THE SCALE OF WASTE OF BAKERY PRODUCTS IN HOUSEHOLDS
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2018, Vol 0, Issue 2
Abstract
The aim of the study was to evaluate the excess of purchased and un-consumed bakery products. The research was carried out in 354 North Poland households. The waste product structure was analyzed according to selected factors: household size, number of towns and economic status. The results were statistically analysed using the Chi2 test. According to the respondents' declarations, no bakery waste is produced in 9.6% of the surveyed farms. It has been calculated that in the examined households, 0.61 to 1.2 kg of bread and 0.5 to 0.74 kg of small bakery products are wasted per month. A static relationship was found between the amount of wasted bread and all household and demographic and economic studied factors. These factors do not affect the amount of not used for consumption bread rolls and small baked goods.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Renata Korzeniowska-Ginter, Alina Dereszewska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP345741
- DOI 105604/01.3001.0011.8121
- Views 71
- Downloads 0
Agri-Food Trade of Hungary with EU Member Countries and with the Most Significant Countries Outside the EU
In this study my aim was to examine and analyse the most significant markets of the Hungarian agricultural and food industry goods, concentrating on whether these markets offer stability and expansion for our products.<b...
Aktywność ekonomiczna i powiązanie z rynkiem gospodarstw rolnych zlokalizowanych w miastach oraz ich obszarach funkcjonalnych
Celem badań była ocena zróżnicowania aktywności ekonomicznej indywidualnych gospodarstw rolnych w zależności od ich położenia względem dużych rynków zbytu (miast wojewódzkich). Analizami objęto gospodarstwa rolne mające...
EFFECTIVENESS OF THE INVESTMENT ACTIVITY OF COMMUNES OF THE LUBLIN PROVINCE IN THE CONTEXT OF THE DEVELOPMENT OF RURAL AREAS
The aim of the study was to assess the efficiency of investment activity in the communes of Lubelskie province compared to the others in Poland. The inputs and effects of investment activity of rural and urban-rural comm...
KONKURENCYJNOŚĆ POLSKIEGO EKSPORTU ROLNO-SPOŻYWCZEGO NA RYNKU ŚWIATOWYM I KRAJÓW V4
Podjęto problem konkurencyjności polskiego eksportu rolno-spożywczego. Celem badań było oszacowanie poziomu konkurencyjności polskiego eksportu grup towarowych związanych z sektorem rolno-spożywczym na rynkach krajów Gru...
Zróżnicowanie gospodarstw mlecznych FADN w makroregionach Unii Europejskiej względem determinant produkcji mleka
Celem artykułu jest określenie zróżnicowania gospodarstw w makroregionach Unii Europejskiej względem ekonomicznych determinant produkcji mleka w 2011 roku. Podjęto próbę zbadania, czy i w jaki sposób czynniki decydujące...