Ocena zawartości flawonoidów w diecie 50-letnich mieszkańców Wrocławia w 2008 roku
Journal Title: Advances in Clinical and Experimental Medicine - Year 2012, Vol 21, Issue 3
Abstract
[b]Wprowadzenie.[/b] W wielu badaniach epidemiologicznych wykazano pozytywny wpływ pobierania flawonoidów z dietą na zapobieganie chorobom serca i nowotworom. [b]Cel pracy. [/b]Ocena zawartości flawonoidów w diecie 50-letnich mieszkańców Wrocławia w 2008 roku. [b]Materiał i metody. [/b]Grupę badaną stanowiło 1520 mieszkańców Wrocławia (879 kobiet i 641 mężczyzn), którzy uczestniczyli w Programie Prewencji Chorób Naczyniowo-Sercowych w 2008 roku, zorganizowanym przez Wydział Zdrowia Urzędu Miejskiego Wrocławia. Średni wiek badanych kobiet wynosił 49,9 ± 0,3 lat, a mężczyzn 50,0 ± 0,2 lat. W celu oszacowania zawartości flawonoidów w diecie oceniono spożycie: owoców, warzyw, herbaty, wina i czekolady. Do oceny spożycia żywności zastosowano metodę wywiadu żywieniowego częstotliwościowo-ilościowego (FFQ). Oszacowanie zawartości flawonoidów w diecie przeprowadzono z wykorzystaniem bazy danych z 2007 roku “U.S. Department of Agriculture Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 2.1”. [b]Wyniki.[/b] Zawartość flawonoidów w owocach i warzywach spożywanych przez kobiety wynosiła odpowiednio 13,64 i 8,59 mg/dzień, a przez mężczyzn odpowiednio 9,56 i 6,54 mg/dzień. Owoce i warzywa dostarczały odpowiednio 2,2 i 1,4% dziennego pobrania flawonoidów u kobiet oraz 1,6 i 1,1% u mężczyzn. Zawartość flawonoidów w spożywanych przez kobiety sokach owocowych wynosiła 4,57 mg/dzień, a przez mężczyzn 4,97 mg/dzień, a z czekoladą 0,80 mg/dzień w grupie kobiet i mężczyzn. Soki owocowe i czekolada dostarczały odpowiednio 0,7 i 0,1% dziennego pobrania flawonoidów u kobiet oraz 0,8 i 0,1% u mężczyzn. Zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn, zawartość flawonoidów w spożywanej herbacie wynosiła 595 mg/dzień, co stanowiło odpowiednio 95,6 i 96,5% dziennego pobrania flawonoidów. Całkowita zawartość flawonoidów w całodziennej diecie kobiet wynosiła 622,60 mg, a u mężczyzn 616,87 mg. [b]Wnioski.[/b] Stwierdzono większą zawartość flawonoidów w diecie w badanej grupie osób w porównaniu z innymi krajami świata. Głównym źródłem badanych związków, szczególnie flawan-3-oli, była herbata. Zwiększenie spożycia owoców i warzyw w badanej grupie przyczyniłoby się do zwiększenia zawartości w diecie antocyjanów, flawanonów i flawonoli.
Authors and Affiliations
Rafał Ilow, Bożena Regulska-Ilow, Dorota Różańska, Dominika Misiewicz, Halina Grajeta, Alicja Kowalisko, Jadwiga Biernat
Keywords
Related Articles
- EP ID EP124980
- DOI -
- Views 99
- Downloads 0
Analiza stężeń interleukiny 15 w płynie owodniowym w II i III trymestrze ciąży
[b]Wprowadzenie.[/b] Interleukiny odgrywają istotną rolę w regulacji odpowiedzi immunologicznej organizmu. Interleukina 15 (IL-15) jest glikoproteiną wydzielaną głównie przez makrofagi i monocyty. IL-15 odgrywa kluczową...
Niedobory oraz nadmierna aktywacja układu dopełniacza człowieka w chorobach o różnorodnej etiologii
Układ dopełniacza jest integralnym elementem odporności chroniącym organizm gospodarza przed wnikaniem i rozprzestrzenianiem różnorodnych drobnoustrojów. Bierze również udział w usuwaniu uszkodzonych i zmienionych komóre...
Controversies in Diabetes in 2013 – a Brief Update
Incidence of diabetes is increasing worldwide at an alarming rate. Therefore, a proper understanding of the mechanisms and efficient treatment of the disease is becoming increasingly important. The article briefly descri...
Ocena działania dużych dawek erytropoetyny beta na wczesną endotoksemię na modelu szczurzym
[b]Streszczenie[/b] [b]Wprowadzenie[/b]. Endotoksyny mogą powodować poważne uszkodzenia narządow i zgon, wywołując wydzielanie cytokin prozapalnych, takich jak TNF-a, IL-6 i IL-1b, w zakażeniach bakteryjnych. [b]Cel p...
Quantitative Diagnosis of Early-Stage Liver Cirrhosis with Contrast-Enhanced Ultrasound – A Clinical Study
[b]Objectives.[/b] To investigate the quantitative diagnosis value of contrast-enhanced ultrasound (CEUS) for early-stage liver cirrhosis. [b]Material and Methods.[/b] A total of 15 healthy subjects and 15 patients wit...