SPRZEDAŻ ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ W WOJEWÓDZTWIE KUJAWSKO-POMORSKIM
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2017, Vol 0, Issue 6
Abstract
Celem głównym pracy jest przedstawienie sprzedaży żywności ekologicznej w województwie kujawsko-pomorskim na przykładzie wybranego gospodarstwa ekologicznego. Przedstawiono rozwój rolnictwa ekologicznego oraz rynku żywności ekologicznej w regionie oraz jego znaczenie dla rozwoju ruchu ekorolniczego w całym kraju, jako tła do dalszych badań. Następnie opisano sprzedaż żywności ekologicznej w Polsce i województwie. Wykorzystano dane pochodzące ze źródeł wtórnych – raportów krajowych (GIJHARS) i literatury przedmiotu. Następnie posłużono się metodą studium przypadku, którą przygotowano z wykorzystaniem danych pierwotnych pozyskanych podczas wizyt studyjnych w ekologicznym gospodarstwie rolnym w latach 2015-2017. Jako kryteria doboru gospodarstwa przyjęto jego lokalizację, ustabilizowaną produkcję ekologiczną, charakter innowacyjny oraz przynależność do grupy obszarowej gospodarstw o największym udziale w województwie kujawsko-pomorskim. Stwierdzono, że sprzedaż realizowana w krótkich kanałach dystrybucji, głównie na jarmarkach, dobrze funkcjonuje, mając dodatkowo wsparcie w mediach społecznościowych. Taka forma zapewnia bezpośredni kontakt z klientem, budowanie marki, płatność gotówką oraz możliwość jednorazowej sprzedaży dużej partii towaru. Odpowiada one zarówno oczekiwaniom części indywidualnych konsumentów, jak i całych grup, które w ramach np. kooperatyw spożywczych, aktywnie wpływają na proces produkcji i dystrybucji żywności ekologicznej, zapewniając bezpieczeństwo funkcjonowania tego typu gospodarstwom ekologicznym.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Ewa Koreleska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP251647
- DOI 10.5604/01.3001.0010.7919
- Views 56
- Downloads 0
Program "Mleko w szkole" jako wsparcie sektora mleczarskiego w Polsce
THE USE OF EU FUNDS FOR THE MODERNIZATION OF THE MACHINERY PARK OF FARMS IN MALOPOLSKA PROVINCE
In the paper presents an analysis of obtaining funding for the modernization of the machine park in the Malopolska province. The study included 4441 applications submitted by farmers in the measure 121 of RDP 2007-2013 g...
Wdrażanie znormalizowanych systemów zarządzania na świecie
Sytuacja ekonomiczno-finansowa towarowych gospodarstw ogrodniczych w Polsce na tle gospodarstw ogółem w 2010 roku
Agroturystyka w strategicznych dokumentach Lubelszczyzny