Ocena dostępności żywności ekologicznej w wybranych punktach sprzedaży w Bydgoszczy
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 5
Abstract
Celem artykułu jest ocena dostępności żywności ekologicznej w wybranych punktach sprzedaży w Bydgoszczy. Hipoteza badawcza zakładała, że w większości analizowanych punktów handlowych występuje deficyt produktów ekologicznych. Główne bariery zakupu żywności ekologicznej to wysoka cena oraz ograniczona dostępność tej kategorii produktów w Bydgoszczy. Podczas badań wykorzystano dwie metody gromadzenia informacji – obserwację oferty asortymentowej w punktach sprzedaży oraz ankietę internetowa przeprowadzoną wśród mieszkańców Bydgoszczy. Przygotowano dwa narzędzia badawcze – kwestionariusz ankiety oraz dzienniczek obserwacji. Badania zrealizowano w grudniu 2013 i styczniu 2014 roku. Stwierdzono, że na rynku bydgoskim występuje przede wszystkim deficyt takich produktów ekologicznych jak: mięso i jego przetwory, przetwory rybne, świeże owoce i warzywa, herbata, kawa, kakao, miód, cukier i wyroby cukiernicze oraz pieczywo.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Ewa Koreleska, Katarzyna Chwal
Keywords
Related Articles
- EP ID EP385231
- DOI -
- Views 33
- Downloads 0
Lokalne zróżnicowanie infrastruktury społeczno-komunalnej w Polsce
Turystyka wiejska w kontekście teorii rozwoju endogenicznego
Celem badań jest ukazanie zależności pomiędzy koncepcją rozwoju endogenicznego a uwarunkowaniami i zakresem rozwoju turystyki wiejskiej. Wykorzystano metodę desk research. Badania wykazały, że koncepcja rozwoju endogenic...
Rozwój energetyki prosumenckiej w świetle nowej ustawy o odnawialnych źródłach energii
Dokonano analizy unijnych i krajowych aktów prawnych regulujących energetykę prosumencką oraz dokumentów strategicznych mających wpływ na rozwój tej energetyki w Polsce. Powstanie nowej ustawy o OZE stwarza szanse dla ro...
Poziom i struktura czasu pracy przy zbiorze truskawek deserowych na przykładzie wybranych gospodarstw
KIERUNKI ZMIAN PRODUKCJI ZBÓŻ W POLSCE
Celem badań jest przedstawienie zmian w produkcji zbóż w Polsce. Jako materiał źródłowy do tej analizy posłużyły dane statystyczne GUS z lat 1950-2015. W analizowanym okresie nastąpiło rozszerzenie uprawy pszenicy i psze...