ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ МУКИ ИЗ СЕМЯН АМАРАНТА И ГУММИАРАБИКА «FIBREGUM» НА ПРОЦЕСС СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЯ ТЕСТА ПРИ РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИИ КРЕКЕРОВ ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ
Journal Title: Modern engineering and innovative technologies - Year 2019, Vol 1, Issue 9
Abstract
У статті розглянуто особливість використання борошна з насіння амаранту у технології крекерів підвищеної біологічної цінності. Доведено, що амарантове борошно має дуже низькі технологічні властивості. На підставі фаринографічних досліджень встановлено, що
Authors and Affiliations
Вера Оболкина, Ольга Дзыгар
Keywords
Related Articles
- EP ID EP674060
- DOI 10.30890/2567-5273.2019-09-01-018
- Views 24
- Downloads 0
ПАДЕНИЕ БЕРЛИНСКОЙ СТЕНЫ И ПРОБЛЕМА ОБЪЕДИНЕНИЯ И ДЕКОНФЛИКТИЗАЦИИ ГЕРМАНИИ
У статті подано історичний огляд утворення Німецької Демократичної Республіки, проаналізовано причини поділу Німеччини та умови протистояння на європейському континенті під час Холодної війни. Центром знакових подій 1989...
ЗАГОТОВКА ЛЕСНЫХ РЕСУРСОВ В ЖИТОМИРСКОЙ ОБЛАСТИ
На сегодняшний день остро стоит проблема вырубки лесов. Кроме того, что лесные ресурсы являются капиталом, они выступают одним из важнейших компонентов экосистемы. В статье приведены данные относительно общих запасов лес...
ДОСЛІДЖЕННЯ БАНКРУТСТВА ПРИ ВЕЛИКИХ ВИПЛАТАХ
Представлено асимптотики ймовірності банкрутства у випадку великих виплат розподілених за субекспоненційними законами, зокрема у випадках розподілу Парето (який задається ), розподілу Вейбулла, розподілів Бенктандера І т...
INNOVATIVE TECHNOLOGY FOR BIOACOUSTIC CORRECTION OF BRONCHOSTRUCTURAL SYNDROME
This article suggests the development of a technology for psychocorrection of bronchoconstriction syndrome in children against the background of traditional treatment. The presented technology is based on biological feed...
РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ ОТ БЫЧКОВ ПРИ РАЗНОЙ СКОРОСТИ РОСТА ОТ РОЖДЕНИЯ ДО ЗАБОЯ
У роботі розглядається ефективність виробництва яловичини від бугайців молочних і м’ясних порід за різної швидкості росту їх живої маси від народження до забою. Доведено, що за збільшення середньодобових приростів живої...