Ocena zbiorowego żywienia chorych na stwardnienie rozsiane i z urazowym uszkodzeniem rdzenia kręgowego, mieszkańców Domu Pomocy Społecznej
Journal Title: Polish Journal of Public Health - Year 2011, Vol 121, Issue 4
Abstract
Wstęp. Stwardnienie rozsiane to choroba przewlekła, egzogenna, nabyta, o wieloczynnikowym, złożonym pochodzeniu. Wiele prac potwierdza korzystny wpływ diety bogatej witaminę D, magnez oraz nienasycone kwasy tłuszczowe na zdrowie pacjentów. Cel. Celem pracy była jakościowa i ilościowa ocena jadłospisów przygotowanych dla chorych na stwardnienie rozsiane i osób ze stwierdzonym urazowym uszkodzeniem rdzenia kręgowego. Materiał i metoda. Badaniem objęto mieszkańców Domu Pomocy Społecznej dla Osób Niepełnosprawnych Fizycznie. Do badania wybrano dwie grupy: 13 kobiet z SM w wieku 38-64 lat i 13 mężczyzn z urazowym uszkodzeniem rdzenia kręgowego w wieku 30-64 lat. Ilościową ocenę sposobu żywienia przeprowadzono analizując dwa tygodniowe jadłospisy w oparciu o dane z tabeli składu i wartości odżywczych podstawowych produktów i typowych potraw oraz z wykorzystaniem kwestionariusza punktowej oceny jadłospisu wg Starzyńskiej oraz testu Bielińskiej z modyfikacją Kuleszy i innych. Wyniki i dyskusja. Analiza wykazała zbyt wysoką wartość kaloryczną oferowanych jadłospisów, nadmierną zawartość białka, tłuszczu ogółem oraz składników mineralnych: sodu oraz fosforu, natomiast zbyt małą podaż WNKT oraz witaminy D.
Authors and Affiliations
Barbara Frączek
Keywords
Related Articles
- EP ID EP103358
- DOI -
- Views 82
- Downloads 0
Long term care for elderly in USA.
The main purpose of this article is to introduce physicians and health care providers in Poland to American system that was designed to care for elderly in the different settings. During the 20th century the number of pe...
Healthcare advisor as a new majorin response to the needs of the healthcare system
Significant information needs of healthcare system customers which cannot be fully satisfied using conventional resources of the increasingly loaded healthcare system constitute a demand for services provided by healthca...
Ochrona patentowa produktów leczniczych – negatywne aspekty, alternatywne rozwiązania
Ochrona patentowa produktów farmaceutycznych jest wyjątkowo rozbudowana i wynika ze specyficznego charakteru dobra, którego dotyczy. Stosowanie ochrony własności intelektualnej w tym przypadku usprawiedliwiają argumenty...
Health status of University students in the light of the research carried out in Poland in years 1970-2010
[b]Introduction. [/b]Health is one of the primary rights of humans and, as evidenced in the “National Health Programme for 2007–2015”, the key human ally in the pursuit of self-fulfilment, success at work, personal happi...
PUBLIC HEALTH as a medical specialty in the European Union (Part 1).
At present, the medical specialty of public health is strengthening its position in the EU medical specialist system. According to the present EU decisions, the specialty of public health is automatically recognized in a...