Prozdrowotna rola kwercetyny obecnej w diecie człowieka
Journal Title: Advances in Hygiene and Experimental Medicine - Year 2015, Vol 69, Issue 0
Abstract
Kwercetyna jest fitozwiązkiem z grupy flawonoidów roślinnych wykazującym szeroki zakres właściwości, m.in. antyoksydacyjnych, przeciwzapalnych i immunomodulacyjnych. Bierze udział w regulacji wielu procesów komórkowych, np. w regulacji proliferacji lub śmierci. Jednak działanie kwercetyny nie jest jednoznaczne; w niskich stężeniach stymuluje proliferację komórek ludzkich, dzięki czemu może być potencjalnym lekiem w chorobach neurodegeneracyjnych, natomiast w wysokich stężeniach indukuje proces apoptozy, dzięki czemu eliminuje komórki zainfekowane bądź nieprawidłowe, może też służyć jako potencjalny lek przeciwnowotworowy o szerokim zastosowaniu klinicznym. Działanie kwercetyny można wyjaśnić przez jej interferencję z enzymami komórkowymi, receptorami, transporterami, a także systemem przekazywania sygnałów. Ze względu na powszechność występowania w świecie roślin jest nieodłącznym składnikiem diety człowieka. W pożywieniu kwercetyna występuje najczęściej w postaci β-glikozydów połączonych najczęściej z rutynozą, ramnozą i glukozą. W zależności od zwyczajów żywieniowych dzienne spożycie flawonoidów, w tym kwercetyny, waha się 3-70 mg. Badania epidemiologiczne potwierdzają odwrotną korelację między spożyciem flawonoidów a występowaniem chorób cywilizacyjnych czy powstawaniem nowotworów. Spożywanie produktów bogatych w flawonoidy zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej. Zatem flawonoidy – w tym kwercetyna – wydają się ważnym czynnikiem prozdrowotnym.
Authors and Affiliations
Agnieszka Kobylińska, Krystyna M. Janas
Keywords
Related Articles
- EP ID EP67579
- DOI -
- Views 157
- Downloads 0
Development of a miniaturized DNA microarray for identification of 66 virulence genes of Legionella pneumophila
Introduction: For the last five years, Legionella sp. infections and legionnaire’s disease in Poland have been receiving a lot of attention, because of the new regulations concerning microbiological quality of drinking w...
Mesenchymal stem cells as a therapeutic tool in tissue and organ regeneration
Tissue engineering is an interdisciplinary field that offers new opportunities for regeneration of diseased and damaged tissue with the use of many different cell types,including adult stem cells. In tissue engineering...
Chemokines – role in inflammatory and cancer diseases
Over 50 human chemokines are known at present; the number of the newly discovered compounds from this group still grows. These proteins of low molecular weight, belonging to the family of cytokines with chemotactic prope...
Proteasome inhibition as a new strategy in cancer therapy and chemoprevention
The ubiquitin-proteasome system is one of the main pathways involved in degradation of cellular proteins and regulation of most biochemical processes critical for maintaining cellular homeostasis. Among proteins that un...
Procalcitonin (PCT), contemporary indicator of infection and inflammation
Procalcitonin is a protein synthesized during sepsis and inflammation. In these states, its production is stimulated by inflammatory mediators and bacterial toxins. Routine determination of PCT concentration is useful in...