TEORIA SIECIOWYCH ZACHOWAŃ KONSUMENTÓW NA RYNKU ŻYWNOŚCI WYSOKIEJ JAKOŚCI
Journal Title: ZAGADNIENIA DORADZTWA ROLNICZEGO - Year 2016, Vol 23, Issue 3
Abstract
Celem artykułu jest przedstawienie znaczenia sieciowych zachowań konsumentów na rynku żywności. Praca ma charakter teoretyczny i bazuje na koncepcjach: zwrotu jakościowego, alternatywnych sieci żywieniowych, klastrów. Rynek szeroko rozumianej żywności wysokiej jakości jest społecznie specyficzny. Bazuje on na krótszych sieciach łączących producentów i konsumentów, ważną rolę pełni zaufania oraz nieformalne sposoby zapewniania jakości produktów. Poza samą żywnością istotne mogą być na nim: sposoby produkcji, odwołania do tradycji, ochrony środowiska czy społeczna sprawiedliwość handlu. Jednocześnie rynek tej żywności może stanowić ciekawą alternatywę dla niewielkich, indywidualnych gospodarstw rolnych oraz nowych ruchów konsumenckich. Wymaga to jednak przekonfigurowania relacji wiążących producenta, przetwórcę i konsumenta. W artykule przedstawione zostały teoretyczne modele usieciowienia rynku żywności wysokiej jakości.
Authors and Affiliations
Wojciech Goszczyński, Ryszard Kamiński
Keywords
Related Articles
- EP ID EP456825
- DOI -
- Views 45
- Downloads 0
EFEKTYWNOŚĆ NAWOŻENIA AZOTEM WYBRANYCH ODMIAN WIECHLINY ŁĄKOWEJ (POA PRATENSIS L.) W UPRAWIE NA NASIONA
Praca poświęcona jest efektywności nawożenia azotowego wybranych odmian wiechliny łąkowej uprawianej na nasiona. Przeprowadzone badania i wykonane analizy wskazują na duże możliwości oddziaływania poziomem nawożenia azot...
SYTUACJA EKONOMICZNA GOSPODARSTW PASIECZNYCH W 2009 ROKU PROWADZĄCYCH RACHUNKOWOŚĆ POLSKI FADN
W artykule przedstawiono wyniki produkcyjno-ekonomiczne gospodarstw objętych badaniami Polskiego FADN i zajmujących się przede wszystkim produkcją miodu i innych produktów pasiecznych w 2009 roku. Liczba badanych gospoda...
MIEJSCE I ROLA JEDNOSTEK CERTYFIKUJĄCYCH ORAZ INSPEKTORÓW W SYSTEMIE ROLNICTWA EKOLOGICZNEGO
Badaniami objęto problematykę rolnictwa ekologicznego, którą analizowano poprzez pryzmat jednostek certyfikujących oraz zatrudnionych tam inspektorów rolnictwa ekologicznego. Początkowo funkcjonowały cztery jednostki cer...
GENERALNE UREGULOWANIA DETERMINUJĄCE DOSTĘPNOŚĆ POMOCY W RAMACH SYSTEMU WSPARCIA BEZPOŚREDNIEGO
W artykule dokonano analizy generalnych warunków przyznania płatności bezpośrednich oraz przedstawiono zakres decyzyjności państw członkowskich Unii Europejskiej w tym obszarze i krajowe decyzje wdrożeniowe (ze szczególn...
WYSTĘPOWANIE POŻYTECZNEJ ENTOMOFAUNY NAZIEMNEJ W EKOLOGICZNEJ I INTENSYWNEJ UPRAWIE BURAKA CUKROWEGO
W pracy przedstawiono wyniki dwukrotnych badań, prowadzonych na tych samych polach, mających ustalić wpływ środków ochrony roślin stosowanych w agrocenozach na entomofaunę pożyteczną. Objęto nimi chrząszcze z rodziny bie...