ОЦІНКА ЯКОСТІ ПОСЛУГ ФУДКОРТІВ У ТОРГІВЕЛЬНИХ ЦЕНТРАХ
Journal Title: Науковий вісник Мукачівського державного університету. Серія "Економіка" - Year 2018, Vol 1, Issue 9
Abstract
Актуальність теми дослідження обумовлена наростаючою тенденцією диверсифікації ресторанного бізнесу і проникнення його у торговий простір бізнес-центрів, торговельно-розважальних центрів, супер- та гіпермаркетів, що потребує вивчення їхньої економічної обґрунтованості та ефективності (доцільності). Метою статті є оцінка якості послуг фудкортів та перспектив їхнього розвитку в Україні. У процесі дослідження застосовувалися загальноприйняті в економічній науці методи вивчення: абстрактно-логічний та економіко-математичного моделювання. На основі методів аналітичного маркетингу з використанням графічного векторного відображення було досліджено основні елементи формування якості ресторанних послуг фудкортів у торговельних центрах. У статті визначені переваги та недоліки розміщення фудкортів у торговельних центрах, визначено та оцінено якість надання ними ресторанних послуг. Наукова новизна дослідження полягає в дослідженні інноваційних концепцій ресторанних закладів (фудкортів), обґрунтуванні критеріїв якості їхніх послуг, а також конгломерації отриманих оцінок у побудові вектора якості.
Authors and Affiliations
Людмила БОВШ, Ігор Олегович Комарніцький
Keywords
Related Articles
- EP ID EP573862
- DOI -
- Views 79
- Downloads 0
ВНУТРІШНІЙ ЕКОНОМІЧНИЙ МЕХАНІЗМ ІНТЕЛЕКТУАЛЬНОЇ БЕЗПЕКИ ПІДПРИЄМСТВА
Підприємство функціонує і розвивається в умовах невизначеності, в конкурентному зовнішньому середовищі, яке продукує численні ризики. Відсутність концептуальних засад побудови та функціонування економічного механізму інт...
УПРАВЛІННЯ УТРИМАННЯМ ЖИТЛОВОГО ФОНДУ НЕЕФЕКТИВНИХ ВЛАСНИКІВ БУДИНКІВ
У статті «Управління утриманням житлових будинків неефективних власників» показано, що на фоні підвищеної уваги держави до підтримки платоспроможності населення щодо оплати комунальних послуг підприємств-монополістів про...
АВТОМОБІЛЬНИЙ ТРАНСПОРТ В КОНТЕКСТІ ФОРМУВАННЯ СТРУКТУРИ НАЦІОНАЛЬНОЇ ЕКОНОМІКИ
У статті узагальнено актуальні основи дослідження автомобільного транспорту в економічній галузі знань. Серед дослідницьких фокусів комплексного характеру зазначено про актуальність розгляду автомобільного транспорту: як...
ОЦІНКА ЯКОСТІ ПОСЛУГ ФУДКОРТІВ У ТОРГІВЕЛЬНИХ ЦЕНТРАХ
Актуальність теми дослідження обумовлена наростаючою тенденцією диверсифікації ресторанного бізнесу і проникнення його у торговий простір бізнес-центрів, торговельно-розважальних центрів, супер- та гіпермаркетів, що потр...
РОЗВИТОК ПІДПРИЄМНИЦТВА У СФЕРІ ТУРИЗМУ
Туризм має потенціал для розширення можливостей громади, і необхідно зосередити зусилля на його сталому розвитку. Розуміння потреб туристів та особливостей туристичних процесів є першим етапом для розширення можливостей...