Tendencje konsumpcji żywności w Polsce na tle uwarunkowań globalnych
Journal Title: Roczniki Ekonomiczne Kujawsko Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy - Year 2013, Vol 0, Issue 6
Abstract
Głównym celem artykułu jest ocena tendencji konsumpcji żywności w Polsce z uwzględnieniem uwarunkowań globalnych. Stwierdzono, że procesy globalizacji sprzyjają standaryzacji konsumpcji żywności. Tendencje w tym zakresie wiążą się zarówno z pozytywnymi zmianami w kształtowaniu się poziomu i struktury konsumpcji, jak i negatywnymi. W Polsce po 1990 roku odnotowano zwiększenie różnorodności konsumpcji żywności w porównaniu do okresu z gospodarki centralnie zarządzanej. Obserwuje się spadek konsumpcji mleka, przetworów zbożowych, ziemniaków, przy wzroście spożycia owoców, ryb i owoców morza, mięsa drobiowego. Jednocześnie z przeprowadzonych analiz wynika, że podobne położenie geograficzne oraz wymiana zagraniczna artykułami rolno-spożywczymi sprzyjają konwergencji poziomu i struktury konsumpcji.
Authors and Affiliations
Aleksander Grzelak, Marek Gałązka
Keywords
Related Articles
- EP ID EP166201
- DOI -
- Views 59
- Downloads 0
Zasady zrównoważonego rozwoju w świetle polityki ekologicznej państwa
Człowiek wraz ze swoją działalnością jest ściśle sprzężony z systemem przyrodniczym. Zachowanie równowagi w tym systemie wymaga spójnego zarządzania zarówno dostępem do zasobów środowiska jak i likwidacją oraz zapobiegan...
Innowacyjność jako instrument podnoszenia konkurencyjności regionów
Artykuł stanowi próbę teoretycznego usystematyzowania związków zachodzą- cych pomiędzy innowacyjnością a konkurencyjnością gospodarki regionalnej. Zaprezentowano wybrane uwarunkowania teoretyczne konkurencyjności gospoda...
AGROBIZNES I BIOBIZNES – NOWE SPOJRZENIE NA TEORIĘ AGROBIZNESU
Teoria agrobiznesu zajmuje się problemami produkcji żywności oraz surowców rolno-spożywczych a także zależnościami pomiędzy agregatami związanymi z produkcją i dystrybucją żywności. Podstawą gospodarki żywnościowej są su...
Tendencje w spożyciu mięsa na świecie
W artykule przedstawiono tendencje w produkcji i spożyciu mięsa ogółem, mięsa wołowego, wieprzowego, baraniego i koziego oraz drobiu w wybranych krajach świata w latach 1961/63–2007/09. Spożycie mięsa w ostatnich pięciu...
Problems of development of the agricultural sector of Ukraine in the context of defects financial and economic regulation
The article is to study the causes of protracted crisis of the agrarian sector of Ukraine. Based on the coverage defects financial and economic regulation of agricultural production justified proposals on its improvement...