ROGAL ŚWIĘTOMARCIŃSKI – ZINTEGROWANY PRODUKT TURYSTYKI KULINARNEJ?
Journal Title: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja - Year 2017, Vol 19, Issue 1
Abstract
Władze samorządowe i organizacje turystyczne konkurujących ze sobą na rynku turystycznym miast starają się rozwijać produkty turystyczne z uwzględnieniem także dziedzictwa kulinarnego. Szczególnym przypadkiem jest Poznań, który reprezentuje region historyczny o utrwalonych tradycjach kulinarnych, a wśród nich wyjątkowym, bo unikatowym lokalnym produktem jest rogal świętomarciński. Celem artykułu jest analiza oferty związanej z rogalem świętomarcińskim w Poznaniu i odpowiedź na pytanie, czy jest on rdzeniem tak zwanego zintegrowanego produktu turystycznego. Autorzy definiują to pojęcie i proponują model jego funkcjonowania na bazie analizowanego przypadku. Okazuje się, że mimo iż wypiek ten stanowi podstawę wykreowania wielu różnych powiązanych z nim tematycznie produktów, takich jak: wydarzenie, impreza, obiekt, rzecz czy aktywność, rogala świętomarcińskiego nie można uznać za przykład zintegrowanego produktu kulinarnego, gdyż nie zaobserwowano kierunkowej polityki promocji miasta integrującej wszystkie powyżej wymienione działania w celu tworzenia silnego wizerunku miejsca.
Authors and Affiliations
MARTA DROZDOWSKA, MAGDALENA DUDA-SEIFERT, MATEUSZ ROGOWSKI
Keywords
Related Articles
- EP ID EP236686
- DOI -
- Views 43
- Downloads 0
TURYSTYKA NA OBSZARACH PARKÓW KRAJOBRAZOWYCH. STUDIUM PRZYPADKU ZESPOŁU ŚWIĘTOKRZYSKICH I NADNIDZIAŃSKICH PARKÓW KRAJOBRAZOWYCH
Opracowanie dotyczy wybranych aspektów oferty turystycznej kształtowanej w parkach krajobrazowych. Jako przykład do analizy został wybrany Zespół Świętokrzyskich i Nadnidziańskich Parków Krajobrazowych. Rozwój funkcji tu...
Psychologiczna wartość krajobrazu w indywidualnym doświadczeniu turystów
Artykuł ujmuje krajobraz jako element produktu turystycznego, akcentuje jego wpływ na wybór docelowego miejsca podróżowania. Przede wszystkim zaś stanowi próbę uzasadnienia tego, że obszar turystyczny (będący wartością p...
Zrównoważony rozwój a turystyka w Polsce
Koncepcja zrównoważonego rozwoju pojawia się w literaturze od kilkudziesięciu lat w odniesieniu do modelu gospodarki w różnych dziedzinach, w tym również w turystyce. Strategia rozwoju turystyki w Polsce na każdym poziom...
Spółki turystyczne na Warszawskiej Giełdzie Papierów Wartościowych. Analiza stanu finansowego spółek w latach 2007–2012
Tematem artykułu jest analiza stanu finansowego spółek oferujących usługi turystyczne, notowanych na GPW w Warszawie. Celem analizy była odpowiedź na pytanie, czy i w jakim zakresie pogorszył się stan finansowy spółek tu...
STYMULATORY I BARIERY POSIADANIA STATUSU UZDROWISKA W POLSCE I JEGO WPŁYW NA ROZWÓJ TURYSTYKI UZDROWISKOWEJ
Celem artykułu jest próba wyodrębnienia listy czynników, które z jednej strony stymulują samorządy lokalne do uzyskania lub utrzymania statusu uzdrowiska w Polsce, z drugiej zaś stanowią dla nich bariery, oraz wykazanie...