POSTRZEGANIE ŻYWNOŚCI NOWEJ ORAZ WYGODNEJ O WŁAŚCIWOŚCIACH PROZDROWOTNYCH PRZEZ OSOBY STARSZE
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2019, Vol 0, Issue 2
Abstract
Postawy względem żywności są dobrymi predyktorami zachowań, a ich znajomość odgrywa ważną rolę w edukacji żywieniowej różnych grup ludności. Celem badania była ocena postaw osób starszych względem żywności nowej i nieznanej oraz znajomości i stopnia akceptacji prezentowanej w badaniu żywności wygodnej o właściwościach prozdrowotnych. Ocenę postaw względem żywności nowej i nieznanej przeprowadzono za pomocą Food Neophobia Scale, a ocenę znajomości i stopnia akceptacji wskazanych w badaniu produktów o właściwościach prozdrowotnych za pomocą Food Attitude Survey. Poziom neofobii żywieniowej badanej grupy osób starszych zależny był od stanu ich zdrowia. Konsumpcja i/lub chęć spróbowania nowej, nieznanej żywności o wysokiej wartości odżywczej przez grupę seniorów po 60. roku życia jest zjawiskiem korzystnym. Dlatego tak ważne jest podejmowanie przez producentów żywności wygodnej o właściwościach prozdrowotnych działań edukacyjnych mających na celu propagowanie prozdrowotnego modelu żywienia w środowisku ludzi starszych. Działania te powinny się opierać na cechach jakościowych produktów spożywczych, konieczności racjonalnego odżywiania się i wpływu składników bioaktywnych na zdrowie.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Anna Platta, Tomasz Pukszta
Keywords
Related Articles
- EP ID EP599578
- DOI 10.5604/01.3001.0013.2228
- Views 65
- Downloads 0
ACTIVITIES AND FINANCIAL SITUATION OF FARM COMPANY JUCHOWO – THE SOCIAL ENTERPRISE IN RURAL AREAS
The article discusses the activities of Farm Company Juchowo and includes an assessment of its financial situation. This company is an example of a social enterprise. Presented farm in Juchowo is run by the Stanisław Kar...
STRATEGIES FOR BUSINESS ACTIVITIES DIVERSIFICATION IMPLEMENTED BY FARMERS POSSESSING SMALL FARMS
Celem artykułu jest identyfikacja i analiza strategii rolników w zakresie różnicowania prowadzonej przez nich działalności, wiążących się z podejmowaniem pozarolniczej działalności gospodarczej. Wskazano cztery strategie...
THE POTENTIAL OF BIO-ECONOMY’S LABOR RESOURCES IN POLAND AND THE OPPORTUNITIES OF INSTITUTIONAL BIO-ECONOMY SUPPORT AMONG VOIVODESHIPS
This paper identifies and examines the labor resources potential of chosen branches’ enterprises in Poland regarding voivodeships. An author made an attempt to point the areas where there is an opportunity to cooperate a...
THE ECONOMIC SITUATION AND DEVELOPMENT TRENDS OF SMALL FARMS
The paper aimed to present the economic situation in the farms of small economic size and the processes of changes in this group of households. As the materials used raw data from purposely selected farms in Wielkopolska...
BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI W KONTEKŚCIE REGULACJI PRAWNYCH
Celem opracowania jest analiza wybranych regulacji prawnych obejmujących kwestię bezpieczeństwa żywności, dotyczącą zarówno bezpieczeństwa zdrowotnego, jak i ochrony interesów ekonomicznych konsumentów oraz przedstawieni...