THE ANALYSIS OF THE ECOLOGICAL FOOTPRINT OF MAJOR DIET TYPES
Journal Title: Науковий вісник НЛТУ України - Year 2018, Vol 28, Issue 2
Abstract
Humans are the element of the natural food networks; however, their position is quite specific due to consumption of bigger volumes of natural resources than it is necessary for their survival. It is also true in case of food consumption: wrong diet, globalization and fashion trends make people eat more food that is not local. The aim of the survey is to assess the ecological footprint of major diet types and current situation with food consumption and its environmental value in Ukraine. The analysis of statistical data shows that a citizen of a developed country requires an ecological area of about 6.1 gha with 30–40 % intended for food, while the world average amount is 2.7 gha. But different types of diet produce different ecological footprint and different impacts on the environment. The environmental impacts of meat production are the most intensive and include generation of waste, water consumption, habitats destruction, greenhouse gases emissions and soil pollution. On the other hand, vegetarian diet is not enough to make the food system sustainable without improvement of agricultural practices, renewable energy introduction and implementation of principles of sustainability into all spheres of life. Ukrainians have moderate financial and physical access to food according to the world statistics. Being forced to spend 50–55 % of monthly budget on food, they consume too much fat and sugar, and too little fruit, vegetables, dairy and fish. Big volumes of food bought and eaten, especially meat, are considered to be the reflection of prosperity. In order to analyze the current situation with nutrition patterns, the survey is conducted among the students. The results show that food is bought in supermarkets without consideration of its ecological status and almost half of students adhere to meat based diet. Most respondents are not willing to change their diet types. Thus, we may assume that in the future the pressure on the environment from food production and consumption will grow in Ukraine. Therefore, now it is necessary to work on prevention of food losses, and educating people how they can reduce their food footprint by minor behavioral changes.
Authors and Affiliations
М. М. Radomska, T. V. Strava, O. A. Kolotylo
Keywords
Related Articles
- EP ID EP282741
- DOI 10.15421/40280216
- Views 87
- Downloads 0
ТАКСОНОМІЧНА СТРУКТУРА СОЗОФЛОРИ ДЕНДРОПАРКУ "ОЛЕКСАНДРІЯ" НАН УКРАЇНИ
Наведено інформацію про таксономічну структуру созофлори Державного дендрологічного парку "Олександрія", яка сформована автохтонними та інтродукованими видами судинних рослин і нараховує 390 видів, що мають офіційний ста...
ПОБУДОВА СТРАТЕГІЇ СТАЛОГО РОЗВИТКУ ТУРИЗМУ В КАРПАТСЬКОМУ РЕГІОНІ УКРАЇНИ
Постійні зміни в ринковому оточені Карпатського регіону України, в його політичному та соціально-економічному середовищі, утворення нових можливостей і умов діяльності місцевих громад вимагають вироблення та прийняття но...
ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ МОДРИНИ ДЛЯ СТВОРЕННЯ ЛІСОСИРОВИННИХ ПЛАНТАЦІЙ В УМОВАХ УКРАЇНИ
Ефективним напрямком зменшення дефіциту деревини в Україні є введення у лісові насадження швидкорослих деревних видів, зокрема модрини. Визначено показники продуктивності насаджень модрини у різних ґрунтово-кліматичних у...
СТВОРЕННЯ ЕКОЛОГО-ПІЗНАВАЛЬНОГО ТУРИСТИЧНОГО МАРШРУТУ "ШЛЯХАМИ ГРАФА ВОЛОДИМИРА ДІДУШИЦЬКОГО" У БРОДІВСЬКОМУ РАЙОНІ ЛЬВІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ
З'ясовано еколого-географічні та історичні передумови створення природного заповідника на території північного Поділля. Проаналізовано сучасний стан НПП "Північне Поділля", зокрема територій комплексної пам'ятки природи...
ВІЗУАЛЬНЕ ДЕШИФРУВАННЯ ПРИРОДНИХ ЗМІН ЛІСІВ ДП "ЧИГИРИНСЬКЕ ЛІСОВЕ ГОСПОДАРСТВО" ЗА СУПУТНИКОВИМИ ЗНІМКАМИ LANDSAT
Встановлено використання супутникових знімків у лісовому господарстві, зокрема дешифрування лісових масивів із використанням супутникових знімків. Головною метою цієї роботи є створення умов, які б полегшили ведення лісо...