Susceptibility of pear to bruising after harvest and storage
Journal Title: Acta Agrophysica - Year 2018, Vol 25, Issue 4
Abstract
World production of pear occupies the second place after apple among pomes species of moderate climate. So far, production in Poland has been low, due to unfavourable climatic conditions, greater sensitivity of pear trees and flowers to frosts and frosts. Serious problems include storage, quick pear maturation, and high susceptibility to fruit bruising during handling. The attractiveness of pears is determined not only by their texture and colour, firmness, juicy flesh, but also by taste, aroma and nutritional value. The aim of the research was to determine and compare the susceptibility of the ‘Conference’ and ‘Lukasówka’ varieties, popular on our market, as well as the new varieties ‘Concord’ and ‘Amfora’, to fruit bruising. In the impact test applied in this study, a 25.68 g glass ball was dropped from a height of 20, 40 and 80 cm, obtaining energy of 0.5, 0.1 and 0.2 J. The impact method allows assessing the susceptibility of pears to bruises and allows the comparison of varieties. The fruits of the ‘Conference’ and ‘Concorde’ varieties showed less susceptibility to damage. ‘Conference’, ‘Concorde’ and ‘Lukasówka’ pears maintained well their condition after storing for four months in a cold store at 1.5°C and about 90% humidity. When comparing the amount of bruising under the influence of 0.2 J impact energy, after storage it was observed that the determined volume of bruising of ‘Concorde’ fruit (312.47 mm<sup>3</sup>) was more than three times smaller than the volume of ‘Amfora’ bruising (1075.13 mm<sup>3</sup>). ‘Concorde’ variety is a promising variety, due to its low susceptibility to bruising and resistance to mechanical damage, and also the highest content of extract and sugars in fruits.
Authors and Affiliations
Tomasz Lipa, Iwona Szot, Bohdan Dobrzański, Magdalena Kapłan, Piotr Baryła
Keywords
Related Articles
- EP ID EP477056
- DOI 10.31545/aagr/102717
- Views 36
- Downloads 0
Wpływ aplikacji biopreparatów i fungicydów na plon i wybrane parametry wartości nasiennej sadzeniaków ziemniaka
Wyniki badań oparto na doświadczeniu polowym przeprowadzonym w latach 2014-2016, w Zakładzie Doświadczalnym Oceny Odmian w Uhninie (51°34',23°02'E), na glebie płowej, lekko kwaśnej. Eksperyment wykonano metodą podbloków...
Plonowanie oraz wartość energetyczna ślazowca pensylwańskiego w zależności od poziomu nawożenia azotem
Eksperyment założono w układzie bloków losowanych w Gospodarstwie Doświadczalnym Felin Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. W latach 2005-2007 (trzeci-piąty rok uprawy) prowadzono badania wpływu dwóch poziomów nawożen...
Ciągi dni z opadem w wybranych mezoregionach Polski południowej w latach 1971-2010
W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące ciągów dni z opadem w chłodnym i ciepłym półroczu w czterech mezoregionach Polski Południowej. Wykorzystano sumy dobowe opadów atmosferycznych ze stacji meteorologicznych poło...
Effect of variety and rootstock on growth and yielding of sweet cherry tree
Abstract. The research objective was assessment of growth and yielding of four cultivars of sweet cherry trees grafted on two rootstocks. The studies were carried out over the years 2011-2013 in the orchard located in th...
Wpływ sukcesji spontanicznej na stan fizyczny pogórniczej gleby industrioziemnej
Celem pracy była ocena wpływu sukcesji spontanicznej w porównaniu z czarnym ugorem, na stan fizyczny gleby zdegradowanej działalnością górniczą na obszarze zwałowiska wewnętrznego Pątnów koło Konina. Zmierzono podstawowe...