Технологічні аспекти виробництва зернових продуктів з високою біологічною цінністю
Journal Title: Вісник Дніпропетровського державного аграрно-економічного університету - Year 2015, Vol 37, Issue 3
Abstract
Обговорюються основні аспекти запровадження безвідходних технологій виробництва зернових продуктів і ключова роль в таких технологіях вологотеплової обробки зерна, як засобу цілеспрямованої зміни його технологічних властивостей. Висвітлено раціональність технологій цільнозернових харчових продуктів, які дозволяють скоротити енергетичні й матеріальні витрати виробництва в загальному циклі на 2530 % порівняно з традиційними. Розглянуто хиби технологічних рішень, зокрема підвищення рівня мікробіологічних ризиків, шляхи їх усунення, безпека харчових продуктів.
Authors and Affiliations
Yu. Chursinov, S. Mykolenko, V. Sokolov
Keywords
Related Articles
- EP ID EP331626
- DOI -
- Views 90
- Downloads 0
Використання методів статистичного моделювання для підвищення ефективності та якості виробництва аграрної продукції
Досліджено показники ступеня зосередження виробництва, що дозволяють якісно та кількісно оцінити таке економічне явище, як розподіл ресурсів та результатів виробництва підприємств. Наведено кореляційно-регресійні моделі...
Ентомопатогенні бактерії Bacillus thuringiensis та їх потенціал у біоконтролі комах
Представлено дані про поліфункціональні властивості бактеріальних штамів природного типу B. thuringiensis var. thuringiensis з ентомотоксичними та антифідантними ефектами щодо личинок колорадського жука (Leptinotarsa dec...
A free trade agreement between Ukraine and the European Union: possible outcomes for agricultural producers
Ukraine and the EU signed deep and comprehensive free trade agreement (FTA) in 2014. Such a FTA can be expected to comprise opportunities as well as challenges for both the EU and Ukraine and impact on whole economy of b...
Соціально-економічні відносини як об’єкт державного регулювання в аграрному секторі економіки
Розглянуто сучасний стан соціально-економічного розвитку в країні. Окреслені цілі аграрної політики, яка направлена на регулювання соціально-економічних відносин в аграрному секторі згідно із Законом України “Про основні...
Оцінка впливу кліматичних умов на продуктивність люцерни в північному Степу України
З використанням метеорологічних факторів проведено розрахунок біокліматичного потенціалу, який є одним з найбільш універсальних і зручних комплексних показників в оцінці умов вирощування сільськогосподарських культур. Ро...