RANCANG BANGUN PENGUPAS DAN PEMBERSIH KULIT KENTANG DALAM INDUSTRI RUMAH TANGGA
Journal Title: ILTEK : Jurnal Teknologi - Year 2021, Vol 16, Issue 2
Abstract
Proses pengupasan kentang umumnya dilakukan dengan menggunakan pisau, sehingga membutuhkan waktu lama dalam pengerjaan pengupasan. Tujuan dari penelitian ini, untuk merancang dan membuat alat pengupas kulit kentang dalam industri rumah tangga serta bagaimana mengetahui hasil kinerja alat. Metode yang digunakan meliputi pengumpulan data melalui studi pustaka, analisa data mengenai waktu yang diperoleh dalam proses pegupasan, tingkat efesiensi dan kerugian produktifitas alat, perhitungan perancangan, perbandingan alat dengan sistem pisau manual dan perbandingan dengan alat yang sudah ada. Prosedur penelitian dilakukan melalui tahap perencanaan untuk menentukan alat, bahan dan desain, tahap pelaksanaan untuk proses kerja lapangan, tahap uji coba untuk mengaplikasikan alat. Hasil yang diperoleh dari penelitian ini yakni berupa alat pengupas dan pembersih kulit kentang yang mempunyai ukuran panjang sisi 50 cm x 50 cm, tinggi 93 cm dan memiliki delapan komponen dengan daya kekuatan mesin yang dihasilkan sebesar 0,153 kw untuk kapasitas 2 kg kentang. Hasil kinerja alat diperoleh tingkat efisiensi kebersihan kentang 88%, kerusakan pada kentang 12% dan waktu rata-rata yang dihasilkan adalah 3 menit. Kesimpulan dari penelitian ini yakni perancangan dan pembuatan alat pengupas dan pembersih kulit kentang yang mampu melakukan proses pengupasan sebanyak 2 kg kentang selama 3 menit.
Authors and Affiliations
Zulkifli Manguluang, Fadhli Rahman, Sahabuddin Sahabuddin, Ervin Pramana
Keywords
Related Articles
- EP ID EP706608
- DOI https://doi.org/10.47398/iltek.v16i2.621
- Views 62
- Downloads 0
PERANCANGAN APLIKASI EVALUASI HASIL BELAJAR SISWA BERBASIS ANDROID PADA SMP NEGERI 1 SOPPENG RIAJA
Evaluasi hasil belajar siswa terkadang belum siap dilaporkan kepada orang tua atau wali siswa dikarenakan tenaga pendidik masih mengggunakan metode manual dalam pengerjaannya. Tujuan penelitian yaitu untuk merancang dan...
RANCANG BANGUN SISTEM KONVEYOR PENGHITUNG TELUR OTOMATIS
Telur ayam merupakan jenis telur yang paling umum dikonsumsi karena bernutrisi tinggi. Proses panen dan perhitungan telur ayam saat ini masih dilakukan secara manual, hal ini menyebabkan proses panen memakan waktu dan da...
TEKNOLOGI PEMBUATAN TELUR ASIN DENGAN PENERAPAN METODE TEKANAN OSMOTIK
The technology that produces salted eggs is generally a simple technology. differences in the production process and quality of salted egg products are determined based on the processing method. The aim of this study sal...
ANALISA PEMBANGKIT TENAGA LISTRIK DENGAN TENAGA UAP DI PLTU
Pembangkit Listrik Tenaga Uap (PLTU) adalah pembangkit yang mengandalkan energi kinetik dari uap untuk menghasilkan energi listrik. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui daya yang dibangkitkan oleh turbin dan ene...
ANALISIS DAMPAK PRODUKTIVITAS DI MASA NEW NORMAL PADA KAWASAN INDUSTRI MAKASSAR DENGAN METODE OMAX
Pada bulan februari 2020 wabah Covid-19 masuk ke Indonesia yang mengakibatkan aktivitas disektor industri menurun secara merata sehingga pemerintah menerapkan peraturan untuk pencegahan percepatan penularan wabah seperti...