Ocena aktywności estrogennej mleka i jego przetworów z wykorzystaniem testu in vitro aktywacji transkrypcyjnej receptora estrogenowego
Journal Title: Medycyna Środowiskowa - Environmental Medicine - Year 2017, Vol 20, Issue 3
Abstract
W pracy przedstawiono porównanie aktywności estrogennej 30 produktów mleczarskich ogólnie dostępnych na polskim rynku. Próbkami wybranymi do badania były odtłuszczone, półtłuste i tłuste mleko krowie, mleko kozie, ser pleśniowy, jogurt, twaróg, śmietana i masło. Aktywność estrogenną w próbkach badano z użyciem testu in vitro opartego na transgenicznych komórkach drożdży po hydrolizie enzymatycznej i ekstrakcji dSPE. Aktywność estrogenną stwierdzono w 56,7% próbek. Stwierdzono dodatnią korelację pomiędzy zawartością tłuszczu w badanych próbkach a zmierzoną aktywnością estrogenną. Najwyższą aktywność estrogenną stwierdzono dla próbek masła, najniższą dla mleka odtłuszczonego. Uzyskane wyniki pozwalają sądzić, że mleko i jego produkty mogą być ważnym źródłem estrogenów, zwłaszcza dla grup najbardziej wrażliwych.
Authors and Affiliations
Keywords
Related Articles
- EP ID EP328761
- DOI 10.19243/2017305
- Views 111
- Downloads 0
Environmental risk factors of burns in children – review
The problem of burns is relatively a common issue in many developing and developed countries. Most burns occur at home, so the home environment plays an important role in these injuries. Considerable attention has been r...
Wpływ warunków meteorologicznych na organizm człowieka
Warunki meteorologiczne oddziałują na organizm człowieka w sposób ciągły, prowadząc do szeregu reakcji fizjologicznych i behawioralnych. W dużej mierze to właśnie warunki meteorologiczne kształtowały cywilizacje, sposób...
Poziom wykształcenia rodziców a świadomość w zakresie środowiskowych zagrożeń zdrowia dzieci
Wstęp. Do środowiskowych zagrożeń zdrowia zaliczyć można m.in. narażenie na metale ciężkie (ołów, kadm), pestycydy, dioksyny, zanieczyszczenia występujące w zabawkach, dym tytoniowy oraz zanieczyszczenia wewnątrz pomiesz...
Risk Factors, Processes and Risk Management within a Public Health Context
Besides clinical medicine, which is in the process of constant and fast development, the focus is increasingly on public health services, which should be well prepared for reducing or keeping under control the dangers in...
Długość telomerów – nowy biomarker w medycynie
Szereg szkodliwych czynników zewnętrznych w środowisku i w miejscu pracy oddziałuje na nasze zdrowie i życie. Biomarkery są narzędziem umożliwiającym pomiar takich oddziaływań i ich skutków w organizmie. Obecnie wśród no...