Uwarunkowania wdrażania systemów zarządzania jakością żywności u dostawców sieci handlowych w Polsce
Journal Title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej - Year 2013, Vol 337, Issue 4
Abstract
Światowy handel artykułami rolno-żywnościowymi cechuje postępująca koncentracja, co wiąże się z dynamicznym rozwojem sieci sklepów wielkopowierzchniowych. Proces koncentracji na rynku dystrybucji żywności występuje również w Polsce, ale jest opóźniony w porównaniu z innymi krajami Unii Europejskiej czy Stanami Zjednoczonymi. Dzieje się tak między innymi ze względu na bardzo dużą liczbę małych dostawców, w tym producentów rolnych, niedostosowanych do standardów wymaganych przez wielkie sieci handlowe. Sieci super- i hipermarketów potrzebują dostawców, którzy zapewnią większe partie produktów o stabilnym poziomie jakości, potwierdzonym certyfikatem, a ich dostawy będą systematyczne w długim okresie czasu. Konieczne jest szybkie i skuteczne dostosowanie rozdrobnionej podaży do rosnących wymagań koncentrującego się handlu [4]. W innym wypadku polscy producenci rolni, przetwórcy oraz pośrednicy handlowi nie będą konkurencyjni na globalnym rynku rolno-żywnościowym.Największe sieci handlowe w Polsce coraz częściej stawiają swoim dostawcom warunek wdrożenia jednego z systemów zarządzania jakością, w tym BRC (British Retail Consortium), IFS (International Food Standard), ISO 22000 czy GLOBALG.A.P. Celem pracy jest przedstawienie relacji dwóch ważnych procesów, jakie zachodzą na rynku rolno-żywnościowym w Polsce: procesu koncentracji handlu oraz procesu wdrażania i utrzymywania dobrowolnych systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności przez potencjalnych dostawców sieci handlowych.
Authors and Affiliations
Aleksandra Kowalska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP68195
- DOI -
- Views 60
- Downloads 0
VILLAGE RENEWAL PLANS IN MALOPOLSKA AS AN INSTRUMENT FOR THE PRESERVATION OF NATURAL HERITAGE OF RURAL AREAS
The paper presents rules and practice of constructing village renewal plans, evaluating their contribution to the restoration of natural heritage of rural areas. There were analyzed renewal plans of 26 villages in Malopo...
AFTER-EFFECTS OF DIRECT PAYMENTS DECOUPLING (RESULTS OF MODEL FRENCH RESEARCH)
The paper aims at identifying the arguments used by the French government, trade unions and agricultural policy experts in the ongoing debate on the future of the direct payments system in the European Union. The trend t...
ZASTOSOWANIE METODY TOPSIS DO OCENY SYTUACJI FI NANSOWEJ PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO
Celem głównym opracowania była ocena sytuacji finansowej branż sektora przemysłu spożywczego w Polsce w 2010 roku, przy zastosowaniu syntetycznego miernika rozwoju, skonstruowanego za pomocą metody TOPSIS. Do przeprowadz...
FOOD MARKET DIVERSIFICATION APPROACH – LITHUANIAN CASE
The paper analyses the main opportunities and threats coming from dynamic changes in international trade development for the agricultural and food sector in Lithuania. It addresses the problem of market diversification i...
PROCES TRANSFORMACJI GOSPODARSTW OSÓB PRAWNYCH W LATACH 1990-1996
W artykule podjęta została próba przeanalizowania zmian w sektorze gospodarstw osób prawnych w latach 1990-1996, a wiec w okresie najbardziej zasadniczych zmian systemowych. Przyjęcie i realizacja koncepcji przyspieszeni...