ОПТИМІЗАЦІЯ СКЛАДУ ТОНІКА З ПРОБІОТИКАМИ ДЛЯ СУХОЇ ШКІРИ
Journal Title: "Наукові праці" Одеської національної академії харчових технологій - Year 2017, Vol 81, Issue 2
Abstract
У роботі наведено асортимент, властивості та склад засобів для тонізації шкіри; проаналізовано ринок тоніків і лосьйонів в Україні, ефективність використання лізатів пробіотичних культур лакто— і біфідобактерій у косметичних продуктах та доцільність застосування живих культур пробіотиків у натуральній косметиці; доведено ефективність застосування у складі косметичних продуктів для тонізації сухої шкіри освітленої кислої сироватки, екстрактів лікарських рослин із високим вмістом біоантиоксидантів з антисептичним ефектом (зокрема, екстракту квітів Tagetes patula) та водорозчинних форм рослинних олій (зокрема, водорозчинної олії паростків пшениці). Визначено оптимальні масові частки екстракту сухих квітів Tagetes patula, водорозчинної олії паростків пшениці та освітленої кислої сироватки, отриманої із застосуванням пробіотичних культур лакто— й біфідобактерій у складі бакконцентрату безпосереднього внесення FD DVS ABT—2 — 35,16; 4,92 та 59,92 % відповідно — як компонентів тоніка з життєздатними культурами пробіотиків для сухої шкіри. Встановлено, що максимальну антиоксидантну активність (409,9 од. акт.) та нормоване значення активної кислотності (4,58 од. рН) досліджуваний косметичний засіб має при оптимальному вмісті у ньому сировинних інгредієнтів. Визначено, що за органолептичними й фізико—хімічними показниками якості тонік з пробіотиками для сухої шкіри, вироблений з використанням сировинних інгредієнтів у оптимальному співвідношенні, відповідає вимогам ДСТУ 4093—2002. Доведено, що розроблений косметичний засіб є натуральним та безпечним за рахунок покращених мікробіологічних показників — високого вмісту життєздатних клітин пробіотичних культур Lactobacillus acidophilus La—5 та Bifidobacterium animalis Bb—12 — понад 1×108 КУО/см3. Встановлено, що мікробіологічні показники тоніка з пробіотиками для сухої шкіри відрізняються від таких у ДСТУ 4093—2002, тому для впровадження у виробництво технології цього косметичного засобу необхідно розроблення нової нормативної документації.
Authors and Affiliations
Н. А. Ткаченко, С. І. Вікуль, О. В. Севастьянова, О. А. Кручек, Я. А. Гончарук
Keywords
Related Articles
- EP ID EP310937
- DOI -
- Views 99
- Downloads 0
НОВІ КОМБІНОВАНІ ПРОДУКТИ З РАДІОПРОТЕКТОРНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ І ЗБАЛАНСОВАНИМ ХІМІЧНИМ СКЛАДОМ ДЛЯ ВІЙСЬКОВОСЛУЖБОВЦІВ: ПЕРСПЕКТИВИ ВИРОБНИЦТВА
У роботі наведено наукове обґрунтування використання пробіотичних культур біфідо— і лактобактерій та молочно—рослинних систем при розробці інноваційних технологій комбінованих ферментованих харчових продуктів з радіопрот...
EXPERIMENTAL STUDIES OF BOILING HEAT TRANSFER OF FOOD SOLUTIONS
Vacuum evaporation is widely used in the food technologies. The equipment for this process is well known and methods of calculation and design of vacuum evaporators are described in literature as well. However, in some...
ПОГЛИНАННЯ ВУГЛЕКИСЛОГО ГАЗУ ІЗ СУМІШІ ПОВІТРЯ З ДІОКСИДОМ СІРКИ
Сучасні технології потребують новітніх процесів утилізації, проте більшість із них також дають відходи, які не завжди легко утилізуються. Натомість усі процеси, що відбуваються у живій природі, є циклічними і добре збала...
OPERATING PROCESSES PARAMETERS OF OPEN-TYPE SORPTIVE HEAT STORAGE DEVICES IN HEAT SUPPLY SYSTEMS
Operating processes of open-type sorption heat accumulator in heating systems were studied. The al- gorithm for calculation of its performance is developed. It includes computation of mass transfer cofficient, sorp- tion...
ТЕПЛОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ УСТАНОВКА НА ВОЗОБНОВЛЯЕМЫХ ИСТОЧНИКАХ ЭНЕРГИИ
Предложена теплоэнергетическая система снабжения: электроэнергией, горячей водой и отоплением, в которой совместно с ветроэлектрогенератором, двухконтурной солнечной установкой, используется геотермальный грунтовый тепло...