ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КЛЕЯ, ПОЛУЧАЕМОГО ИЗ ЧЕШУИ РЫБ
Journal Title: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство - Year 2013, Vol 0, Issue 3
Abstract
Проведены исследования по определению органолептических, физико-химических и микробиологических показателей клея, полученного из чешуи рыб. Установлена номенклатура показателей качества клея из чешуи рыб, включающая такие показатели, как внешний вид, консистенция, цвет, содержание сухих веществ, зола, динамическая вязкость раствора с массовой долей клея 10 %, адгезия, величина рН. Анализ микробиологических показателей позволил установить срок хранения товара – не более 12 месяцев при температуре 10 ± 2 °С. Разработан проект нормативной документации. Научно обосновано и практически доказано, что клей из чешуи рыб может выступать заменителем клея из плавательных пузырей осетровых и крупных частиковых, обладая при этом рядом преимуществ. Показано, что использование клея из чешуи рыб в технологии изготовления изделий декоративно-прикладного искусства из кожи рыб позволяет повысить эстетические свойства и надежность изделий в процессе хранения.
Authors and Affiliations
Ivanova Aleksandrovna , Yakubova Sergeevna
Keywords
Related Articles
- EP ID EP88142
- DOI -
- Views 117
- Downloads 0
EFFECT OF WATER ON THE FISH OVUM OF DIFFERENT ECOLOGICAL GROUPS
The researches of the authors about the structure of female sexual products of the fishes belonging to different ecological groups (lithophile, phytophile, and pelagophile) are generalized. The analysis of influence of w...
ОЦЕНКА ЛОВА ПРОМЫСЛОВО-ЦЕННЫХ ГИДРОБИОНТОВ В ЗАЛИВЕ СИВАШ
Представлен анализ многолетних данных по добыче частными предпринимателями основных промысловых объектов залива Сиваш. Сохранен запрет на вылов камбалы-глоссы. Отмечено снижение в уловах сетями пиленгаса за счет уменьшен...
CHARACTERISTIC OF ELEMENTS OF ENERGY BALANCE OF AN ECOSYSTEM OF GROWING PONDS WITH INTENSIVE POLYCULTURE OF FISHES
The original data characterizing efficiency of energy transformation of primary production in an ecosystem of ponds with intensive polyculture of fishes are obtained. The received dependences between the studied indicato...
INTERRELATION OF SELECTIVITY, INTENSITY AND EFFICIENCY OF FISHERY
The necessity of control of selective characteristics in fishery and the results of selective opera-tion of instruments of catch and fishery is studied. The techniques of control are considered. The operations for inte...
КАЧЕСТВЕННАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКЦИОННЫХ СТАД РУССКОГО ОСЕТРА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ СОДЕРЖАНИЯ
Изложены результаты исследований, отражающие особенности морфофизиологических по-казателей у доместицированных производителей русского осетра, содержавшихся в разных ус-ловиях, в частности в сетчатых садках в товарном хо...