The effect of education level on the food label reading habits<p>Eğitim düzeyinin besin etiketi okuma alışkanlıkları üzerine etkisi
Journal Title: Journal of Human Sciences - Year 2018, Vol 15, Issue 1
Abstract
Aim: The purpose of the study is to investigate the effect of educational level on the habit of reading food labels. Method: 406 consumers aged 18 and over living in Suleymanpaşa district of Tekirdağ province created samples of research. Findings: According to results of the research; as the level of education increases, the percentage of those who understand the information on the label and argue that the label is very important have increased (from 41.7% to 72.7% and from 10.3% to 59.1%, respectively). With the increase in educational level, the percentage of learners who interpreted label information from the television decreased (from 54.1% to 0%), the proportion of educators, doctors and dietitians increased (from 6.9% to 45.5% and from 0% to 18.2%, respectively). From the information on the label; Colorants, additives, artificial sweeteners, sugar and cholesterol are the most harmful. The information that consumers are most interested in on the label are statements relating to health problems the number of citations, vitamins, salt, sodium ratio and cholesterol amount, rerpectively. Generally, 72.2% of those surveyed stated that health problems were the factor in reading the nutritional label. Conclusion: It is necessary to simplify food labels and educate consumers about label information.Extended English summary is in the end of Full Text PDF (TURKISH) file. ÖzetAmaç: Araştırmanın amacı eğitim düzeyinin besin etiketi okuma alışkanlığı üzerine etkisini araştırmaktır. Metod: Tekirdağ ili Süleymanpaşa ilçesinde yaşayan 18 yaş ve üzeri 406 tüketici araştırmanın örneklemini oluşturmuştur. Bulgular: Araştırma sonuçlarına göre eğitim seviyesi yükseldikçe etiketteki bilgileri anlayanların ve etiketin çok önemli olduğunu savunanların oranı artmıştır (sırasıyla %41,7’den %72,7’ye ve %10,3’ten %59,1’e). Eğitim seviyesinin yükselmesi ile birlikte etiket bilgilerini yorumlamayı televizyondan öğrenenlerin oranı azalmış (%54,1’den %0’a), eğitim kuruluşu, doktor ve diyetisyenden öğrenenlerin oranı artmıştır (sırasıyla %6,9’dan %45,5’e ve %0’dan %18,2’ye). Etiket üzerinde yer alan bilgilerden; renklendiriciler, katkı maddeleri, yapay tatlandırıcılar, şeker ve kolesterol en zararlı olarak görülenlerdir. Etiket üzerinde tüketicilerin en fazla dikkat ettikleri bilgiler sırayla, sağlık problemleri ile ilişkili olduğunu bildiren cümleler, içerdiği vitaminler, tuz, sodyum oranı ve kolesterol miktarıdır. Genel olarak araştırmaya katılanların %72,2’si sağlık sorunlarının besin etiketini okumada etken olduğunu belirtmişlerdir. Sonuç: Gıda etiketlerini basitleştirmek ve tüketicileri etiket bilgileri konusunda eğitmek gerekmektedir.
Authors and Affiliations
Fatma Çoşkun, Serap Kayışoğlu
Keywords
Related Articles
- EP ID EP643640
- DOI -
- Views 80
- Downloads 0
Cigaratte use frequency of Healthcare Services Vocational School of Higher Education students<p>Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu öğrencilerinde sigara kullanım sıklığı
Our study is planned for determining cigaratte use frequency of Dicle University Healthcare Services Vocational School of Higher Education students and factors affecting this situation. Our study is a descriptive-section...
Rain prayer: A case for Dikili<p>Yağmur duası: Dikili örneği
Traditions transfer a culture of a society from one generation to another. Traditions that are carriers of collective memory are getting affected by the changes of societies and take new sizes and shapes. Rain prayer is...
Relationship between stigma levels of teachers and teacher’s organizational justice perceptions<p>Öğretmenlerin damgalama düzeyleri ile örgütsel adalet algıları arasındaki ilişki
The purpose of this study was to determine the relationship between stigma levels of teachers and teachers’ organizational justice perceptions. Relational survey model was used in research. Teachers’ opinions on stigma l...
Cognitive analysis of the (Bingol Anti Terror Police Department) BATPD Buddy Program
Buddy programs help newcomers to smooth transition. The programs also try to increase the performance of the new personnel, give them a moral support and provide a proper atmosphere. This study aims to figure out the def...
Examination of Turkish master theses and doctoral dissertations in terms of using innovative technologies in education among 2011-2015<p> Eğitimde yenilikçi teknolojilerin kullanımı açısından Türkiye’de son beş yıl içerisinde (2011-2015) tamamlanmış lisansüstü tezlerin incelenmesi
After technological improvements; desktops, laptops, palms, tablets, smart phones, and now wearable technologies are very popular for users. These changes have affected education and instruction activities closely. In or...