OCENA SPÓJNOŚCI PROCESÓW ROZWOJOWYCH ROLNICTWA I PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO
Journal Title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej - Year 2012, Vol 330, Issue 1
Abstract
Rolnictwo i przemysł spożywczy w dalszym ciągu są głównymi członami gospodarki żywnościowej, bezpośrednio uczestniczącymi w wytwarzaniu i dystrybucji żywności, bezpo-średnio z sobą powiązanymi i tworzącymi system integrujący wiele niezależnych od siebie i ekonomicznie wyodrębnionych działalności i podmiotów. Rozwój i równowagę tych dwóch części sektora żywnościowego warunkuje popyt konsumencki na żywność, który jest wyni-kiem zachowań maksymalizującego użyteczność konsumenta. O tej użyteczności decyduje jednak nie tyle komponent materialny (pochodzenia rolniczego) danego produktu żywno-ściowego, co jego obudowa różnego rodzajami usług przetwórczych i handlowych, ułatwiają-cych dostęp i użytkowanie danego dobra. Skutkuje to tym, że udział rolnika w cenie płaconej przez konsumenta żywności jest coraz mniejszy [9]. W Polsce nie przekracza on 30%, a w wielu działach produkcji żywności i w krajach o wysokim poziomie rozwoju gospodarczego jest jeszcze mniejszy (15-20%) [11]. Problem powiązań między konsumentem żywności, przetwórcą i rolnikiem komplikują jeszcze procesy globalizacji. Powodują one, że na rynkach regionalnych, krajowych i lokalnych nie musi być zachowana spójność procesów rozwojowych konsumpcji, przetwórstwa i produkcji rolnej. Wynikiem tego są luźne związki procesów rozwojowych tych części kom-pleksu żywnościowego. Zjawisko takie wystąpiło w Polsce w pierwszej dekadzie XXI wieku, gdyż rozwój produkcji żywności istotnie przyspieszały powiązania z rynkiem unijnym w formie eksportu produktów przemysłu spożywczego oraz importu surowców i półfabrykatów. Umożliwiło to także rozwój wielu działów przetwórstwa spożywczego, które nie mają wła-snego zaplecza surowcowego (przemysł rybny, tytoniowy, produkcja wyrobów czekolado-wych, czy też przetwórstwo kawy i herbaty), a mimo to produkowały i dostarczały żywność nie tylko na rynek krajowy, lecz także na wiele rynków zagranicznych.
Authors and Affiliations
Roman Urban
Keywords
Related Articles
- EP ID EP68234
- DOI -
- Views 44
- Downloads 0
UBEZPIECZENIA PRODUKCJI ROLNICZEJ – ANALIZA Z ZASTOSOWANIEM MODELU OPARTEGO NA ŚREDNIEJ I WARIANCJI
W opracowaniu podjęto próbę oszacowania wpływu ubezpieczeń produkcji rolniczej na wysokość i zmienność dochodu gospodarstw. Analizy zostały przeprowadzone z wykorzystaniem podejścia opartego na średniej i wariancji. W pi...
OCENA PROCESÓW REPRODUKCJI MAJĄTKU W ŚWIETLE WYNIKÓW GOSPODARSTW ROLNYCH PROWADZĄCYCH RA-CHUNKOWOŚĆ ROLNĄ (FADN)
Głównym celem artykułu jest rozpoznanie procesów reprodukcji majątku trwałego w go-spodarstwach rolnych w Polsce prowadzących rachunkowość rolną FADN. Zakres czasowy analiz odnosi się do okresu 2004-2011 i opiera się na...
PRODUCTIVITY SURPLUS ACCOUNT AND INPUT-OUTPUT RATIO IN AGRICULTURAL ECONOMY
The article presents some possible uses of the so-called global productivity surplus account integrated with input-output balance to measure transfers of economic benefits between agriculture and its environment. Using p...
NIEKTÓRE ZAGADNIENIA REPRODUKCJI ŚRODKÓW TRWAŁYCH W SPÓŁDZIELNIACH PRODUKCYJNYCH
KONKURENCYJNOŚĆ GOSPODARSTW ROLNYCH W WOJEWÓDZTWIE KUJAWSKO-POMORSKIM W ZALEŻNOŚCI OD KIERUNKU I SKALI PRODUKCJI
Województwo kujawsko-pomorskie wyróżnia się spośród innych wyjątkowo wysoką ceną ziemi i intensywnością wykorzystania środków z programów Wspólnej Polityki Rolnej na modernizację gospodarstw. W celu wskazania przyczyn te...