Niedożywienie a marnowanie żywności
Journal Title: Postępy Nauk Medycznych - Year 2012, Vol 25, Issue 12
Abstract
Według statystyk, w roku 2010 na świecie z jednej strony było 925 milionów ludzi niedożywionych, a z drugiej strony corocznie 1,3 miliarda ton żywności (około jedna trzecia globalnej produkcji żywności) jest tracona lub marnowana. Najwięcej ludzi głoduje w krajach rozwijających się, ale przypadki głodu, na mniejszą skalę, spotykane są również w krajach rozwiniętych. Problem niedożywienia dotyczy głównie populacji ubóstwa i osób ze skrajnych grup wiekowych oraz hospitalizowanych pacjentów przewlekle chorych lub z poważnymi zaburzeniami układu immunologicznego. Niedożywienie wpływa na funkcjonowanie i rekonwalescencję każdego ludzkiego narządu.<br>Marnowanie żywności ma miejsce na każdym etapie w całym łańcuchu żywnościowym „od pola – do stołu”. Procent żywności marnowanej przez konsumentów w krajach uprzemysłowionych jest bardzo wysoki (222 milionów ton) i jest porównywalny z wielkością produkcji żywności w Afryce Subsaharyjskiej (230 milionów ton). W odpowiedzi na marnowanie żywności i rosnący problem głodu/niedożywienia, 19 stycznia 2012 roku. Parlament Europejski wydał rezolucję, której celem jest przyjęcie strategii w kierunku efektywniejszego gospodarowania żywnością w łańcuchu żywnościowym w krajach UE. Rezolucja wskazuje, że ograniczenie marnowania żywności jest ważnym wstępnym krokiem w walce z głodem na świecie oraz poprawą stanu odżywienia ludzi.
Authors and Affiliations
Eliza Konecka-Matyjek, Mirosław Jarosz, Krzysztof Kołomyjski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP54361
- DOI -
- Views 108
- Downloads 0
Adiponectin, Leptin and Resistin in women with policystic ovary syndrome
Background: Polycystic ovary syndrome (PCOS) belongs to the most frequent endocrine disorders found in women of reproductive age. It is characterized by several abnormalities in different grade of frequency and intensity...
Niedobory witaminy D u osób otyłych i ich związek z insulinoopornością oraz leptyną – doniesienie wstępne
Wstęp. Otyłość jest czynnikiem ryzyka niedoboru witaminy D. Istnieją dowody, że witamina D może odgrywać rolę w patogenezie insulinooporności.Cel pracy. Celem pracy była ocena, czy u osób otyłych niedobór witaminy D jest...
Ocena zależności między stężeniem witaminy D w surowicy krwi a wybranymi parametrami antropometrycznymi i metabolicznymi u dzieci z otyłością prostą
Wstęp. Otyłość i nadwaga stanowią narastający problem na całym świecie, szczególnie wśród dzieci i młodzieży. Wyniki badań wskazują na istnienie zależności pomiędzy stężeniem 25(OH)D w surowicy krwi a zawartością tkanki...
Rozpoznawanie niealkoholowego stłuszczenia wątroby u kobiet z nadwagą i otyłością z zespołem policystycznych jajników. Współzależności metaboliczne między oboma zespołami – badanie wstępne
Wstęp. Badania wskazują, że zespół policystycznych jajników (PCOS) może zwiększać ryzyko rozwoju niealkoholowego stłuszczenia wątroby (NAFLD), i odwrotnie: stłuszczenie wątroby być czynnikiem ryzyka PCOS.Cel pracy. Ocena...