SPRZEDAŻ ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ W WOJEWÓDZTWIE KUJAWSKO-POMORSKIM
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2017, Vol 0, Issue 6
Abstract
Celem głównym pracy jest przedstawienie sprzedaży żywności ekologicznej w województwie kujawsko-pomorskim na przykładzie wybranego gospodarstwa ekologicznego. Przedstawiono rozwój rolnictwa ekologicznego oraz rynku żywności ekologicznej w regionie oraz jego znaczenie dla rozwoju ruchu ekorolniczego w całym kraju, jako tła do dalszych badań. Następnie opisano sprzedaż żywności ekologicznej w Polsce i województwie. Wykorzystano dane pochodzące ze źródeł wtórnych – raportów krajowych (GIJHARS) i literatury przedmiotu. Następnie posłużono się metodą studium przypadku, którą przygotowano z wykorzystaniem danych pierwotnych pozyskanych podczas wizyt studyjnych w ekologicznym gospodarstwie rolnym w latach 2015-2017. Jako kryteria doboru gospodarstwa przyjęto jego lokalizację, ustabilizowaną produkcję ekologiczną, charakter innowacyjny oraz przynależność do grupy obszarowej gospodarstw o największym udziale w województwie kujawsko-pomorskim. Stwierdzono, że sprzedaż realizowana w krótkich kanałach dystrybucji, głównie na jarmarkach, dobrze funkcjonuje, mając dodatkowo wsparcie w mediach społecznościowych. Taka forma zapewnia bezpośredni kontakt z klientem, budowanie marki, płatność gotówką oraz możliwość jednorazowej sprzedaży dużej partii towaru. Odpowiada one zarówno oczekiwaniom części indywidualnych konsumentów, jak i całych grup, które w ramach np. kooperatyw spożywczych, aktywnie wpływają na proces produkcji i dystrybucji żywności ekologicznej, zapewniając bezpieczeństwo funkcjonowania tego typu gospodarstwom ekologicznym.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Ewa Koreleska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP251647
- DOI 10.5604/01.3001.0010.7919
- Views 37
- Downloads 0
Afforestation of Agricultural Land Under the RDP Programme : Implementation of the Measure in Wielkopolska Province in the Years 2004-2006
ZGODNOŚĆ ROZDYSPONOWANIA ŚRODKÓW POLITYKI STRUKTURALNEJ WSPÓLNEJ POLITYKI ROLNEJ Z REGIONALNYM ZRÓŻNICOWANIEM ROZWOJU WSI I ROLNICTWA W POLSCE
Celem artykułu jest próba odpowiedzi na pytanie, czy dotychczasowe rozdysponowanie środków polityki strukturalnej wspólnej polityki rolnej (środków z II filara WPR) pomiędzy różne jej cele w poszczególnych makroregionach...
Czynniki determinujące zrównoważony rozwój terenów wiejskich w Polsce
Wydajność pracy w polskim przemyśle spożywczym na tle krajów Unii Europejskiej
GMINY WIEJSKIE WOJEWÓDZTW ŚLĄSKIEGO I KUJAWSKO-POMORSKIEGO JAKO BENEFICJENCI REGIONALNYCH PROGRAMÓW OPERACYJNYCH 2007-2013
Celem artykułu jest identyfikacja i porównanie wyników absorpcji funduszy unijnych z regionalnych programów operacyjnych 2007-2013 przez gminy wiejskie województw śląskiego i kujawsko- -pomorskiego. W badaniu wykorzystan...