia Approaches on Breaking Bad News Skills in Midwifery Students (a Comparison - - - Efekti edukacije zasnovane na SPIKE strategiji kroz igranje uloga i korišćenje multimedijalnih sadržaja na sticanje veština objavljivanja loših vesti od strane studenata fakulteta za sestrinstvo i akušerstvo
Due to the diversity of midwives’ responsibilities, the skill to deliver bad news is a vital need, and therefore the teaching approach in this matter is of utmost importance. Thus, this study has been conducted with the...
REPRODUCTIVE HEALTH OF YOUTH IN THE WORLD AND SERBIA
Reproductive health implies that people are able to have a responsible, satisfying and safe sex life and that they have the capability to reproduce and the freedom to decide about it. It is directly conditioned by social...
QUALITY OF LIFE IN TYPE 2 DIABETIC PATIENTS
The presence of diabetes mellitus leads to a decrease in life quality in all domains. The aim of our study was to evaluate the quality of life (QOL) in diabetic patients and the factors affecting it in type 2 diabetic me...