Ocena wybranych cech jabłek jako potencjalnych czynników popytowych
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2017, Vol 2017, Issue 119
Abstract
Celem opracowania była ocena wpływu poszczególnych cech jabłek na ich zakup, a także ocena znajomości wśród konsumentów ich właściwości prozdrowotnych, w tym właściwości antyoksydacyjnych (antyrakowych). Na tej podstawie podjęto próbę określenia, czy zwiększenie tej świadomości może wpłynąć na wzrost popytu na te owoce. Jabłka, ze względu na swoje właściwości prozdrowotne, w tym antyoksydacyjne, powinny należeć do produktów spożywanych regularnie i w dużych ilościach. Niestety w Polsce spożycie owoców od kilkunastu lat wykazuje tendencję spadkową. Ponadto przeprowadzone badania sugerują, że dla większości respondentów wartości prozdrowotne mają najmniejsze znaczenie podczas zakupu jabłek, a tylko ok. 1/5 ankietowanych ma na uwadze tę cechę. Największe znaczenie podczas zakupów tych produktów, bo aż dla ¾ ankietowanych ma wygląd jabłek. Nawet jeśli przyjąć, że część konsumentów z założenia kupuje jabłka ze względu na wartości prozdrowotne, to nadal ta cech jabłek nie jest dla nich najistotniejsza.
Authors and Affiliations
Dawid Olewnicki, Paulina Świderska, Magda Marzec, Karolina Nowakowska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP329495
- DOI 10.22630/EIOGZ.2017.119.34
- Views 38
- Downloads 0
Płynność finansowa gospodarstw mlecznych o zróżnicowanej skali produkcji
W artykule dokonano oceny płynności finansowej gospodarstw mlecznych w Polsce, wykorzystując wskaźnik płynności bieżącej i szybkiej. Podstawę badań empirycznych stanowiły dane polskiego FADN (System Zbierania i Wykorzyst...
Znaczenie banków w finansowaniu inwestycji rzeczowych w polskim sektorze przedsiębiorstw
W Polsce wyznacznikiem zachodzących procesów w sferze finansowania przedsiębiorstw stały się przeobrażenia systemowe lat 90. XX w. związane z transformacją gospodarki centralnie zarządzanej i przejściem do gospodarki ryn...
Sytuacja ekonomiczna małych i średnich przedsiębiorstw korzystających z programu wzrostu konkurencyjności
Zaprezentowano wyniki badań przeprowadzonych w przedsiębiorstwach, które uzyskały dotacje w ramach programu wzrost konkurencyjności. Dokonano rozpoznania poziomu i kierunków wykorzystania środków finansowych otrzymanych...
New consumer trends adoption by generations X and Y – comparative analysis
The paper presents survey results regarding adoption of selected consumer trends (i.e. prosumption, collaborative consumption, non-ownership consumption, showrooming, and collective intelligence use and creation) by memb...
Ceny w sektorze rolno-żywnościowym w warunkach cyklu koniunkturalnego
Celem artykułu jest przedstawienie zmian w poziomie i strukturze cen rynkowych w Polsce w sektorze rolno-spożywczym w warunkach cyklu koniunkturalnego. W opracowaniu postawiono hipotezę wynikającą z austriackiej teorii c...