Spożycie ryb a ryzyko wystąpienia raka prostaty
Journal Title: Advances in Hygiene and Experimental Medicine - Year 2014, Vol 68, Issue
Abstract
W pracy omówiono zależności między spożyciem ryb, jako surowców bogatych w wielonienasycone długołańcuchowe kwasy tłuszczowe (LC PUFA) omega-3, a ryzykiem wystąpienia nowotworu stercza. Wiele badań naukowych potwierdza korzyści zdrowotne wynikające ze spożycia ryb, ochronne właściwości LC PUFA omega-3 w stosunku do nowotworów gruczołu krokowego. Pojawiają się jednak doniesienia wskazujące na powiązania wysokiego spożycia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) z ryzykiem zachorowania na raka stercza. Pewne znaczenie w etiologii tego schorzenia może mieć sposób przetwarzania i utrwalania ryb oraz inne czynniki nieuwzględniane we wcześniejszych analizach. Duża podatność PUFA na zmiany oksydacyjne, stosowana obróbka technologiczna ryb (wędzenie, obróbka termiczna w wysokich temperaturach) przyczyniają się do powstawania wielu związków, zwłaszcza takich jak wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne i aminy heterocykliczne, które mogą mieć wpływ na powstawanie nowotworów, w tym raka stercza. Niezbędne jest zapewnienie w diecie odpowiedniej ilości LC PUFA omega-3 przez spożycie ryb i olejów rybich odpowiedniej jakości. Szczególną uwagę należy zwrócić na dużą podatność PUFA na procesy oksydacyjne oraz na sposób obróbki technologicznej, utrwalania i przechowywania ryb. Także zanieczyszczenia pochodzące ze środowiska mogą znacznie obniżać oddziaływanie prozdrowotne PUFA i ryb, a nawet być przyczyną powstawania nowotworów, w tym raka stercza. Dalsze badania powinny być bardziej ukierunkowane na ocenę oddziaływania wyżej wymienionych czynników żywieniowych na rozwój tego typu nowotworów.
Authors and Affiliations
Ewa Dybkowska, Franciszek Świderski, Bożena Waszkiewicz-Robak
Keywords
Related Articles
- EP ID EP67498
- DOI -
- Views 122
- Downloads 0
Rola transporterów ABC bariery krew-mózg w biodystrybucji i rozwoju tolerancji na opioidy
Opioidy są ważną grupą leków stosowanych w leczeniu bólu, zwłaszcza przewlekłego, np. nowotworowego. Ich przydatność w leczeniu bólu przewlekłego jest jednak ograniczona z powodu rozwoju tolerancji organizmu na ich dział...
Chemical substances as risk factors of nephropathy in diabetes mellitus
Although diabetes mellitus, a metabolic disease, does not fall into the group of diseases induced by toxic substances or environmental pollution, there is much evidence that some chemicals have considerable importance in...
Endothelin receptor antagonists – a brief description of the new class of drugs
Endothelins are endothelial peptides, the properties of which have been investigated for over 25 years. They play a special role in the pathophysiology of many diseases of the cardiovascular system. Endothelin-1, which i...
Ocena wpływu diety wegetariańskiej na występowanie ubytków erozyjnych i abrazyjnych twardych tkanek zębów
Cel pracy: Celem pracy było określenie ewentualnych zależności między stosowaniem diety wegetariańskiej a występowaniem erozji i abrazji zębów. Materiał/Metody: Zbadano 46 lakto- i lakto-ovo-wegetarian i tyle samo osób z...
Rola surwiwiny w diagnostyce i terapii nowotworów ginekologicznych
Surwiwina należy do rodziny inhibitorów apoptozy, oprócz hamowania programowanej śmierci komórek, pełni również ważną rolę w regulacji proliferacji, naprawie DNA oraz autofagii. Obecność surwiwiny wykryto w większości lu...