TEORIA SIECIOWYCH ZACHOWAŃ KONSUMENTÓW NA RYNKU ŻYWNOŚCI WYSOKIEJ JAKOŚCI
Journal Title: ZAGADNIENIA DORADZTWA ROLNICZEGO - Year 2016, Vol 23, Issue 3
Abstract
Celem artykułu jest przedstawienie znaczenia sieciowych zachowań konsumentów na rynku żywności. Praca ma charakter teoretyczny i bazuje na koncepcjach: zwrotu jakościowego, alternatywnych sieci żywieniowych, klastrów. Rynek szeroko rozumianej żywności wysokiej jakości jest społecznie specyficzny. Bazuje on na krótszych sieciach łączących producentów i konsumentów, ważną rolę pełni zaufania oraz nieformalne sposoby zapewniania jakości produktów. Poza samą żywnością istotne mogą być na nim: sposoby produkcji, odwołania do tradycji, ochrony środowiska czy społeczna sprawiedliwość handlu. Jednocześnie rynek tej żywności może stanowić ciekawą alternatywę dla niewielkich, indywidualnych gospodarstw rolnych oraz nowych ruchów konsumenckich. Wymaga to jednak przekonfigurowania relacji wiążących producenta, przetwórcę i konsumenta. W artykule przedstawione zostały teoretyczne modele usieciowienia rynku żywności wysokiej jakości.
Authors and Affiliations
Wojciech Goszczyński, Ryszard Kamiński
Keywords
Related Articles
- EP ID EP456825
- DOI -
- Views 50
- Downloads 0
Uwarunkowania transferu wiedzy w sektorze rolniczym w opinii pracowników ośrodków doradztwa rolniczego
Zmiany zachodzące w otoczeniu gospodarstw rolnych wynikające np. ze zmian w przepisach związanych z realizacją wspólnej polityki rolnej, powodują konieczność aktualizowania wiedzy posiadanej przez rolników. Misję tę real...
INTERNET JAKO NARZĘDZIE KOMUNIKACJI W SPRZEDAŻY BEZPOŚREDNIEJ ARTYKUŁÓW ŻYWNOŚCIOWYCH NA PRZYKŁADZIE WITRYNY WWW.ODROLNIKA.PL
Opracowanie podejmuje zagadnienia wykorzystywania komunikacji internetowej pomiędzy producentem, a konsumentem w procesie sprzedaży artykułów żywnościowych. Analizą została objęta strona internetowa www.odrolnika.pl, za...
SYTUACJA EKONOMICZNA DUŻYCH GOSPODARSTW ROLNYCH O RÓŻNEJ FORMIE PRAWNEJ
Celem artykułu jest porównanie wyników ekonomicznych dwóch grup gospodarstw różniących się formą prawną. Porównywano wartość dodaną netto oraz produktywność czynników wytwórczych. Analizę wskaźnikową przeprowadzono na po...
JAKOŚĆ ROZPYLENIA CIECZY JAKO ELEMENT DORADCZY DECYDUJĄCY O EFEKTYWNOŚCI I BEZPIECZEŃSTWIE OCHRONY ROŚLIN
Artykuł sygnalizuje mankamenty doradztwa w ochronie roślin z zakresu techniki tj.: doboru parametrów pracy opryskiwaczy, brak rzetelnych materiałów informacyjnych i szkoleniowych niezbędnych doradcy, instruktorowi i oper...
WYNIKI EKONOMICZNE GOSPODARSTW EKOLOGICZNYCH W POLSCE
Na podstawie danych empirycznych określono, że większość gospodarstw nie jest w stanie wygenerować dochodów, które zagwarantowałyby utrzymanie się na rynku. Przeciętna wartość dochodu rolniczego osiągniętego w badanych g...