ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КЛЕЯ, ПОЛУЧАЕМОГО ИЗ ЧЕШУИ РЫБ
Journal Title: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство - Year 2013, Vol 0, Issue 3
Abstract
Проведены исследования по определению органолептических, физико-химических и микробиологических показателей клея, полученного из чешуи рыб. Установлена номенклатура показателей качества клея из чешуи рыб, включающая такие показатели, как внешний вид, консистенция, цвет, содержание сухих веществ, зола, динамическая вязкость раствора с массовой долей клея 10 %, адгезия, величина рН. Анализ микробиологических показателей позволил установить срок хранения товара – не более 12 месяцев при температуре 10 ± 2 °С. Разработан проект нормативной документации. Научно обосновано и практически доказано, что клей из чешуи рыб может выступать заменителем клея из плавательных пузырей осетровых и крупных частиковых, обладая при этом рядом преимуществ. Показано, что использование клея из чешуи рыб в технологии изготовления изделий декоративно-прикладного искусства из кожи рыб позволяет повысить эстетические свойства и надежность изделий в процессе хранения.
Authors and Affiliations
Ivanova Aleksandrovna , Yakubova Sergeevna
СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ОРГАНАХ И ТКАНЯХ РЫБ РЕКИ ЯХРОМА
В ихтиофауне р. Яхрома выявлено 17 видов рыб из 6 семейств. По экологическим характеристикам все они относятся к типичным представителям фауны малых равнинных рек, многие из них характерны и для стоячих водоемов. Нижнее...
EFFECTS OF LEAD IONS ON THE ACTIVITY OF GLYCOSIDASE IN THE INTESTINE OF FISH BENTHOPHAGE FROM THE RYBINSK RESERVOIR AREAS WITH DIFFERENT ANTHROPOGENIC LOAD
The effects of lead ions (Pb2+) in concentrations 0,125 mg/l on the activity of glycosidase (maltase, amylolytic activity) in the intestinal mucosa of adult bream Abramis brama (L.), mass 1200–1230 g and roach Rutilus r...
ОСОБЕННОСТИ МЕЖГОДОВОЙ ДИНАМИКИ ФИЗИОЛОГО–БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НЕКОТОРЫХ ТКАНЕЙ КАСПИЙСКОЙ ВОБЛЫ (RUTILUS RUTILUS CASPICUS) ПО ДАННЫМ 2009–2013 ГГ.
Изучена межгодовая динамика физиолого-биохимических показателей крови, мышц, гонад и печени каспийской воблы. Обобщение данных за 5 лет позволило выявить разнонаправленные изменения в количественных характеристиках этих...
HYDROCHEMICAL AND HYDROBIOLOGICAL STUDIES OF SOME WATER OBJECTS OF THE VOLGA RIVER DELTA
The results of some hydrochemical and hydrobiological studies of the Volga River delta are presented, the temporal and spatial dynamics of the content of hydro-hydrological, hydrochemical parameters is given. The composi...
ПРОМЫСЛОВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОПУЛЯЦИИ ЛЕЩА (ABRAMIS BRAMA LINNAEUS, 1758) В ВОЛГО-КАСПИЙСКОМ РАЙОНЕ
Лещ – наиболее многочисленный вид промысла среди полупроходных и речных рыб Волго-Каспийского района. Уловы леща в середине ХХ в. достигали около 60 тыс. т и составляли почти 1/3 всей добычи полупроходных и речных рыб. В...