ПАСТЕРИЗАТОР ЯК ОБ'ЄКТ КЕРУВАННЯ ПО КАНАЛАХ НАГРІВАННЯ І ОХОЛОДЖЕННЯ МОЛОКА
Journal Title: Machinery and Energetics - Year 2017, Vol 0, Issue 261
Abstract
Створена структурна схема пастеризатора молока і на основі її дослідження розроблені способи керування температурою і параметричні схеми секцій: рекуперації, пастеризації і охолодження пластинчастого пастеризатора молока. Розроблена математична модель пастеризатора, яка складається із системи диференційних рівнянь, що описують динаміку процесу теплообміну у секціях. За допомогою моделі у середовищі MathCad виконані розрахунки коефіцієнтів передатної функції об’єкту каналом регулювання температури у секціях. Під час створення математичної моделі пастеризатора прийнято, що втрати тепла з поверхні об’єкта в навколишнє середовище незначні і складають 5% в порівнянні з тепловими потоками, які переходять від теплоносія до продукту. Статичні характеристики секцій пастеризатора отримано завдяки утвореній системі балансових рівнянь для теплових потоків камер окремих секцій. В результаті проведення експеримен¬тальних і теоретичних досліджень отримана динамічна характеристика секції пастеризації каналом «витрати гарячої води – температура пастеризованого молока». Зазначена модель дозволить розробити алгоритми керування температурним режимом для збільшення продук-тивності пастеризатора.
Authors and Affiliations
В. О. Мірошник, Т. І. Лендєл
Keywords
Related Articles
- EP ID EP183942
- DOI -
- Views 92
- Downloads 0
МАТЕМАТИЧНА МОДЕЛЬ ДИНАМІЧНИХ РЕЖИМІВ СИСТЕМИ УТИЛІЗАЦІЇ НАДЛИШКОВОЇ І ВІДПРАЦЬОВАНОЇ ТЕПЛОТИ З ҐРУНТОВИМ АКУМУЛЯТОРОМ ДЛЯ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ВИРОБНИЧИХ СПОРУД
В статті обґрунтовано доцільність використання акумуляторів тепла в сільськогосподарських виробничих спорудах з метою зменшення енерговитрат на забезпечення мікроклімату за рахунок нагрівання акумулюючої насадки в час ма...
CONCEPTUAL FRAMEWORK OF MANAGEMENT SYSTEM OF FAILURES OF AGRICULTURAL MACHINERY
One of the main elements of the management system of failures of agricultural machines is the management of risk factors for the occurrence of failures themselves. Risk reduction is possible in various ways (e.g., equipm...
ОБГРУНТУВАННЯ СКЛАДУ ПОСІВНИХ АГРЕГАТІВ ДЛЯ РІЗНИХ РІВНІВ ІНТЕНСИФІКАЦІЇ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ СІВБИ
Забезпечення оптимальних умов для проростання і розвитку рослин визначається конструктивними особливостями посівних машин, їх відповідністю біологічним особливостям культури, а також особливостям технологічних процесів в...
ВИМОГИ ДО ВИРОБНИЦТВА ЕКОЛОГІЧНО БЕЗПЕЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ РОСЛИННИЦТВА
В роботі наведена актуальність і важливість виробництва екологічно безпечної продукції. Аналіз вимог виробництва екологічно безпечної продукції рослинництва дозволив сформувати перелік головних вимог, які є невід’ємною с...
ВИКОРИСТАННЯ ЕЛЕКТРОТЕХНІЧНОГО КОМПЛЕКСУ ДЛЯ ОТРИМАННЯ НАНО- І МІКРОПОРОШКІВ МЕТАЛІВ
Наведено огляд технологічних операцій отримання нано- і мікропорошків металів. Для отримання зазначених матеріалів використовуються технологічні рішення, одним з яких є підводна об'ємно-електроіскрова обробка матеріалів....