SYMPTOMY EKOLOGIZACJI KONSUMPCJI W ZACHOWANIACH KONSUMENTÓW NA RYNKU ŻYWNOŚCI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO
Journal Title: Journal of Agribusiness and Rural Development - Year 2015, Vol 3, Issue 37
Abstract
W pracy podjęto próbę rozpoznania sposobu postrzegania jakości żywności pochodzenia zwierzęcego przez polskich konsumentów oraz ich opinii na temat podwyższania jakości, ze szczególnym uwzględnieniem wybranych metod produkcji nawiązujących do kwestii ochrony środowiska naturalnego oraz dobrostanu zwierząt. W tym celu w 2013 roku przeprowadzono badania o charakterze ilościowym w ramach projektu: „BIOŻYWNOŚĆ – innowacyjne, funkcjonalne produkty pochodzenia zwierzęcego”. Analiza wyników pozwala zauważyć, że badani respondenci deklarowali relatywnie wysoki poziom zgodności ze stwierdzeniem, że żywność pochodzenia zwierzęcego o wysokiej jakości jest wyprodukowana w sposób przyjazny dla środowiska, z uwzględnieniem praw zwierząt gospodarskich, oraz wytwarzana metodami ekologicznymi. Jednocześnie odnotowano relatywnie wysoki poziom akceptacji w odniesieniu do metody służącej podwyż- szaniu jakości żywności pochodzenia zwierzęcego, tj. zastosowaniu produkcji, w tym chowu zwierząt respektującego prawa zwierząt gospodarskich.
Authors and Affiliations
Marta Sajdakowska, Sylwia Żakowska-Biemans, Krystyna Gutkowska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP90485
- DOI 10.17306/JARD.2015.55
- Views 76
- Downloads 0
WPŁYW ODLEGŁOŚCI OD UCZESTNIKÓW SIECI NA KOOPERACJĘ INNOWACYJNĄ PRZEDSIĘBIORSTW PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO
Celem artykułu było ukazanie wpływu lokalizacji rynku zbytu i odległości od uczestników sieci dostaw na kooperację innowacyjną między przedsiębiorstwami przemysłu spożywczego a podmiotami ze sfery nauki i przemysłu...
POTRZEBA ŚLEDZENIA POCHODZENIA PRODUKTU JAKO WYMÓG ZAPEWNIENIA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI
Celem opracowania było przedstawienie istoty oraz zasad funkcjonowania systemu śledzenia produktu w łańcuchu dostaw żywności, ze szczególnym uwzględnieniem stosowanych do tego celu mechanizmów identyfi kacji. A...
CONSUMERS’ BEHAVIOURS RELATED TO PACKAGING AND THEIR ATTITUDES TOWARDS ENVIRONMENT
The aim of the research was to establish the relationship between the attitude of consumers towards the environment and their behaviours when choosing food products taking into consideration their packaging. This r...
RELATIONSHIPS WITH SUPPLIERS AND INNOVATION ACTIVITY IN FOOD INDUSTRY IN POLAND
The food industry is one of the traditional areas of management, the so-called low-tech. For this reason, technological and spatial proximity may be the key to create new solutions in the Polish food industry. The...
ENTREPRENEURSHIP AS A FACTOR OF THE RURAL AREAS DEVELOPMENT – THE RESULTS OF RESEARCH AT THE LOCAL AND REGIONAL LEVEL