Технологія борошняних кондитерських виробів оздоровчого призначення [Technology of pastry products for healthy nutrition purposes]
Journal Title: Traektoriâ Nauki - Year 2016, Vol 2, Issue 4
Abstract
В статті розглянуто можливість використання морквяного пюре та олії з насіння гарбуза в приготуванні борошняних кондитерських виробів. Розроблено технологію виробництва борошняних кондитерських виробів, досліджено поживну цінність виробів та розроблена нормативна документація на борошняні кондитерські вироби. The article considers the possibility of using the carrot puree and oil from pumpkin seeds in the preparation of pastry product. Production technology and regulatory documentation for pastry products were developed and nutritional value of products was investigated.
Authors and Affiliations
Olena Zavadynska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP194381
- DOI -
- Views 78
- Downloads 0
Особенности музыкального мышления Иоганнеса Брамса [Features of Johannes Brahms’s Musical Thought]
В статье научно обоснованы особенности музыкального мышления И. Брамса. Выявлены стилевые координаты творчества И. Брамса. Обоснованы основные факторы, которые оказали суще-ственное влияние на становление творческой личн...
Професійно-мовленнєва культура у педагогічній діяльності вчителя фізичної культури [Professional Speech Culture in Teaching Activities of the Physical Training Teacher]
У статті проаналізовано літературні джерела з проблеми професійно-мовленнєвої культури вчителя фізичної культури. Показано, що формування професійно-мовленнєвої культури майбутніх вчителів фізичної культури передбачає ці...
Отраслевое развитие: состояние и вектор динамики (на примере промышленного сектора экономики) [Sector development: the state and dynamics of the vector (for example, the industrial sector)]
В статье обозначена проблема несопоставимости номинальных и реальных показателей развития отраслей промышленности. Представлены расчеты производных индикаторов и выполнено сопоставление в динамике, страновом сравнении по...
Наукова сутність маркетингу як процесу обміну [Scientific essence of marketing as the process of exchange]
Стаття присвячена теоретичному обґрунтуванню наукової сутності маркетингу під час обміну в період ринкових трансформацій. За результатами дослідження доведено, що багатьма дослідниками обмін розглядається як пряма транза...
Стан та перспективу розвитку будівельного ринку України [The state and prospects of development of Ukraine building market]
Трансформаційні процеси та високий рівень біфуркацій у зовнішньому соціально-економічному середовищі обумовили потребу у проведенні дескриптивних маркетингових досліджень будівельного ринку України для зниження рівня інф...