OCENA SPÓJNOŚCI PROCESÓW ROZWOJOWYCH ROLNICTWA I PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO
Journal Title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej - Year 2012, Vol 330, Issue 1
Abstract
Rolnictwo i przemysł spożywczy w dalszym ciągu są głównymi członami gospodarki żywnościowej, bezpośrednio uczestniczącymi w wytwarzaniu i dystrybucji żywności, bezpo-średnio z sobą powiązanymi i tworzącymi system integrujący wiele niezależnych od siebie i ekonomicznie wyodrębnionych działalności i podmiotów. Rozwój i równowagę tych dwóch części sektora żywnościowego warunkuje popyt konsumencki na żywność, który jest wyni-kiem zachowań maksymalizującego użyteczność konsumenta. O tej użyteczności decyduje jednak nie tyle komponent materialny (pochodzenia rolniczego) danego produktu żywno-ściowego, co jego obudowa różnego rodzajami usług przetwórczych i handlowych, ułatwiają-cych dostęp i użytkowanie danego dobra. Skutkuje to tym, że udział rolnika w cenie płaconej przez konsumenta żywności jest coraz mniejszy [9]. W Polsce nie przekracza on 30%, a w wielu działach produkcji żywności i w krajach o wysokim poziomie rozwoju gospodarczego jest jeszcze mniejszy (15-20%) [11]. Problem powiązań między konsumentem żywności, przetwórcą i rolnikiem komplikują jeszcze procesy globalizacji. Powodują one, że na rynkach regionalnych, krajowych i lokalnych nie musi być zachowana spójność procesów rozwojowych konsumpcji, przetwórstwa i produkcji rolnej. Wynikiem tego są luźne związki procesów rozwojowych tych części kom-pleksu żywnościowego. Zjawisko takie wystąpiło w Polsce w pierwszej dekadzie XXI wieku, gdyż rozwój produkcji żywności istotnie przyspieszały powiązania z rynkiem unijnym w formie eksportu produktów przemysłu spożywczego oraz importu surowców i półfabrykatów. Umożliwiło to także rozwój wielu działów przetwórstwa spożywczego, które nie mają wła-snego zaplecza surowcowego (przemysł rybny, tytoniowy, produkcja wyrobów czekolado-wych, czy też przetwórstwo kawy i herbaty), a mimo to produkowały i dostarczały żywność nie tylko na rynek krajowy, lecz także na wiele rynków zagranicznych.
Authors and Affiliations
Roman Urban
Keywords
Related Articles
- EP ID EP68234
- DOI -
- Views 52
- Downloads 0
THE APPLICATION OF ORDERED LOGIT MODEL IN THE ANALYSIS OF THE PROFITABILITY OF FOOD INDUSTRY
The article addresses the problem of financial determinants of return on equity (ROE) in the food industry in Poland. The analysis was conducted on the basis of the decomposition of the rate of return on sales and in con...
DYWESTYCJE PRODUKCYJNE W GOSPODARSTWACH TOWAROWYCH – PRÓBA IDENTYFIKACJI SKALI ZJAWISKA
Opracowanie podejmuje coraz bardziej aktualne zagadnienie dywestycji w gospodarstwach rolniczych. Procesy ograniczenia, czy też rezygnacji z niektórych działalności rolniczych stanowią naturalny element ewolucji gospodar...
THE ELECTRONIC MARKETPLACE AS THE ELEMENT OF THE AGRICULTURAL MARKET INFRASTRUCTURE
The article discusses the issues of conducting transactions for agricultural products via the Internet between businesses. In particular, it is dedicated to the so-called electronic agricultur-al commodity marketplaces t...
ECONOMIC SITUATION AND PRODUCTIVITY OF THE POLISH PIG HOLDINGS
The paper presents the situation of the Polish specialist pig holdings at the backdrop of similar holdings in Hungary, Germany, Denmark and the Netherlands. In order to study their development abilities, the following in...
FARMS COMBINING ORGANIC AND CONVENTIONAL PRODUCTION METHODS AT THE BACKGROUND OF ORGANIC FARMS
Organic farming in Poland covers farms using only organic farming methods and farms where organic and conventional systems coexist. Statistics capture them jointly as organic farms. This distorts the real picture of the...