ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ КОМПЛЕКСЫ: ФОРМЫ И СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ
Journal Title: Микроэлементы в медицине - Year 2018, Vol 19, Issue 1
Abstract
Для каждой категории пищевой продукции промышленного производства, которая может подвергаться обогащению микронутриентами, существует своя нормативная база. Требования к обогащению (перечень обогащающих добавок, формы витаминов и минеральных веществ, уровни внесения) содержатся в различных нормативных документах, затрудняя практическое применение витаминно-минеральных комплексов (ВМК) − смесей витаминов и/или минеральных веществ (пре- миксов) и готовых к употреблению человеком форм. ВМК премиксы предназначены для использова- ния в пищевой промышленности для обогащения микронутриентами пищевых продуктов массового потребления, специализированных и функциональных пищевых продуктов, а также при производстве биологически активных добавок к пище. Готовые к употреблению ВМК предназначены для непо- средственного приема (индивидуального потребления) или внесения в блюда диетического лечебного и диетического профилактического питания потребителей всех возрастных категорий. Сведены в единый документ все нормативные документы, регламентирующие композиционный состав, формы витаминов и минеральных веществ, а также использование ВМК индивидуально и в различных орга- низациях, разрешенные дозы для различных категорий населения.
Authors and Affiliations
Вера Митрофановна Коденцова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP494009
- DOI 10.19112/2413-6174-2018-19-1-14-23
- Views 124
- Downloads 0
ПРИРОДНЫЙ МИНЕРАЛЬНЫЙ СОРБЕНТ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И КУР-НЕСУШЕК
Представлены экспериментальные результаты влияния природного минерального сорбента – кормовой добавки белый шлам (БШ), на продуктивные показатели птицы. Объектом исследования служили цыплята-бройлеры кросса «ИЗА-Ф-15» и...
АНАЛИЗ ОТЕЧЕСТВЕННОГО И МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОГАЩЕННЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ЙОДИРОВАНИЯ СОЛИ
Обогащение микроэлементами и витаминами пищевых продуктов массового потребления в процессе производства является современным, экономически выгодным, эффективным и физиологичным способом улучшения микроэлементного статуса...
СОДЕРЖАНИЕ ЙОДА В ВОЛОСАХ КАК ПОКАЗАТЕЛЬ ЙОДНОГО СТАТУСА НА ИНДИВИДУАЛЬНОМ И ПОПУЛЯЦИОННОМ УРОВНЯХ
Проведен сравнительный анализ содержания йода в моче и волосах жителей различных природно-климатических регионов России. Сделано заключение о возможности использования волос в качестве биосубстрата для исследования йодно...
АРТЕРИАЛЬНАЯ ГИПЕРТЕНЗИЯ – СЛЕДСТВИЕ НАРУШЕНИЯ МИКРОЭЛЕМЕНТНОГО СТАТУСА ОБЪЕКТОВ БИОСФЕРЫ
Роль содержания химических элементов в объектах биосферы (почва, растения, вода) в развитии артериальной гипертензии и сердечно-сосудистых заболеваний изучена недостаточно. Установлено, что смертность от сердечно-сосудис...
РЕФЕРЕНТНЫЕ ЗНАЧЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ В ТЕЛЕ ЛАБОРАТОРНЫХ ЖИВОТНЫХ
В работе представлены данные по концентрации химических элементов в теле лабораторных животных при различной нутриентной обеспеченности по 25 показателям: Ca, Cu, Fe, Li, Mg, Mn, Ni, As, Cr, K, Na, P, Zn, I, V, Co, Se, A...