Nutrigenomika – bioaktywne składniki żywności
Journal Title: Advances in Hygiene and Experimental Medicine - Year 2013, Vol 67, Issue 0
Abstract
Nutrigenomika analizuje związki między dietą a genami i identyfikuje mechanizmy w jakich żywność i żywienie wpływają na stan zdrowia i choroby cywilizacyjne [3]. Bioaktywne składniki diety są cząsteczkami sygnałowymi, które przenoszą informacje ze środowiska zewnętrznego i wpływają w sensie ilościowym i jakościowym na poziom ekspresji genów w komórce. Działanie biologiczne bioaktywnych składników diety zależy od wielu fizjologicznych procesów, które mogą zachodzić jednocześnie w obrębie kilku genów. Opisywany polimorfizm genów może zmienić ich funkcję i w konsekwencji fizjologiczną odpowiedź organizmu na składniki pokarmowe.Bioaktywne składniki diety działają przynajmniej na dwóch poziomach: jako czynniki regulujące strukturę chromatyny i jako czynniki regulujące w sposób bezpośredni aktywność receptorów jądrowych. Procesy syntezy i naprawy DNA są regulowane przez niektóre witaminy, makro- i mikroelementy. Są one m.in. kofaktorami enzymów katalizujących replikację DNA, jego metylację i naprawę. Profil metylacji DNA może się zmieniać pod wpływem diety, polimorfizmów pojedynczego nukleotydu oraz działania czynników środowiskowych. Bioaktywne składniki diety mogą bezpośrednio wpływać na proces ekspresji genów, działając jako ligandy receptorów jądrowych. Wrażliwą na składniki diety grupą receptorów jądrowych są receptory sensorowe. Do grupy tej należą m.in. receptory PPAR (peroxisome proliferator activated), odpowiedzialne za metabolizm energetyczny oraz receptory LXR (liver X receptor), FXR (farnesoid X receptor) i RXR, odpowiedzialne za metabolizm cholesterolu.
Authors and Affiliations
Monika Gętek, Natalia Czech, Katarzyna Fizia, Agnieszka Białek-Dratwa, Małgorzata Muc-Wierzgoń, Teresa Kokot, Ewa Nowakowska-Zajdel
Keywords
Related Articles
- EP ID EP66896
- DOI -
- Views 154
- Downloads 0
Dermoscopy on subungual melanoma
Subungual melanoma is a rare, but one of the diagnostically most difficult variants of melanoma. Unfortunately, due to its late detection, lack of an early reaction from the patient and diagnosis in advanced stages, subu...
Właściwości odżywcze i alergizujące jaj kurzych
Jaja kurze charakteryzują się cennymi wartościami odżywczymi i są drugim po mleku krowim, pokarmem obcogatunkowym wprowadzanym do diety dziecka. Pewne składniki jaja wykazują również inne niż dietetyczne właściwości biol...
Kinazy aktywowane mitogenami i ich znaczenie w patogenezie miażdżycy
Wewnątrzkomórkowe kaskady sygnalizacyjne, w których pośredniczą MAPK (mitogen activated protein kinases) odpowiedzialne są za biologiczną odpowiedź komórki na bodziec zewnętrzny. Kinazy MAP, do których zaliczmy ERK1/2 (e...
Noncovalent cation-π interactions – their role in nature
Non-covalent interactions play an extremely important role in organisms. The main non-covalent interactions in nature are: ion-ion interactions, dipole-dipole interactions, hydrogen bonds, and van der Waals interactions....
The role of manganese in etiopathogenesis and prevention of selected diseases
Manganese (Mn) is an essential trace element, necessary for development and growth of the organism. The adequate content of this element in the body determines proper metabolism of amino acids, cholesterol and carbohydr...