Сучасні форми екокультури в закладах ресторанного господарства України
Journal Title: Культура України - Year 2018, Vol 0, Issue 62
Abstract
<p class="Annotation">Досліджено та проаналізовано показники екологічності закладів ресторанного господарства в Україні. Розглянуто проблематику споживання енергії, використання води, утилізації відходів та виробництва продуктів харчування як головних показників екологічності. Виявлено, що для традиційних ресторанів головними проблемами в процесі реалізації екологічної практики є вартість, необізнаність з означеного питання та простір, водночас для екоресторанів ця проблема зумовлена недостатньою поінформованістю та юридичними аспектами. Визначено ефективні методи усунення перешкод під час реалізації екологічної практики в сучасних вітчизняних закладах ресторанного господарства.</p><p class="Keywords"><strong>Ключові слова:</strong> екокультура, екологія, заклади ресторанного господарства, споживання енергії, використання води, утилізація відходів, виробництво продуктів харчування.</p>
Authors and Affiliations
M. Bratitsel
Keywords
Related Articles
- EP ID EP493302
- DOI 10.31516/2410-5325.062.21
- Views 97
- Downloads 0
Орнаментація кераміки Лівобережної України як знакова система (історія вивчення)
Підсумовано інформацію про найважливіші для розуміння знакового наповнення традиційної орнаментації кераміки Лівобережної України публікації. Звернуто увагу на факт студіювання здебільшого в контексті вивчення окремих ар...
Пам’ять vs історія. Перспективи дослідження теми пам’яті в культурології
Представлено перший етап дослідження пам’яті колективів як культурологічної проблеми. На основі провідних досліджень пам’яті в соціології, історії, філософії та культурології здійснено компаративний аналіз понять «історі...
Гітарна музика Ф. Кленьянса
Розглянуто гітарну творчість сучасного французького композитора й виконавця Ф. Кленьянса. Дослідження базується на використанні історичного, феноменологічного, компаративного, структурно-функціонального методів, що дозво...
Рівненське Полісся як самобутній і архаїчний культурний регіон України: хореографічна складова мистецької спадщини
<p class="Annotation">Аналізується комплекс історичних передумов формування хореографічної складової мистецької спадщини Рівненського Полісся в минулому та сьогоденні. Новизна цієї публікації полягає в спробі висвітлення...
Взаємодія фольклорних інтонацій та стилістичних тенденцій в українській пісенній естраді
Українська естрадна пісня розвивалася з певним історичним «відставанням» від західноєвропейських і американських моделей, що виникли ще у 20 рр. XX ст. Становлення естрадно-пісенної культури нового типу в Україні відбул...