Uwarunkowania wdrażania systemów zarządzania jakością żywności u dostawców sieci handlowych w Polsce
Journal Title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej - Year 2013, Vol 337, Issue 4
Abstract
Światowy handel artykułami rolno-żywnościowymi cechuje postępująca koncentracja, co wiąże się z dynamicznym rozwojem sieci sklepów wielkopowierzchniowych. Proces koncentracji na rynku dystrybucji żywności występuje również w Polsce, ale jest opóźniony w porównaniu z innymi krajami Unii Europejskiej czy Stanami Zjednoczonymi. Dzieje się tak między innymi ze względu na bardzo dużą liczbę małych dostawców, w tym producentów rolnych, niedostosowanych do standardów wymaganych przez wielkie sieci handlowe. Sieci super- i hipermarketów potrzebują dostawców, którzy zapewnią większe partie produktów o stabilnym poziomie jakości, potwierdzonym certyfikatem, a ich dostawy będą systematyczne w długim okresie czasu. Konieczne jest szybkie i skuteczne dostosowanie rozdrobnionej podaży do rosnących wymagań koncentrującego się handlu [4]. W innym wypadku polscy producenci rolni, przetwórcy oraz pośrednicy handlowi nie będą konkurencyjni na globalnym rynku rolno-żywnościowym.Największe sieci handlowe w Polsce coraz częściej stawiają swoim dostawcom warunek wdrożenia jednego z systemów zarządzania jakością, w tym BRC (British Retail Consortium), IFS (International Food Standard), ISO 22000 czy GLOBALG.A.P. Celem pracy jest przedstawienie relacji dwóch ważnych procesów, jakie zachodzą na rynku rolno-żywnościowym w Polsce: procesu koncentracji handlu oraz procesu wdrażania i utrzymywania dobrowolnych systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności przez potencjalnych dostawców sieci handlowych.
Authors and Affiliations
Aleksandra Kowalska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP68195
- DOI -
- Views 66
- Downloads 0
NEGOCJACJE BUDŻETOWE UNII EUROPEJSKIEJ W CIENIU ZASADY JUSTE RETOUR
W niniejszym artykule przedstawiono dotychczasowe preferencje wybranych państw członkowskich w negocjacjach wieloletnich ram finansowych Unii Europejskiej oraz podjęto próbę ich oceny w kontekście kolejnych negocjacji bu...
ECONOMIC EFFICIENCY OF SUSTAINABLE AGRICULTURE
This paper presents the issue of productivity and profitability of agricultural holdings. It particularly focuses on selected sustainable farms’ groups that provide environmental benefits. The following groups of farms w...
OCENA WPŁYWU ŚWIATOWEGO KRYZYSU NA GLOBALNĄ GOSPODARKĘ ŻYWNOŚCIOWĄ
Kryzysy – oprócz złych stron powodujących spowolnienie rozwoju gospodarki świa-towej czy załamanie gospodarcze poszczególnych krajów, upadek firm czy wzrost bezrobocia i chwilowy spadek konsumpcji ludności – odgrywają te...
THE APPLICATION OF ORDERED LOGIT MODEL IN THE ANALYSIS OF THE PROFITABILITY OF FOOD INDUSTRY
The article addresses the problem of financial determinants of return on equity (ROE) in the food industry in Poland. The analysis was conducted on the basis of the decomposition of the rate of return on sales and in con...
THE ROLE OF INTERNATIONAL MARKETING IN THE PROCESS OF INCREASING COMPETITIVENESS OF AGRICULTURAL AND FOOD PRODUCTS
Countries, which have problems in the field of economic relations with aboard, usually misapply basic postulates and concepts of international marketing, as modern conceptions for achieving competitive advantage on inter...