The effect of education level on the food label reading habits<p>Eğitim düzeyinin besin etiketi okuma alışkanlıkları üzerine etkisi
Journal Title: Journal of Human Sciences - Year 2018, Vol 15, Issue 1
Abstract
Aim: The purpose of the study is to investigate the effect of educational level on the habit of reading food labels. Method: 406 consumers aged 18 and over living in Suleymanpaşa district of Tekirdağ province created samples of research. Findings: According to results of the research; as the level of education increases, the percentage of those who understand the information on the label and argue that the label is very important have increased (from 41.7% to 72.7% and from 10.3% to 59.1%, respectively). With the increase in educational level, the percentage of learners who interpreted label information from the television decreased (from 54.1% to 0%), the proportion of educators, doctors and dietitians increased (from 6.9% to 45.5% and from 0% to 18.2%, respectively). From the information on the label; Colorants, additives, artificial sweeteners, sugar and cholesterol are the most harmful. The information that consumers are most interested in on the label are statements relating to health problems the number of citations, vitamins, salt, sodium ratio and cholesterol amount, rerpectively. Generally, 72.2% of those surveyed stated that health problems were the factor in reading the nutritional label. Conclusion: It is necessary to simplify food labels and educate consumers about label information.Extended English summary is in the end of Full Text PDF (TURKISH) file. ÖzetAmaç: Araştırmanın amacı eğitim düzeyinin besin etiketi okuma alışkanlığı üzerine etkisini araştırmaktır. Metod: Tekirdağ ili Süleymanpaşa ilçesinde yaşayan 18 yaş ve üzeri 406 tüketici araştırmanın örneklemini oluşturmuştur. Bulgular: Araştırma sonuçlarına göre eğitim seviyesi yükseldikçe etiketteki bilgileri anlayanların ve etiketin çok önemli olduğunu savunanların oranı artmıştır (sırasıyla %41,7’den %72,7’ye ve %10,3’ten %59,1’e). Eğitim seviyesinin yükselmesi ile birlikte etiket bilgilerini yorumlamayı televizyondan öğrenenlerin oranı azalmış (%54,1’den %0’a), eğitim kuruluşu, doktor ve diyetisyenden öğrenenlerin oranı artmıştır (sırasıyla %6,9’dan %45,5’e ve %0’dan %18,2’ye). Etiket üzerinde yer alan bilgilerden; renklendiriciler, katkı maddeleri, yapay tatlandırıcılar, şeker ve kolesterol en zararlı olarak görülenlerdir. Etiket üzerinde tüketicilerin en fazla dikkat ettikleri bilgiler sırayla, sağlık problemleri ile ilişkili olduğunu bildiren cümleler, içerdiği vitaminler, tuz, sodyum oranı ve kolesterol miktarıdır. Genel olarak araştırmaya katılanların %72,2’si sağlık sorunlarının besin etiketini okumada etken olduğunu belirtmişlerdir. Sonuç: Gıda etiketlerini basitleştirmek ve tüketicileri etiket bilgileri konusunda eğitmek gerekmektedir.
Authors and Affiliations
Fatma Çoşkun, Serap Kayışoğlu
Keywords
Related Articles
- EP ID EP643640
- DOI -
- Views 83
- Downloads 0
Comparision of the motivational factors for participating in to sports festival with respect to some demographical variables and two different run years: RUNATOLIA case<p>Bireyleri spor festivaline katilmaya motive eden faktörlerin çeşitli demografik değişkenlere ve yillara göre karşilaştirilmasi: RUNATOLIA’ya örneği
The purpose of this study; is the comparisons of the motivational factors for participating sport festival in RUNTALIA case with respect to some demographic variables and two different run years.The study was descriptive...
Street food consumption in terms of the food safety and health
Foods and beverages which are prepared and sold by the sellers on places like streets, festival areas and consumed by the consumers on the run are known as street food. These foods are alternatives to homemade food and a...
Effects of interval sprint trainings on lactate level and heart rate
The aim of this study is to investigate the effects of interval sprint trainings on lactate level and heart rate in elite swimmers. 10 licenced swimmers (5 male-5 female) participated in the study voluntarily who train r...
The effect of biomedical model on nursing<p>Biyomedikal modelin hemşireliğe etkisi
Although models are new in nursing, basing nursing care on a model has always been with nursing. Nursing care had been under the sway of other disciplines for the major part of the XXth century. And the biomedical model...
Investigation of leadership qualities perceived by teachers in their managers by demographic variables<p>Öğretmenlerin yöneticilerin liderlik vasıflarıyla ilgili algılarının çeşitli demografik değişkenlere göre değerlendirilmesi
The objective of this study is to investigate the level of leadership qualities of Medical Vocational High School managers according to the perceptions of vocational lesson teachers, and whether leadership qualities of t...