ROGAL ŚWIĘTOMARCIŃSKI – ZINTEGROWANY PRODUKT TURYSTYKI KULINARNEJ?
Journal Title: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja - Year 2017, Vol 19, Issue 1
Abstract
Władze samorządowe i organizacje turystyczne konkurujących ze sobą na rynku turystycznym miast starają się rozwijać produkty turystyczne z uwzględnieniem także dziedzictwa kulinarnego. Szczególnym przypadkiem jest Poznań, który reprezentuje region historyczny o utrwalonych tradycjach kulinarnych, a wśród nich wyjątkowym, bo unikatowym lokalnym produktem jest rogal świętomarciński. Celem artykułu jest analiza oferty związanej z rogalem świętomarcińskim w Poznaniu i odpowiedź na pytanie, czy jest on rdzeniem tak zwanego zintegrowanego produktu turystycznego. Autorzy definiują to pojęcie i proponują model jego funkcjonowania na bazie analizowanego przypadku. Okazuje się, że mimo iż wypiek ten stanowi podstawę wykreowania wielu różnych powiązanych z nim tematycznie produktów, takich jak: wydarzenie, impreza, obiekt, rzecz czy aktywność, rogala świętomarcińskiego nie można uznać za przykład zintegrowanego produktu kulinarnego, gdyż nie zaobserwowano kierunkowej polityki promocji miasta integrującej wszystkie powyżej wymienione działania w celu tworzenia silnego wizerunku miejsca.
Authors and Affiliations
MARTA DROZDOWSKA, MAGDALENA DUDA-SEIFERT, MATEUSZ ROGOWSKI
Keywords
Related Articles
- EP ID EP236686
- DOI -
- Views 47
- Downloads 0
Turystyka jako sposób komercjalizacji kultury na przykładzie hoteli w obiektach zabytkowych
Artykuł poświęcony jest grupie hoteli w obiektach zabytkowych, takich jak zamki, pałace i dwory w Polsce. W takich przypadkach obiekt łączy funkcję zabytku z funkcją turystycznego obiektu noclegowego. Wykorzystanie obiek...
Kopalnie Węgla brunatnego-szansa czy zagrożenie dla rozwoju turystyki?
W artykule ukazano problemy związane z projektem budowy kopalni węgla brunatnego i elektrowni wykorzystującej ten surowiec na terenie gmin Brody i Gubin. Gminy te położone są na terenie województwa lubuskiego. Projektowa...
ROLA E-POŚREDNIKÓW WE WSPARCIU PROCESU ZAKUPOWEGO NA RYNKU USŁUG HOTELOWYCH
E-pośrednicy stają się coraz ważniejszymi graczami na rynku turystycznym i hotelowym. Ważnym czynnikiem wspomagającym ich rozwój jest odpowiednie zastosowanie działań marketingowych na prowadzonej przez nich stronie sprz...
WSPÓŁCZESNE NARZĘDZIA PROMOCJI TURYSTYKI UZDROWISKOWEJ
Komunikacja marketingowa odpowiada za sukces wielu przedsięwzięć biznesowych. Działania promocyjne są szczególnie istotne na rynku usług, w tym rynku usług turystycznych. Walka o klienta dotyczy nie tylko turystyki wypoc...
Działalność turystyczno-krajoznawcza Polskiego Towarzystwa Turystyczno-Krajoznawczego w środowisku osób niepełnosprawnych
W artykule przedstawiono działalność turystyczną w środowisku i na rzecz środowiska osób niepełnosprawnych prowadzoną przez Polskie Towarzystwo Turystyczno-Krajoznawcze (PTTK). W pierwszej części przytoczono definicje ni...