Розробка соусів із використанням йодовмісної добавки
Journal Title: ScienceRise - Year 2018, Vol 5, Issue 0
Abstract
<p class="a">У статті розглядається можливість і доцільність розробки нових видів соусів збагачених мікронутрієнтами. Описано принципова технологічна схема виробництва соусу із використанням йодованої добавки. Наведено результати органолептичних досліджень соусів, фізико-хімічні та мікробіологічні показники якості виробленого продукту, що містять у своєму складі йодовмісну добавку на основі білка</p>
Authors and Affiliations
Myushfik Bakirov, Polupan Valentin, Olena Zolotykhina, Tetiana Afanasieva, Hanna Horbenko
Keywords
Related Articles
- EP ID EP527084
- DOI 10.15587/2313-8416.2018.128926
- Views 151
- Downloads 0
Аналіз планування трудових ресурсів організації в умовах постіндустріальної економіки
<p class="a">У дослідженні проведено аналіз основних варіантів вибору методу підбору спеціалістів, який дозволив окреслити можливі дії організації згідно конкретних співвідношень між попитом та пропозицією робочої сили....
Підвищення ефективності навчальних WEB-додатків за рахунок кешування
<p>У статті розглянуті питання організації обчислень на клієнтської частини навчальних WEB-додатків. Обґрунтовано зв'язок між ефективністю і автономністю WEB-додатків, призначених для навчання. Визначено особливості таки...
Символіка костюму як образно-пластичної метафори в контексті етнічних дефініцій Людмили Семикіної
Стаття є результатом мистецтвознавчого дослідження авторської серії одягу художниці Людмили Семикіної. Основним напрямком даної роботи є аналіз образно-пластичної символіки костюму в контексті етнічних дефініцій, а також...
Впровадження та місце червоного коліру, як основи в традиційних Кролевецьких рушниках
<p>У статті з'ясовані особливості художнього етнографічного витвору української Слобожанщини – Кролевецький рушника. Розглянута технологія виготовлення сировини для стародавнього ткацького виробництва, а також особливост...
Аналіз специфіки використання інновацій у логістичних процесах тилового забезпечення підрозділів Національної гвардії України
<p>У дослідженні запропоновано аналіз особливостей використання інновацій у логістичних процесах тилового забезпечення підрозділів Національної гвардії України. Окрема увага наділяється ефективній організації праці на ск...